Pataugeant dans la boue pour étendre les filets afin de récolter la carpe rouge avant le jour du Dieu de la cuisine au paradis

(Dan Tri) - De nos jours, les habitants du village de Thuy Tram (commune de Tuy Loc, district de Cam Khe, Phu Tho) sont occupés à étendre des filets et à patauger dans la boue pour récolter des carpes rouges afin de répondre à la forte demande des gens le jour où les dieux de la cuisine iront au paradis.

Le village de Thuy Tram (commune de Tuy Loc, district de Cam Khe, Phu Tho) est connu depuis des décennies pour son artisanat d'élevage de carpes. Les conditions du sol des champs situés dans des zones basses étant favorables au creusement d'étangs pour l'aquaculture, les populations locales ont choisi des races de carpes rouges à relâcher et à élever, apportant des avantages économiques et contribuant à améliorer leurs conditions de vie.

Les jours précédant l'adieu aux Dieux de la Cuisine (le 23 décembre), cet endroit est animé par des gens qui vident les étangs, installent des filets pour attraper des carpes rouges et des commerçants qui affluent pour acheter et apporter aux marchés de nombreuses provinces du nord. Les pompes fonctionnaient à pleine capacité pour drainer l’eau des étangs à poissons, le bruit des moteurs résonnait dans les champs.

À partir du sixième mois lunaire, au lieu d'élever des carpes blanches comme d'habitude, les gens d'ici se sont tournés vers l'élevage de carpes rouges pour servir le festival Ong Cong, Ong Tao qui a lieu à la fin de l'année.

M. Phan Van Huu, qui travaille dans la pisciculture dans le village depuis plus de 10 ans, a déclaré qu'à l'heure actuelle, les commerçants ne viennent pas acheter beaucoup de poissons, le prix est d'environ 80 000 à 100 000 VND/kg de carpe rouge. Cependant, à mesure que le jour d'Ong Cong et d'Ong Tao approche, le prix change toutes les heures, comme pour la récolte de poisson de l'année dernière, à un moment donné, M. Huu l'a vendue à 200 000 VND/kg.

Après avoir été ramassés, les poissons seront classés et amenés vers la zone de filets disposée le long des berges du canal.

Le tri est également effectué manuellement et prend beaucoup de temps. Les carpes herbivores et les silures mélangés seront filtrés séparément, et les grosses carpes rouges seront conservées pour la reproduction.

L'eau est basse, les gens continuent de patauger dans la boue pour récupérer les derniers poissons restants dans les champs.

Une belle carpe rouge doit assurer une couleur rouge et une taille de poisson uniforme. Un kilo représente environ 30 à 35 poissons et les poissons ne doivent pas avoir de taches sur la tête ou la queue.

Certains propriétaires d’étangs construisent également des réservoirs en ciment contenant de l’eau et pompant de l’oxygène pour aider les poissons à s’adapter au nouvel environnement, évitant ainsi la suffocation et la mort avant que les commerçants ne viennent les acheter et les transporter sur de longues distances.

Depuis 2011, la province de Phu Tho a reconnu le village de production de carpes rouges de Thuy Tram et a créé des conditions favorables à l'investissement dans les infrastructures, en particulier le système d'approvisionnement en eau et de drainage pour développer le village. En décembre 2017, le Département de la propriété intellectuelle du ministère des Sciences et de la Technologie a également certifié la marque Thuy Tram Red Carp.

Des convois de camions transportent activement du poisson vers les points de vente en gros et les marchés aux poissons de toutes les provinces du Nord.

M. Ha Cong Xuan (70 ans, village de Thuy Tram) a expliqué qu'il élève des carpes depuis 30 ans. Cette année, lors de la saison des récoltes, il a constaté que le nombre de ménages piscicoles du village avait diminué, mais que la production de poisson avait considérablement augmenté. De nombreux propriétaires d’étangs du village ont récolté plusieurs centaines de kilos de poissons.

De nombreux commerçants se rendaient directement au village pour acheter du poisson et recevaient le poisson emballé dans des sacs en plastique contenant de l'eau et gonflés à l'oxygène pour éviter la suffocation afin que le poisson puisse bien survivre pendant le long voyage.

Manh Quan - Dantri.com.vn