Le « Saigontourist Group Food Culture and Delicious Dishes Festival 2023 » organisé par la Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) aura lieu pendant 4 jours, du 20 au 23 avril 2023 dans la zone touristique de Van Thanh, à Ho Chi Minh-Ville. Avec le succès de l'événement organisé l'année dernière, le « Saigontourist Group Food Culture and Delicacies Festival 2022 » a été élu « Meilleur festival culinaire d'Asie 2022 » par les World Culinary Awards.
Billets pour le festival en vente avant le 17.4.2023
Pour honorer la culture culinaire des trois régions, les unités membres représentant les hôtels 4-5 étoiles, les complexes hôteliers et les restaurants du groupe Saigontourist à Ho Chi Minh-Ville et dans d'autres localités apporteront au festival plus de 350 plats et boissons régionaux présentés grâce aux talents de chefs expérimentés. Le festival présente également la quintessence de l'artisanat traditionnel associé à la cuisine, des représentations de formes d'art traditionnelles uniques et des jeux folkloriques.
L'espace du Saigontourist Group 2023 Food Culture and Delicious Food Festival est organisé en 3 régions : Nord, Centre, Sud, rassemblant plus de 40 stands culinaires des unités Saigontourist Group à l'échelle nationale. Les convives pourront déguster des centaines de plats uniques sélectionnés dans différentes régions et préparés par des chefs célèbres d'hôtels 5 étoiles tels que Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, New World Saigon ; hôtels de luxe Continental Saigon, De Nhat, Kim Do, Oscar Saigon, Thien Hong, Dong Khanh, Saigon, Binh Quoi Tourist Village, zone touristique de Tan Cang, Can Gio, Van Thanh, Saigon Ship, Dam Sen Cultural Park, Saigontourist College of Tourism & Hospitality ; avec des hôtels et des resorts haut de gamme du Saigontourist Group dans des provinces et des villes telles que Saigon - Ha Long resort, Majestic Mong Cai, Saigon - Phu Tho, Saigon - Ban Gioc, Saigon - Ba Be, Saigon - Kim Lien, Saigon - Quang Binh, Saigon - Dong Ha, Saigon - Morin, Saigontourane, Saigon - Ban Me, Saigon - Da Lat, Saigon - Phu Yen, Saigon - Ninh Chu, Saigon - Mui Ne, Saigon - Phu Quoc, Saigon - Rach Gia, Saigon - Vinh Long, Saigon - Con Dao... De plus, le Festival compte également la participation d'unités de la province de Ben Tre, Tay Ninh, Vietnam Airlines.
Le festival présente et vend plus de 350 plats uniques provenant de localités à travers le pays.
Pour faire découvrir au public participant au festival, les organisateurs ont recherché et sélectionné des plats combinant à la fois des éléments régionaux typiques et « standards », des plats qui évoquent la nostalgie en rappelant des souvenirs d'une époque et des plats « réconfortants ». Le festival dispose également d'un stand végétarien proposant aux amateurs de cuisine végétarienne de nombreux plats végétariens spéciaux.
