Une étude de Harvard révèle la meilleure façon de consommer des oranges

Le jus de fruits fournit des vitamines, des minéraux et des polyphénols sous une forme accessible et constitue un moyen pratique et populaire de consommer des fruits, selon le site d'actualités médicales Medical News Today.

Cependant, de nombreuses personnes s’inquiètent de la teneur en sucre des jus de fruits. Vous ne vous attendez peut-être pas à ce qu’un verre de 250 ml de jus d’orange contienne jusqu’à 22 grammes de sucre, soit l’équivalent de près de 5 cuillères à café de sucre. Des études ont également inquiété les scientifiques, qui craignent que cette façon pratique de consommer des oranges puisse entraîner une prise de poids malsaine.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 1. — De nouvelles recherches ont révélé que boire beaucoup de jus d’orange peut entraîner une prise de poids.

Pour savoir si le jus de fruits provoque une prise de poids, des scientifiques de la Harvard Medical School (États-Unis) et de l’Université de Toronto (Canada) ont examiné 42 études sur les effets de la consommation quotidienne de jus de fruits purs.

Dans toutes les études analysées, les participants ont consommé au moins un verre (240 ml) de jus de fruits à 100 % par jour.

Des études ont examiné une variété de jus de fruits, notamment les jus de grenade, de baies, de cerise, de pomme, d’orange et de raisin, et les ont comparés à un régime alimentaire standard, composé uniquement d’eau ou de boissons hypocaloriques.

Les résultats ont montré que la consommation quotidienne de jus de fruits entraîne une prise de poids, en particulier chez les jeunes enfants.

Les gens suivent une tendance populaire émergente consistant à boire des jus de fruits connus sous le nom de « superaliments », explique Kelsey Costa, nutritionniste et porte-parole nationale de Dietitian Insights, un cabinet de conseil en nutrition aux États-Unis.

Alors que les jus comme ceux de grenade, de baies et de cerises ont tendance à aider à perdre du poids, les jus comme ceux de pomme, d'orange et de raisin ont tendance à contribuer à la prise de poids, ajoute Costa, avertissant : même avec les « jus de superaliments », cependant, les recherches montrent que la modération est essentielle.

La meilleure façon de consommer des oranges et d'autres fruits

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 2. — Il est préférable de manger des oranges entières plutôt que de boire du jus.

Le co-auteur, chercheur de premier plan en nutrition, le Dr Walter Willett, professeur d'épidémiologie et de nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health et professeur de médecine à la Harvard Medical School, explique : Le problème fondamental avec les jus est la quantité ; Consommer des fruits en buvant du jus facilite le surdosage.

Par exemple, nous mangeons rarement trois oranges à la fois. Mais 1 verre de jus d'orange équivaut à 3 oranges et peut être bu en 1 à 2 minutes, puis nous pouvons boire un autre verre, ce qui ajoutera plus de calories et entraînera une augmentation de la glycémie, selon l'agence de presse CNN .

Au fil du temps, un excès de sucre dans le sang peut entraîner une résistance à l’insuline, un syndrome métabolique, un diabète, des maladies cardiaques, de l’obésité et d’autres maladies chroniques, expliquent les experts.

Par conséquent, Costa conseille que pour vous assurer d'obtenir les nutriments essentiels des fruits, il est préférable de manger des oranges entières au lieu de boire du jus, et il en va de même pour les autres fruits, selon Medical News Today.

Les nutritionnistes affirment que les fruits entiers fournissent plus de vitamines et de minéraux, ainsi que des fibres et des bactéries bénéfiques, qui sont essentielles à la santé intestinale.

Comparé aux fruits entiers, le jus contient moins de fibres, explique Costa. Les fibres ralentissent l’absorption du sucre, tandis que les jus sans fibres permettent au foie d’absorber rapidement le fructose.

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