Je souhaite faire des œufs de poule aux herbes une spécialité de Thanh Hoa

En tant que membre de la coopérative Five-Tang (quartier de Dong Son, ville de Bim Son, Thanh Hoa), Mme Pham Thi Hong Nhung s'est impliquée dans l'agriculture après avoir appris que ses deux amis, ses frères Ha Minh Nguyen et Lai Thanh Bien, étaient déterminés à quitter la ville pour retourner dans leur ville natale pour étudier l'élevage de poulets.

Constatant que le riz et le maïs cultivés par la population ne pouvaient pas être vendus, les membres de la coopérative se sont associés pour faire des recherches, construire des granges, puis acheter des poulets égyptiens pour développer l'élevage.

Au cours des deux premières années, la productivité n’était pas élevée et la coopérative était parfois déficitaire. Sans se décourager, Mme Pham Thi Hong Nhung et M. Ha Minh Nguyen se sont concentrés sur la promotion des ressources locales pour développer le modèle.

« Nous choisissons des herbes comme le ginseng, le moringa et la citronnelle, moulues et mélangées à du maïs, du riz et du soja selon notre propre formule pour produire du son pour les poulets. Grâce à ses recherches, la coopérative a créé une protéine de poisson à base de plantes, une technologie microbiologique permettant d'améliorer la nutrition et la résistance des poulets. Par conséquent, les antibiotiques ne figurent pas sur la liste des médicaments utilisés dans notre ferme », a déclaré Mme Pham Thi Hong Nhung.

Grâce à un procédé spécial, les œufs de poule aux herbes ont une teneur en oméga-3 10 à 15 fois supérieure à celle des œufs de poule ordinaires.

Mme Nhung a déclaré : « Avant, j'entendais souvent dire que les femmes enceintes devaient manger des œufs d'oie et prendre tel ou tel médicament pour être en bonne santé. J'étais très inquiète, car tout le monde n'avait pas les moyens de se les procurer. »

Lorsque j’ai démarré la ferme, j’ai dit à mes collègues que les œufs étaient un aliment populaire auquel tout le monde pouvait facilement accéder. Si nous parvenons à produire de bons œufs, les femmes enceintes en particulier et les consommateurs en général pourront les acheter et les utiliser. Et nous l'avons fait !".

Actuellement, la ferme a une superficie de plus de 3 hectares avec environ 1 200 poules pondeuses. En outre, la coopérative coopère également en production avec 2 fermes avicoles locales d'une taille d'environ 3 000 poulets.

Avec cette quantité, chaque jour, l'élevage de poulets produit environ 2 000 à 2 500 œufs, générant un revenu d'environ 2 millions de VND/jour. La ferme a créé des emplois réguliers pour 5 travailleurs locaux avec un salaire de 7 millions de VND/mois.

Non seulement Mme Pham Thi Hong Nhung s'arrête à la fabrication d'œufs propres, mais elle termine actuellement les procédures pour que ses produits à base d'œufs à base de plantes soient reconnus selon les normes VietGap.

« Avec l'avantage d'une terre et d'un climat propices à la culture d'herbes aromatiques comme source de nourriture propre pour le bétail, j'espère qu'un jour, en évoquant les spécialités de Thanh Hoa, les gens ne parleront pas seulement de nem chua mais penseront également aux œufs de poule aux herbes. »

M. Lai Thanh Tuyen, vice-président du comité populaire du quartier de Dong Son, a estimé qu'il s'agissait d'un nouveau produit, offrant une grande efficacité économique. La localité espère que dans les temps à venir, le produit sera mieux accueilli par le marché, contribuant au développement de l'économie locale et créant des emplois pour de nombreuses personnes.

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