Dans la lignée culinaire des plats « nostalgiques », les gens du Nord se sentiront nostalgiques lorsqu'ils auront l'occasion de goûter à nouveau l'authentique bun cha à la hanoïenne, les gâteaux aux crevettes de Ho Tay, les rouleaux de printemps au crabe frit, les rouleaux de printemps au crabe de Tra Co, la viande aux boulettes de viande, les rouleaux de porc grillés de la rivière Lo, les vermicelles au tofu et aux crevettes, les plats des minorités ethniques des hauts plateaux du Nord-Ouest et du Nord-Est..., ou tout simplement le riz gluant blanc rustique au sel de sésame. Les amateurs de cuisine centrale ne pourront pas manquer les nouilles Quang, le maquereau cuit à la vapeur roulé dans du papier de riz, le Cao Lau au porc, les moules sautées au papier de riz, le riz gluant au pigeon, les « huîtres royales » Con Co, le thon de l'océan et les fruits de mer frais des provinces côtières centrales, les plats de Hue, les plats des hauts plateaux du centre, les snacks de Da Lat... Ceux qui sont fascinés par la cuisine du Sud adoreront explorer les plats de vermicelles à la sauce de poisson, les vermicelles au bouillon, la poitrine de porc grillée aux vermicelles de riz, les crêpes à la racine de coco, les vermicelles au poisson ananas, la salade de papaye aux oreilles de porc et aux crevettes, les délicieux plats de Saigon - Cho Lon, les délicieux plats de la région du fleuve occidental, les délicieux plats de Tay Ninh, Ben Tre, ou les snacks aux escargots, le riz gluant au pigeon, les œufs de cane « à la lampe à huile ». En particulier, dans la zone Sud, le Festival de cette année propose également un ensemble d'espaces recréant 20 anciennes maisons de Saigon, avec un comptoir servant du café filtre, un style de consommation de café unique des anciens habitants de Saigon. En outre, les organisateurs ont également mis à disposition des véhicules mobiles pour vendre de la nourriture de rue.
De nombreuses formes culturelles et artistiques traditionnelles vietnamiennes se déroulent sur 4 jours.
Bien que l'élément principal soit la cuisine, le Festival intègre également de nombreuses activités spéciales telles que des performances artistiques, des échanges culturels, des jeux folkloriques et des reconstitutions de villages artisanaux traditionnels pour le plaisir des visiteurs. Des spectacles de Quan Ho, des chants folkloriques de Hue, de la musique amateur, des danses de singes, des performances de tambours Chhay Dam par des artistes khmers, puis des chants de la région du Nord-Ouest... rendent l'atmosphère du festival plus animée, avec des nuances culturelles diverses de différentes régions.
Des jeux folkloriques qui évoquent des souvenirs d'enfance rejoignent l'ambiance festive. Les maquettes de villages artisanaux recréées lors du Festival constituent également une activité intéressante, permettant aux visiteurs de voir de leurs propres yeux les artisans démontrer leurs compétences dans de nombreux métiers traditionnels tels que la fabrication du vin, la fabrication du tofu, des vermicelles, du papier de riz, des bonbons, des gâteaux folkloriques, le tissage du bambou, le tissage de chapeaux coniques, le tissage de nattes de carex et la fabrication de poterie.
De nombreux métiers traditionnels, jeux folkloriques et jeux d’enfance sont recréés de manière unique.
Le festival culturel de la gastronomie et des boissons 2023 du groupe Saigontourist sera ouvert à partir de 16h00. jusqu'à 22h00 tous les jours, en continu pendant 4 jours : 20, 21, 22, 23 avril 2023 à la zone touristique de Van Thanh. En particulier, les 22 et 23 avril (samedi et dimanche), le déjeuner sera servi de 10h00 à 14h00. Pour participer au Festival, les visiteurs achètent un billet d'entrée avec un coupon attaché pour utiliser le service, avec un prix forfaitaire de 200 000 VND/adulte, les enfants accompagnants seront gratuits. En particulier, le Comité d'organisation applique une mesure incitative attractive, une réduction de 10% pour les clients achetant des billets. avant 17h00 le 17 avril 2023 . Nombre limité de billets en prévente disponibles.
Points de vente de billets :
Zone touristique de Van Thanh : 0901889705; Zone touristique de Binh Quoi 1 : 0901889701 ; Zone touristique de Binh Quoi 2 : 0901889702 ; Zone touristique de Binh Quoi 3 : 0901889703 ; Zone touristique de Tan Cang : 0901889704 ; Saigon Restaurant Navire : 0901889706 ; Zone touristique de Can Gio : 0901889707. Ou contactez la hotline du centre : 0901889709 - 0868769064 .
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