À quelques jours seulement du Nouvel An lunaire du Serpent 2025, les agriculteurs, les coopératives et les groupements de production de tout le pays s'activent pour élever du bétail, de la volaille et des produits aquatiques afin de répondre aux besoins de la population.
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural , les produits alimentaires disponibles sur le marché sont assez abondants et diversifiés.
Selon le Département de l'élevage, grâce à une bonne maîtrise des maladies animales, l'élevage de bétail et de volailles se développe bien. Grâce à des conditions météorologiques favorables à l'aquaculture et à la pêche, la production totale de produits aquatiques en 2024 est estimée à 9,6 millions de tonnes. Actuellement, les prix des porcs et des poulets vivants restent stables, assurant ainsi la rentabilité des exploitations. À l'approche du Nouvel An lunaire, la demande de produits alimentaires augmente généralement de 10 à 15 % par rapport aux mois précédents.
Nguyen Trong Long, directeur de la coopérative Hoang Long dans le district de Thanh Oai ( Hanoï ), a indiqué que l'exploitation élève actuellement plus de 4 500 porcs à l'engraissement et 500 truies reproductrices. La ferme prévoit de vendre entre 100 et 150 tonnes de porc par jour pour approvisionner le marché pendant cette période. Sur les marchés traditionnels de la capitale, la poitrine de porc se vend entre 135 000 et 150 000 VND/kg, l'épaule à 125 000 VND/kg et les côtes entre 115 000 et 130 000 VND/kg.
Parallèlement, les prix des fruits de mer sur les marchés locaux de Hanoï affichent une légère tendance à la hausse. Le prix de la carpe oscille entre 80 000 et 100 000 VND/kg, celui du tilapia entre 50 000 et 60 000 VND/kg, et celui des crevettes entre 250 000 et 450 000 VND/kg. Le prix du bœuf se situe entre 270 000 et 350 000 VND/kg. L’offre d’œufs, de bétail et de volaille est abondante. Selon Mme Le Thi Luong, vendeuse de poulets au marché de Long Bien (Hanoï), le prix du poulet fermier se situe actuellement entre 140 000 et 150 000 VND/kg et devrait augmenter à l’approche du Têt (Nouvel An lunaire) en raison de la demande accrue.
Le Quang Thang, directeur de la Coopérative d'élevage et de commerce de poulets Dong Tao (district de Khoai Chau, province de Hung Yen ), a précisé que, grâce à leur qualité, les poulets Dong Tao jouissent de la confiance de nombreux consommateurs en Thaïlande et à l'étranger. En 2024, le cheptel a augmenté de plus de 30 % par rapport à l'année précédente. Afin de répondre à la demande pour le Nouvel An lunaire, année du Serpent, la coopérative a préparé environ 1 000 poulets destinés à être offerts en cadeau (des poulets robustes et bien conformés) et environ 7 000 poulets destinés à la vente.
Selon le Département de l'agriculture et du développement rural de Hanoï, la ville compte actuellement près de 1,5 million de porcs, plus de 42 millions de volailles et plus de 124 000 bovins ; 6 736 exploitations agricoles de toutes tailles, et plus de 152 000 ménages d'éleveurs ; 16 000 exploitations aquacoles, dont 12 920 ont signé des engagements en matière de sécurité alimentaire, et 69 établissements aquacoles appliquent et appliquent de bonnes pratiques aquacoles sur une superficie totale de 510 hectares…
Outre les produits agricoles, forestiers et aquatiques produits dans la ville, le secteur agricole de Hanoï s'est activement connecté et a exploité l'approvisionnement en produits agricoles, forestiers et aquatiques de 1 327 chaînes d'approvisionnement dans d'autres provinces et villes dans le cadre du Programme de coordination entre le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Comité populaire de Hanoï sur « Garantir la sécurité alimentaire, améliorer la qualité et la valeur des chaînes d'approvisionnement agricoles, forestières et aquatiques entre Hanoï et les autres provinces et villes du pays au cours de la période 2021-2025 » afin d'assurer un approvisionnement alimentaire suffisant pour le marché pendant les vacances du Têt.
