Les légumes sauvages prolongent la vie, en manger beaucoup aide à détoxifier, à améliorer la glycémie et à avoir une bonne vue

Le pourpier aide à se rafraîchir

Les légumes sauvages poussent souvent mieux en été grâce aux fortes pluies, y compris le pourpier. Le pourpier est relativement mou à cette époque. Le légume a un goût aigre, non amer, et peut être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux.

Selon le Dr Duong Ngoc Van (Hôpital général Medlatec), le pourpier est également connu comme une herbe de longévité. À l’exception des racines, toutes les autres parties du pourpier peuvent être traitées. Le pourpier n’est pas seulement un aliment, il est également considéré comme un médicament précieux présentant de nombreux bienfaits pour la santé. Ce légume sauvage est considéré comme un légume de longévité.

Le pourpier est un légume sauvage connu comme le légume de la longévité, aidant à prolonger la vie et à améliorer la glycémie.

Les substances présentes dans le pourpier ont un bon effet sur la protection des cellules nerveuses causée par le manque d’oxygène. L'utilisation de ce légume sauvage a pour effet de soutenir le traitement de la maladie d'Alzheimer car le légume contient un inhibiteur de l'enzyme acétylcholinestérase - une substance fréquemment trouvée chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. L’utilisation du pourpier peut aider à améliorer l’état des personnes atteintes de diabète de type 2. Parce que le légume a pour effet de réduire les acides gras libres dans le sang, de réduire la résistance à l'insuline dans le corps, de réduire la glycémie à jeun et de réduire l'augmentation des enzymes hépatiques.

Les experts affirment également que le pourpier a également pour effet de rafraîchir, d'améliorer la glycémie et d'améliorer la vue. En été, il faut manger beaucoup pour se rafraîchir et purifier le foie. Ce légume peut être utilisé de nombreuses façons différentes, comme en cuisine, en soupe, en jus, en décoction...

Bien que les légumes soient bons pour la santé, lorsqu'on utilise du pourpier frais, il faut noter qu'il faut en consommer 50 à 100 grammes par jour. Lors de la transformation, veillez à ne pas trop cuire les légumes, car cela détruirait les nutriments qu'ils contiennent. Les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux, de diarrhée ou les femmes enceintes ou allaitantes doivent limiter l’utilisation.

Suggestions de plats délicieux à base de pourpier

Gâteau frit au pourpier

Ingrédients principaux : Pourpier, œufs, farine, fécule de maïs, oignon

Fabrication:

+ Lavez et égouttez le pourpier. Blanchissez-les ensuite à l'eau bouillante, puis mettez-les dans l'eau froide pour refroidir rapidement les légumes. Ensuite, essorez l'eau et placez-la sur une planche à découper, utilisez un couteau pour la hacher et mettez-la dans un bol.

+ Hachez l'oignon et mettez-le dans un bol, ajoutez une cuillère à café de sel, un peu de poivre et battez 1 œuf. Ajoutez ensuite 10 grammes de fécule de maïs et de levure en poudre et mélangez bien avec des baguettes, ajoutez lentement la farine et remuez. Pour créer une pâte moelleuse, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson, ce qui aide également les beignets à mieux sentir.

+ Une fois que vous avez une pâte lisse, coupez-la en 3-4 morceaux de taille égale. Pétrissez la pâte en boule, puis utilisez vos mains pour aplatir un peu de farine sèche sur le dessus pour éviter que la pâte ne colle, puis roulez-la en boule.

Ajoutez de l'huile dans la poêle, une fois l'huile chaude, disposez les tranches de pain préparées dessus, puis badigeonnez une couche d'huile de cuisson sur la surface pour retenir l'humidité, faites griller pendant 1 minute puis retournez et laissez reposer encore une minute. Faites frire jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement gonflé et doré.

* Pourpier bouilli

Simple et facile à réaliser, vous pouvez faire du pourpier bouilli. Les ingrédients comprennent : 500 g de pourpier, gingembre, épices communes.

Fabrication:

Retirez toutes les feuilles abîmées et les vieilles tiges du pourpier, lavez-le et égouttez-le. Mettez suffisamment d'eau dans une casserole pour la faire bouillir, ajoutez un peu de sel. Une fois que l'eau bout, ajoutez le pourpier, attendez que l'eau bout à nouveau et que les tiges de pourpier soient tendres, puis éteignez le feu, récupérez le pourpier dans un panier propre pour l'égoutter. Enfin, il ne vous reste plus qu'à disposer les légumes dans une assiette et à préparer la sauce à tremper. Trempez les légumes avec la sauce de poisson, le citron, le gingembre et le sucre au goût.

*Soupe de pourpier à la perche

Ingrédient:

+ 300gr de pourpier

+ 5 délicieuses perches

+ Sel d'assaisonnement, MSG, poivre

+ Oignons verts

Fabrication:

+ Nettoyer et faire mariner le tilapia. Retirez les feuilles abîmées du pourpier, lavez-les et égouttez-les.

+ Faites bouillir suffisamment d’eau dans une casserole, ajoutez le poisson mariné. Attendez que le poisson soit cuit puis ajoutez les légumes. Faites cuire les légumes, ajoutez les oignons verts et au moment de servir avec du riz, ajoutez un peu de poivre à la soupe. Pour un plat plus savoureux, préparez un bol de sauce de poisson avec de l'ail et du piment pour tremper le poisson.

La soupe de pourpier à la perche a le goût aigre-doux de chaque tige de pourpier. Manger cela en été aide à bien refroidir le corps.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm