Sonny Side (des États-Unis) possède une chaîne YouTube avec plus de 10,7 millions d'abonnés. Il est passionné par l'exploration des cultures et des cuisines du monde entier. À Ho Chi Minh-Ville, Sonny a dégusté de nombreuses spécialités locales et a expérimenté des plats aussi populaires que luxueux.

Plus récemment, Sonny et son ami proche Calvin se sont rendus dans un restaurant au 66e étage de l'immeuble Landmark 81 (rue Dien Bien Phu, quartier 22, district de Binh Thanh, HCMV) pour déguster du pho qui est considéré comme « le plus cher du Vietnam », au prix de 163 USD/bol (plus de 4 millions de VND).

Deux invités américains se rendent dans un restaurant de luxe pour déguster le pho le plus cher du Vietnam.

Avant cela, les deux invités américains se sont rendus dans quelques restaurants de Ho Chi Minh-Ville, dégustant deux plats de rue : le bun cha pour 5 000 VND/portion et le banh canh cua pour 350 000 VND/bol.

Sonny a déclaré qu'il souhaitait goûter des plats allant du très bon marché au très cher au Vietnam pour donner des commentaires honnêtes sur le goût, ainsi que sur le potentiel d'élever la culture culinaire ici.

Selon le chef Le Trung, chef exécutif du restaurant et créateur du « pho le plus cher du Vietnam », ce plat est disponible depuis environ 5 ans.

M. Trung et ses collègues souhaitent apporter une version spéciale et plus haut de gamme du « plat national » au Vietnam, aidant ainsi les touristes à vivre une expérience culinaire unique et nouvelle.

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Gros plan d'un bol de pho qui coûte plus de 4 millions de VND à Ho Chi Minh-Ville, comprenant de nombreux ingrédients coûteux tels que des feuilles d'or, du foie gras, du bœuf Wagyu et des champignons truffés.

Ce chef a également révélé que le plat pho, qui coûte plus de 4 millions de VND, est composé de nombreux ingrédients de haute qualité, mais conserve toujours la saveur traditionnelle du pho vietnamien.

« Nous conservons la manière traditionnelle de cuisiner le pho avec le bouillon mijoté à partir d'os à moelle, de queue de bœuf, de côtes, puis nous ajoutons des os de poulet et des pattes de poulet pour créer de l'épaisseur, augmenter la saveur riche et sucrée. « Les ingrédients sont cuits à haute température pendant 3 heures, puis continuent à mijoter pendant 48 heures », explique le chef Le Trung.

Après la conversation, Sonny et Calvin ont exprimé leur enthousiasme et leur impatience de déguster le plat de pho coûteux que les convives ont surnommé « Pho King » ou « Pho Sky ».

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Le personnel sert le pho coûteux sur place et présente aux convives les ingrédients haut de gamme du repas.

D'après les observations de deux invités américains, le pho est ici préparé avec soin à partir d'ingrédients importés coûteux, les plus populaires au monde tels que : le bœuf Wagyu, les champignons truffiers, le foie gras et la feuille d'or.

Parmi ceux-ci, les truffes fraîches importées d'Australie sont l'ingrédient le plus cher d'un bol de King pho. Il est également connu comme le champignon le plus cher du monde, avec un prix d'environ 45 millions de VND/kg.

Les truffes fraîches sont coupées en tranches directement devant les convives, puis le bouillon chaud est versé. En attendant, le serveur présentait en détail les bons ingrédients du plat.

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Les ingrédients sont disposés dans un bol avec des nouilles de riz fraîches coupées à la main, puis du bouillon chaud est versé dessus.

Sonny a commenté que le premier goût qu'il a ressenti était celui de la truffe. Ce champignon se trouve sous terre, il a donc un arôme terreux très distinctif, mais lorsqu'il est combiné à un bouillon riche, il crée une saveur attrayante.

L'invité américain a apprécié le bouillon délicatement préparé, dégageant un arôme harmonieux.

Calvin a décrit le plat comme une combinaison parfaite d’ingrédients de première qualité et de bouillon traditionnel. Cela permet de rehausser le pho vietnamien, tout en conservant sa saveur d'origine.

« Il y a des ingrédients qui semblent sans rapport mais qui, une fois combinés, sont incroyablement délicieux. « Le bœuf présente un équilibre entre maigre et gras, et est si tendre qu'il fond dans la bouche », a déclaré Calvin.

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Deux invités ont été surpris par le goût étrange du pho le plus cher du Vietnam.

L'invité a également exprimé son impression sur le pho frais, fait à la main par une famille du Nord avec plus de 30 ans d'expérience dans la fabrication de pho, vivant actuellement à Ho Chi Minh-Ville.

« Beaucoup de gens disent que manger du pho nature est suffisant et toujours délicieux, mais je suis heureux que ce plat emblématique ait été élevé à un nouveau niveau. « Je suis également fier de voir que la cuisine vietnamienne ne se résume pas seulement à des plats bon marché mais aussi à des plats haut de gamme et coûteux », a partagé Calvin.

Partageant le même avis, Sonny estime que les touristes peuvent manger de la nourriture de rue super bon marché ou des plats chers servis dans les restaurants pour découvrir l'excitation de la cuisine vietnamienne.

« J’ai été impressionné par le fait que je pouvais trouver toutes sortes de plats délicieux, du très bon marché au très cher, à Ho Chi Minh-Ville. « Les habitants locaux travaillent dur chaque jour pour créer des œuvres d’art culinaires uniques », a déclaré le YouTubeur américain.

Des touristes occidentaux se rendent au marché aux fruits de mer à 4 heures du matin et dégustent des plats « moins chers qu'une tasse de thé » à Phu Yen. Voulant déguster des plats délicieux à des prix très bas, seulement quelques milliers de dongs à Phu Yen, une touriste biélorusse s'est réveillée à 4 heures du matin, s'est rendue au marché aux fruits de mer pour acheter des calmars et des crevettes, puis a demandé aux locaux de l'aider à les préparer.