Ouverture du premier festival de culture culinaire au Hung Temple Festival 2023

Le 25 avril, sur le site historique du temple Hung, le Département de la culture, des sports et du tourisme de Phu Tho, en collaboration avec l'Association de la culture culinaire du Vietnam et l'Association de la culture culinaire provinciale de Phu Tho, a organisé la cérémonie d'ouverture du Festival de la culture culinaire de la terre ancestrale 2023 sur le thème « Âme nationale - Convergence de la quintessence de la terre ancestrale ».

C'est la première fois que le Festival de la culture culinaire est organisé à l'occasion de la Journée de commémoration des rois Hung pour présenter et promouvoir la culture culinaire unique de la Terre ancestrale et échanger des cuisines régionales, contribuant ainsi à diffuser la valeur de la culture culinaire vietnamienne.

Les délégués ont coupé le ruban pour ouvrir la Foire du tourisme du Nord-Ouest et le Festival de la culture culinaire des terres ancestrales.

Plus de 70 stands participent au festival culinaire présentant la cuisine de la Terre Ancestrale et les spécialités des 3 régions, les produits OCOP de qualité typiques de la province de Phu Tho et des localités de tout le pays. Le festival met en vedette la participation d'artistes culinaires vietnamiens typiques et la présentation de plats uniques offrira aux visiteurs une expérience passionnante.

Lors de la cérémonie d'ouverture, un programme d'échange culinaire nippo-vietnamien « Honorer la cuisine du poisson-chat de la terre ancestrale » a eu lieu.

Le festival culinaire présente aux visiteurs des spécialités régionales, telles que le ragoût de nid d'oiseau au ginseng rouge et à la pomme rouge de l'artisan Le Van Khanh ; Vermicelles froids aux escargots de l'artisan Nguyen Thi Hien ; figues mélangées avec des crevettes et de la viande par l'artisan Tran Thi Hong Loan ; Bœuf à l'herbe de Chumonry de l'artisan Nguyen Duc Hoang ; Salade de poulet au mangoustan par l'artisan Nguyen Van Thong ; Poulet cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus par l'artisan Diep Chan Hung ; Banh Chung Dat To de l'artisan Pham Xuan Hieu ; gâteaux aux fruits de l'artisan Nguyen Ho Tieu Anh..., en particulier l'honneur de la cuisine de la Terre Ancestrale avec la participation de M. Matsuo Tomoyuki (Président de l'Association Culinaire Japon-Vietnam) en collaboration avec l'artisan Le Thi Thiet (Président de l'Association de Culture Culinaire Nam Dinh) pour échanger la culture culinaire nippo-vietnamienne « Honorer la cuisine du poisson-chat de la Terre Ancestrale ».

Le festival gastronomique présente de nombreuses spécialités régionales.

En particulier, la zone de la Maison présentant des activités de culture culinaire vietnamienne, le voyage à la découverte de la cuisine vietnamienne typique, des œuvres culinaires uniques créent une carte culinaire colorée pour attirer les touristes. Pendant les journées de l'événement, il y aura également des spectacles culturels et des spectacles patrimoniaux uniques tels que : un espace culturel, un spectacle de cerf-volant, des jeux folkloriques uniques et une présentation du patrimoine culturel vietnamien.

Les spécialités régionales sont présentées lors du festival gastronomique.

Parallèlement au Festival culturel et culinaire de la Terre des ancêtres 2023, il y aura également des activités de l'événement Northwest Tourism Fair présentant le tourisme dans 8 provinces élargies du Nord-Ouest avec de riches images touristiques, des produits culinaires, des produits Ocop des provinces du Nord-Ouest et Phu Tho sont promus et présentés aux visiteurs de tout le pays participant au Festival du temple Hung.

Espace d'exposition de produits OCOP.

Le Festival de la culture culinaire de la terre ancestrale 2023 aura lieu du 25 au 29 avril 2023 (du 6 au 10 mars, année Quy Mao) dans la zone de service à l'intersection du temple Gieng, site historique du temple Hung./.

Viet Cuong/VOV1