Cette année, le poisson est revenu plus tôt, les pêcheurs étaient impatients de partir en mer pour attraper du poisson et les bateaux sont revenus avec les cales pleines. Grâce à cela, le village de pêche à la vapeur de Tinh Ky (ville de Quang Ngai) est en feu jour et nuit.
De nos jours, le port de pêche de Tinh Ky (ville de Quang Ngai) est toujours animé de bateaux et de navires. Les propriétaires d'entrepôts, les grossistes, les commerçants et des dizaines de camions réfrigérés et de motos transportant du poisson attendaient le retour des navires à terre dans la joie et l'excitation de nombreuses personnes face à la bonne récolte.
Le propriétaire du navire QNg 11324TS, Vo Thanh Cong, a déclaré que lors de ce voyage, le navire avait capturé environ 3 tonnes de poissons, soit moins que lors des voyages précédents, mais grâce aux bons prix, l'équipage avait un revenu élevé.
Les bateaux de pêche de la commune de Tinh Ky (ville de Quang Ngai) reviennent avec une cale pleine d'anchois après une nuit de pêche.
Depuis le 6 janvier de l'année du Dragon jusqu'à aujourd'hui, les eaux côtières de la province de Quang Ngai ont été densément peuplées d'anchois, de sorte que de nombreux propriétaires de bateaux sont revenus d'une nuit de pêche avec 5 à 10 tonnes, avec des prix au port. 15 - 40 mille VND/kg.
Grâce à une bonne récolte et à des prix intéressants, de nombreux bateaux partent continuellement en mer pour pêcher.
Depuis le début de l'année, les pêcheurs de la commune de Tinh Ky ont capturé plus de 4 000 tonnes d'anchois, avec un prix moyen de 15 000 à 35 000 VND/kg, de nombreux propriétaires de bateaux ont gagné des centaines de millions de VND du jour au lendemain.
Grâce à la bonne saison de pêche et aux prix élevés de l’anchois, des emplois ont été créés pour de nombreux travailleurs locaux. Mme Nguyen Thi Cuc, du village d'An Vinh, commune de Tinh Ky, a déclaré qu'au cours de ses 15 années de commerce de poisson, il y a eu peu d'années comme celle-ci, où le poisson était abondant et les prix étaient bons, donc le commerce était facile. En moyenne, chaque jour, je transporte environ 100 kg de poisson vers différents endroits et gagne un bénéfice de plus de 500 000 VND.
Les services fournissant de l'essence, de la glace, de la nourriture, des boissons... sont également très animés. Les bateaux à vapeur pour le poisson à Tinh Ky fonctionnent jour et nuit. M. Nguyen Van Tung, propriétaire de l'usine de cuisson à la vapeur du poisson dans la commune de Tinh Ky, a déclaré que depuis plus d'un mois, le four à poisson cuit à la vapeur 3 à 4 tonnes de poisson chaque jour, et certains jours, il cuit à la vapeur plus de 8 tonnes. Pour cuire les anchois à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en conservant la fraîcheur du poisson et le goût salé de la mer, il faut de nombreuses étapes, de la préparation à la cuisson du poisson à la vapeur, ce qui demande beaucoup de travail.
L'usine de cuisson à la vapeur du poisson de M. Tung fournit actuellement du travail à 12 travailleurs, chaque travailleur étant payé entre 250 000 et 300 000 VND par jour.
Le président du comité populaire de la commune de Tinh Ky, Nguyen Hoai Thanh, a déclaré que la profession de cuisson des anchois à la vapeur dans la commune existe depuis longtemps. La profession dépend de la saison de la mer, mais elle est plus active de janvier à mars du calendrier lunaire, lorsque les anchois sont de saison.
La commune entière dispose de 8 installations de cuisson du poisson à la vapeur, chacune créant des emplois pour des dizaines de travailleurs locaux. Après avoir transformé le poisson, les produits à base d'anchois sont vendus par les installations à divers endroits et exportés vers la Chine.
Par conséquent, pour assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire et maintenir la marque d'anchois séchés Tinh Ky, la commune a promu et recommandé aux installations de transformation du poisson de ne pas utiliser de produits chimiques dans le processus de cuisson du poisson à la vapeur et a dispensé une formation aux propriétaires d'installations de cuisson du poisson à la vapeur sur la réglementation commerciale. dans l'industrie de transformation du poisson.
Jusqu'à présent, toutes les installations de transformation d'anchois séchés de Tinh Ky disposent de certificats d'hygiène et de sécurité alimentaire... Grâce à cela, les anchois de Tinh Ky sont populaires dans de nombreux endroits.
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