La Maison 1888 est le seul restaurant de Da Nang et l'un des 7 restaurants au Vietnam à avoir reçu 1 étoile Michelin. En plus d'une étoile Michelin pour le restaurant, La Maison 1888 a également reçu un prix spécial de Sommelier remis à M. Nguyen Toan, Assistant Sommelier du complexe (Directeur adjoint de la dégustation de vins).
M. Seif Hamdy, directeur général de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, a déclaré : « Depuis son ouverture, La Maison 1888 s'est toujours efforcée d'offrir une expérience culinaire parfaite aux convives. Recevoir ce prix prestigieux est une étape importante dans notre parcours.
Nous ne pourrions pas être plus fiers, obtenir une nouvelle fois une étoile Michelin nous aide à affirmer le complexe comme la première destination gastronomique du Vietnam.
Sous les mains talentueuses du célèbre architecte et décorateur d'intérieur Bill Bensley, le restaurant La Maison 1888 est conçu comme un ancien manoir de style indochinois avec une architecture coloniale française. La Maison 1888 est le premier restaurant au Vietnam à collaborer avec le chef étoilé Pierre Gagnaire et auparavant Michel Roux. Le restaurant sert une cuisine française raffinée parfaitement associée aux ingrédients et saveurs locales. Tout cela crée une expérience culinaire unique que l’on ne trouve nulle part ailleurs au Vietnam.
Aux côtés de Pierre Gagnaire, le chef Florian Stein, qui a déjà enchanté les convives du célèbre restaurant Le Chambard en Alsace avec sa créativité, son ingéniosité et sa minutie, guide la cuisine de La Maison 1888. Chaque expérience culinaire à La Maison 1888 est associée à des vins soigneusement sélectionnés par le sommelier et directeur des boissons Jimmy Chang. La cave à vin du restaurant a reçu le prix d'excellence du Wine Spectator pendant sept années consécutives, proposant de nombreux vins rares.
Nguyen Toan, directeur adjoint de la dégustation de vins, a reçu le prix Sommelier décerné par Michelin (l'un des trois prix spéciaux du Guide Michelin Vietnam) en reconnaissance des jeunes talents vietnamiens dans l'industrie de l'alimentation et des boissons.
L'étoile Michelin est la dernière d'une série de réalisations pour La Maison 1888, dont l'équipe de chefs et de serveurs place la barre plus haut en matière de gastronomie au Vietnam depuis son ouverture il y a 11 ans. Cette destination gastronomique a été nommée l'un des 10 meilleurs restaurants du monde en 2016 par CNN, l'un des 10 plus beaux restaurants du monde par le magazine Architectural Digest et le premier restaurant d'hôtel de luxe au monde en 2017 par les World Travel Awards.
A l'occasion de l'événement étoilé Michelin, en juillet 2024, le restaurant La Maison 1888 proposera aux gourmets un menu spécial, une sélection des plats préférés du Chef Pierre Gagnaire.
Pour plus d'informations et pour réserver des vacances et une expérience culinaire à l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, contactez :
Téléphone : +84 236 393 8888
Site Web : www.danang.intercontinental.com.
Lancé pour la première fois en 1900, le Guide Michelin célèbre les meilleurs restaurants du monde en fonction de cinq critères clés : le style culinaire du chef, l'harmonie des saveurs, l'excellence des techniques de cuisson, la fraîcheur des ingrédients et la constance du service et de la qualité des aliments sur l'ensemble du menu. La présence du Guide Michelin dans la ville de Da Nang poursuit le voyage du Guide Michelin au Vietnam, après son lancement à Hanoi et Ho Chi Minh-Ville en 2023, et montre la transformation du Vietnam sur la carte culinaire mondiale. |
Bich Dao
Source : https://vietnamnet.vn/la-maison-1888-nha-hang-sao-michelin-dau-tien-tai-da-nang-2297393.html
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