Parmi les produits agricoles et alimentaires stockés par les collectivités et les entreprises pour servir la population, on trouve : 298 350 tonnes de riz, 59 670 tonnes de porc, 19 890 tonnes de volaille, 16 500 tonnes de bœuf, 396 millions d’œufs de volaille, 331 500 tonnes de légumes, etc. ; ces produits ont été distribués dans 30 centres commerciaux, 131 supermarchés et 455 marchés afin d’apporter des biens essentiels à des prix stables aux plus démunis et aux plus vulnérables, leur permettant ainsi de passer un Têt plus agréable.
À Hô Chi Minh-Ville, les principales entreprises participant au Programme de stabilisation du marché ont préparé des capitaux dépassant 22 000 milliards de VND, dont plus de 8 000 milliards de VND destinés aux approvisionnements alimentaires essentiels pour les fêtes du Têt 2025, comprenant environ 8 300 tonnes de riz, 5 000 tonnes de viande, 5 500 tonnes de volaille et 23 millions d’œufs…
Par exemple, la Société vietnamienne de l'industrie de l'élevage a approvisionné le marché avec 930 tonnes de produits frais et près de 3 700 tonnes de produits transformés. Afin de maintenir la stabilité des prix durant cette période, l'Union des coopératives commerciales de Hô Chi Minh-Ville a mis en œuvre un plan de stockage de marchandises d'une capacité totale de plus de 12 000 tonnes, principalement destinées à la stabilisation du marché et destinées à des produits tels que le riz, la viande (bovins et volailles), les œufs, les fruits et légumes, et les produits de la mer, pour une valeur totale de 10 000 milliards de dongs.
Non seulement les deux principales villes, mais aussi de nombreuses autres localités à travers le pays ont prévu et constitué des stocks suffisants. La ville de Da Nang dispose de réserves totales de produits de première nécessité tels que le riz, différentes sortes de viande, des légumes et des fruits, d'une valeur supérieure à 2 800 milliards de dongs. De plus, la ville a mis en place 14 points de vente à prix stabilisés, situés principalement sur les marchés proches des zones résidentielles et stratégiquement répartis dans les différents districts, afin de servir la population du 25 au 27 janvier 2025.
Afin que la population puisse célébrer le Têt (Nouvel An lunaire) dans la joie et la sérénité, il est urgent que les ministères et secteurs concernés, notamment l'Agriculture et le Développement rural, l'Industrie et le Commerce, et la Santé, renforcent la coordination intersectorielle en matière de sécurité alimentaire. En effet, dans de nombreuses régions, des infractions persistent au sein des établissements de production, de transformation et de commercialisation des produits alimentaires. Par ailleurs, la prolifération des marchés informels complique la gestion, le contrôle et le traitement de ces infractions.
Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a publié un document sur le renforcement des mesures de gestion visant à garantir la sécurité alimentaire, notamment avant, pendant et après le Nouvel An lunaire de l'année du Serpent 2025. En conséquence, il demande aux provinces et aux villes de charger les organismes spécialisés et les autorités locales à tous les niveaux de se coordonner avec les agences d'information et de communication pour diffuser la réglementation en matière de sécurité alimentaire, les effets nocifs et les conséquences de l'utilisation de substances interdites, non autorisées, lors de la production initiale, de la récolte, de la conservation, de la transformation préliminaire et de la transformation des produits agricoles, forestiers et aquatiques.
Les autorités locales doivent continuer à mettre en œuvre le plan n° 1751/KH-BCĐTƯATTP du 18 décembre 2024 du Comité directeur central sur la sécurité alimentaire concernant la mise en œuvre des travaux d'assurance de la sécurité alimentaire pour le Nouvel An lunaire de l'année du Serpent et la saison du Festival du Printemps 2025.
Source
![OCOP pendant la période du Têt : [Partie 3] Le papier de riz ultra-fin prend son envol.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
Comment (0)