Démarrer une entreprise à partir de produits locaux

Une nouvelle journée pour Mme Do Thi Thuy (commune de Ha Long, district de Van Don) commence en se rendant au port de Cai Rong pour acheter des fruits de mer frais aux pêcheurs. Il s'agit de la principale source de matières premières pour Mme Thuy pour traiter divers types de soie d'huître, de soie de crevette-mante, de soie de crevette, de soie de crabe, etc. pour approvisionner le marché.

Née et élevée à Van Don, Mme Do Thi Thuy connaît très bien la pêche et les produits marins. De la familiarité à l'amour, Mme Thuy a renoncé à de nombreuses opportunités d'emploi dans le secteur bancaire et financier bien formé pour se consacrer à la fabrication de fil de fruits de mer.

L'usine de production de Mme Thuy a débuté comme une entreprise familiale et s'est maintenant développée pour devenir Van Don Seafood Company Limited avec une production quotidienne de 1 à 2 quintaux de divers types de fil de fruits de mer ; Le marché de consommation est constitué des unités de services touristiques, des restaurants et des magasins de produits agricoles propres. Mme Thuy a déclaré : Au début, les clients arrivaient à l'unité par de nombreux canaux, à partir des présentations d'amis, des pages zalo, des Facebook personnels, à travers les connexions offre-demande du district, de la province... puis ils sont devenus des clients réguliers, des clients à long terme, durables.

Mme Do Thi Thuy (à droite), directrice de Van Don Seafood Company Limited, vérifie la qualité d'un lot d'huîtres fraîchement séchées pour les préparer à la transformation en soie.

Les fruits de mer râpés sont un produit fabriqué par de nombreux établissements à Quang Ninh, mais les fruits de mer râpés de marque Van Don de Mme Thuy sont considérés comme ayant une différence très distincte, car lorsque vous les dégustez, vous pouvez clairement goûter le goût salé au début, le goût sucré à la fin et la saveur très riche de la mer. Pour avoir cette caractéristique unique, selon Mme Thuy, les ingrédients doivent être frais et les fruits de mer exploités dans la zone maritime de Van Don, où la salinité est plus faible que dans d'autres zones maritimes. C’est aussi la raison pour laquelle Mme Thuy attache une grande importance à la sélection et à l’achat des matières premières, effectuant souvent elle-même cette étape. De plus, Mme Thuy a choisi la technologie et le processus traditionnels pour le séchage des crevettes, seule l'étape d'emballage du produit utilise une technologie moderne.

Mme Thuy a analysé qu'un lot de porc effiloché cuit à la vapeur, rôti et séché à la main comme le faisaient nos mères et nos grands-mères est toujours plus délicieux qu'un lot préparé avec des machines et des équipements industriels. Par conséquent, plus le fil dentaire est cher ou que le lot de produits est spécialement commandé par des clients ayant des exigences élevées, plus l'établissement se concentre sur l'élément manuel, en prenant les compétences, l'expérience et l'amour de l'artisan comme facteurs pour garantir la qualité du produit.

Grâce à des pratiques commerciales méticuleuses et prudentes, les différents types de produits de soie de fruits de mer fabriqués par l'entreprise de Mme Do Thi Thuy bénéficient d'une confiance croissante du marché et la production de consommation augmente. Dans sa stratégie de développement commercial, Mme Thuy prépare les conditions nécessaires pour agrandir l'usine, innover en matière d'équipements et de technologies et améliorer les compétences des travailleurs. L'objectif de Mme Thuy est de fournir toutes sortes de produits à base de soie de fruits de mer aux cuisines scolaires, aux cuisines de l'industrie du charbon et aux zones industrielles.

Mme Thuy a confié : « J'ai pour objectif d'apporter mes produits dans les cuisines des écoles, les cuisines des industries du charbon et les zones industrielles car, tout d'abord, je veux que les habitants de Quang Ninh puissent utiliser des produits frais de Quang Ninh, et deuxièmement, je veux que les étudiants et les travailleurs utilisent régulièrement la soie de fruits de mer Van Don. » Ce sont les personnes qui ont besoin d’utiliser des aliments nutritifs pour développer leur corps, ou pour renforcer et maintenir leur santé au travail, et la soie de fruits de mer Van Don est exactement cet aliment nutritif.

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