En pataugeant dans le champ de mauvaises herbes luxuriantes pour couper le « légume spécial » de l'arbre niễng, appelé la racine, les habitants de Hung Yen le vendent à un prix élevé.

Chaque fin d'automne et début d'hiver, les habitants du quartier de Hong Chau (ville de Hung Yen, province de Hung Yen) commencent à récolter les tubercules de lotus. Actuellement, le quartier de Hong Chau compte plus de 17 hectares avec environ 150 ménages cultivant des arbres nieng.

Avec un marché de consommation favorable, l'arbre nieng est devenu une culture qui apporte une efficacité économique assez importante aux populations locales.

Selon les ménages cultivant du nieng dans le quartier de Hong Chau, ville de Hung Yen (province de Hung Yen), le nieng est une plante qui aime l'eau, adaptée aux champs avec un sol limoneux et beaucoup de boue.

Si le sol est sablonneux, il est très difficile de le cultiver car la plante ne supporte pas la sécheresse. Par conséquent, tous les endroits ne peuvent pas cultiver des racines de lotus et faire pousser de délicieuses racines de lotus.

La principale variété de lotus choisie par la population locale pour être cultivée est la racine de lotus blanc. Ce type de racine de lotus est spongieux, doux, riche en protéines, en amidon et plus sucré que les autres racines de lotus.

Grâce à un sol approprié, le châtaignier d'eau pousse et se développe bien, donnant des tubercules de meilleure qualité et plus sucrés que dans d'autres endroits, de sorte que le prix de vente est également plus élevé.

Pendant le processus de croissance de la plante, les agriculteurs n'ont pas besoin de passer beaucoup de temps à en prendre soin, n'utilisent pas de pesticides, fertilisent principalement la plante pour l'aider à pousser et empêcher les rats de la détruire au moment de la récolte.

Cette culture n’est récoltée que pendant un mois chaque année. En raison de son marché favorable et de son rendement élevé, il est choisi par de nombreux agriculteurs pour la culture.

Mme Tran Thi Dinh, une habitante qui cultive des patates douces dans le quartier de Phuong Do, a déclaré : « Ma famille cultive des patates douces depuis près de 10 ans. »

La culture de cette plante spécialisée ne nécessite pas de se soucier du coût des semences car lorsque la plante atteint le stade « mûr », la racine est grosse, a de nombreuses branches et a des feuilles vertes fraîches, j'utilise un bâton de bambou pour la marquer, je prends la partie racine pour continuer à la propager pour la replanter au printemps prochain. L'arbre est planté une fois et peut être récolté pendant 3 ans avant de devoir être replanté.

Les gens cultivant des lotus dans le quartier de Hong Chau, ville de Hung Yen (province de Hung Yen) récoltent des tubercules de lotus.

Cette année, le temps a été pluvieux mais cela n'a pas affecté le rendement car l'arbre nieng est résistant à l'eau. Le marché et le prix de vente sont stables. Au début de la saison, les commerçants achètent directement sur le terrain à un prix de 3 000 à 3 500 VND/tubercule. En moyenne, un sao de bambou cultivé rapporte à ma famille un revenu de 5 à 6 millions de VND/an, soit 3 à 5 fois plus que la culture du riz.

Fin octobre, dans les rizières plus hautes que la tête d'une personne, les agriculteurs sont en pleine saison de récolte du riz.

Pour obtenir de grosses racines de lotus blanches, les cultivateurs commencent à semer les graines de lotus au cours du deuxième mois lunaire et récoltent vers le milieu du neuvième mois lunaire. Après la récolte, les tubercules seront ramenés à la maison pour être coupés, triés en différentes tailles, puis liés en bottes pour être consommés. Les commerçants les achèteront au fur et à mesure de leur récolte.

Depuis de nombreuses années, l’arbre nieng est devenu une culture qui apporte un revenu stable à de nombreuses personnes locales. On estime que cette année, pour la saison du nieng, un sao rapportera en moyenne environ 5 millions de VND de revenus.

M. Tran Van Tuan du quartier de Phuong Do est l'un des ménages qui cultivent de nombreux plants de gingembre dans le quartier de Hong Chau sur une superficie de plus d'un hectare.

Tout en retournant soigneusement chaque branche et en cassant chaque tubercule, M. Tuan a déclaré avec enthousiasme : « Avant, le champ de ma famille était uniquement utilisé pour cultiver du riz, mais le rendement était faible. »

En 2016, je me suis mis à cultiver des tubercules de lotus et, en moyenne, je gagnais plus de 50 millions de VND par an. Durant cette période, je suis présent tous les jours sur le terrain pour récolter la racine de lotus. Si je suis en retard d'un jour, la racine de lotus vieillira rapidement, la peau sera verte et spongieuse, le croustillant sera réduit et le goût délicieux et sucré sera perdu. Partout où il y a une récolte, il y a des grossistes.

En tant que produit agricole propre, légume de spécialité riche en nutriments et bon pour la santé, les châtaignes d'eau sont plébiscitées par les consommateurs. À cette époque, en se promenant dans les marchés locaux de la province, il est facile de tomber sur des étals de légumes, des vendeurs ambulants vendant des tubercules de nieng.

La racine de lotus est à la fois sucrée et délicieuse et présente de nombreux bienfaits pour la santé. Selon la médecine orientale, la racine de lotus a pour effet de refroidir le foie, de détoxifier l'alcool, de réduire la fièvre, de stimuler la digestion, de soutenir le traitement des douleurs d'estomac et de traiter le diabète.

Il existe de plus en plus de plats délicieux à base de châtaignes d'eau, des plats traditionnels tels que : Châtaignes d'eau sautées aux œufs, châtaignes d'eau sautées au bœuf, jusqu'à des plats nouveaux et uniques tels que : Salade de châtaignes d'eau, châtaignes d'eau sautées aux vers de terre...

Le Nieng est une culture qui apporte une grande efficacité économique aux populations locales. En plus de la consommation dans la province, les tubercules de lotus sont également vendus aux commerçants de nombreuses provinces et villes voisines.

Dans les temps à venir, le quartier de Hong Chau continuera d'encourager les gens à développer l'économie en cultivant du gingembre, en élargissant la zone de plantation, en appliquant la science et la technologie à la culture pour améliorer la qualité des produits afin d'augmenter les revenus...

Source : https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm