Le district de Dan Phuong assure la sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires

Connectez publiquement le processus de traitement pour que les parents puissent le surveiller

Le 13 septembre, l'équipe d'inspection interdisciplinaire du district de Dan Phuong a effectué une inspection surprise de la sécurité alimentaire à l'école maternelle du district et à l'école maternelle de la ville de Phung.

Vérification de la livraison de nourriture à la maternelle du district de Dan Phuong.

L'école maternelle du district de Dan Phuong compte actuellement 255 élèves, dont environ 220 repas quotidiens sont assurés. Au moment de l’inspection, l’école effectuait le processus de livraison, de transformation et de préparation des repas pour les élèves.

L'équipe d'inspection a constaté que la cuisine de préparation des aliments de l'école est propre ; L'école a mis en place un processus de livraison de nourriture et a fourni certains documents et papiers comme l'exige le Syndicat. La délégation a également prélevé des échantillons pour tester rapidement les résidus de pesticides sur les épinards de Malabar, avec des résultats négatifs.

Toutefois, la délégation a également rappelé à l’école de corriger et de compléter certains dossiers et documents conformément à la réglementation.

Prélevez des échantillons de test rapides pour détecter les résidus de pesticides sur les épinards de Malabar à l'école maternelle du district de Dan Phuong.

À l’école maternelle de Phung Town, l’équipe d’inspection a évalué que l’école a développé et mis en œuvre un processus scientifique et sérieux de distribution et de traitement des aliments ; disposer de dossiers et de documents complets comme prescrit. La délégation a également prélevé des échantillons pour des tests rapides de résidus de pesticides sur des échantillons de tomates dans la cuisine de l'école, avec des résultats négatifs.

Partageant avec Kinh te & Do thi, la directrice de l'école maternelle de la ville de Phung, Nguyen Thi Phan Anh, a déclaré que l'école compte 410 enfants, 17 classes (dont 12 classes de maternelle et 5 classes de maternelle). Chaque jour, la cuisine de l'école sert environ 380 à 390 repas aux enfants, répondant à des menus standards adaptés à chaque tranche d'âge.

L'équipe d'inspection a travaillé avec les dirigeants de l'école maternelle du district de Dan Phuong.

Chaque année, l’école élabore un processus de sécurité alimentaire, attribue clairement des tâches spécifiques aux membres et suit le processus étape par étape. L'école organise des réunions pour définir les critères de sélection des fournisseurs de produits alimentaires afin de garantir les documents légaux ainsi que la qualité des aliments. Parallèlement, révisez l’équipement et étudiez les directives du ministère de l’Éducation et de la Formation , du Département de l’Éducation et de la Formation et de l’industrie, et élaborez un menu qui assure à la fois la quantité et la nutrition des enfants.

En particulier, l'année scolaire dernière, l'école a investi dans deux systèmes de filtration d'eau RO d'une valeur totale de 500 millions de VND, garantissant une source d'eau propre pour la préparation des aliments ainsi qu'une source d'eau pour que les enfants puissent boire chaque jour.

Vérification des bols de nourriture à la maternelle de Phung Town.

« L'approvisionnement, la préparation, la transformation et la distribution des repas en classe sont tous connectés à des caméras publiques de l'école afin que les parents puissent les surveiller et se sentir en sécurité. Toutes les sources d'approvisionnement en nourriture sont inspectées périodiquement et sans préavis par des équipes d'inspection interdisciplinaires, en coordination avec le Comité des représentants des parents, afin de résoudre rapidement les problèmes. Ces dernières années, l'école maternelle de Phung Town n'a enregistré aucune intoxication alimentaire », a ajouté Nguyen Thi Phan Anh, directrice de l'école maternelle de Phung Town.

Focus sur la traçabilité alimentaire

Le district de Dan Phuong compte 55 écoles publiques, dont 19 écoles maternelles, 20 écoles primaires et 16 écoles secondaires. Les systèmes de cuisine collective des écoles publiques qui organisent les repas des internats sont dotés d’équipements, d’outils et d’installations qui garantissent les normes de sécurité alimentaire, fournissant des repas à près de 35 000 élèves ; 100% des établissements d'enseignement signent des engagements et délivrent des certificats de sécurité alimentaire...

Prélevez des échantillons rapides de résidus de pesticides sur les tomates à l'école maternelle de Phung Town.

Le chef du département de la santé du district de Dan Phuong, Hoang Minh Duc, chef de l'équipe d'inspection interdisciplinaire du district de Dan Phuong, a déclaré qu'immédiatement après la publication du plan n° 210/KH-UBND du 11 juillet 2024 du Comité populaire de Hanoi sur le thème « Renforcer le contrôle de la sécurité alimentaire à l'intérieur et autour des portes des écoles à Hanoi », le Comité populaire du district de Dan Phuong a publié le plan 216/KH-UBND sur la garantie de la sécurité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur des écoles. Dans le même temps, le district a pris la décision de créer une équipe d’inspection interdisciplinaire chargée de garantir la sécurité alimentaire dans les écoles, en mettant l’accent sur la traçabilité de l’origine des aliments.

Inspection de la sécurité alimentaire à l'école maternelle de Phung Town.

« Lors des inspections des fournisseurs alimentaires et des écoles, l'équipe d'inspection a constaté que les écoles disposaient de procédures de réception des intrants alimentaires et possédaient des connaissances en matière de sécurité alimentaire, garantissant ainsi la santé du personnel de transformation et du personnel infirmier. À l'avenir, nous continuerons à effectuer des inspections régulières et inopinées, en nous concentrant sur celles-ci afin de garantir la qualité constante des intrants alimentaires », a déclaré M. Hoang Minh Duc.

On sait qu'au cours de l'année scolaire 2023-2024, les autorités du district de Dan Phuong ont organisé l'évaluation de 21 établissements fournissant de la nourriture, des plats cuisinés, des boissons en bouteille et en canette et des produits laitiers.

Le chef du département de la santé du district de Dan Phuong, Hoang Minh Duc, chef de l'équipe d'inspection interdisciplinaire du district de Dan Phuong, a pris la parole lors de l'inspection de l'école maternelle de la ville de Phung.

Partageant avec Kinh te & Do thi, le chef adjoint du département de l'éducation et de la formation du district de Dan Phuong, Bui Thi Thanh Hai, a déclaré qu'actuellement dans le district, il y a 19 jardins d'enfants, dont 100 % sont des internats ; Il y a 20 écoles primaires, dont 15 sont des internats.

Selon Mme Bui Thi Thanh Hai, assurer la sécurité alimentaire est considéré par le secteur de l'éducation du district comme une tâche extrêmement importante car elle est liée à la santé des élèves. Le Département de l'éducation et de la formation, sur la base des documents d'orientation du ministère de l'éducation et de la formation, du ministère de la santé, du comité populaire de la ville, du Département de l'éducation et de la formation et du comité populaire du district de Dan Phuong, a demandé aux écoles de mettre sérieusement en œuvre ce travail, en se concentrant sur le choix d'aliments sûrs et d'origine claire. Dans le même temps, demandez aux écoles d’élaborer des menus raisonnables pour les élèves, d’équilibrer les quantités de nourriture et de préparer des plats délicieux afin que les enfants puissent manger tous leurs repas, améliorant ainsi leur force physique et leur santé.

L'espace de rangement des casseroles et poêles est maintenu propre.

« De plus, chaque année, le Département de l'Éducation et de la Formation du District organise des formations spécifiques pour le personnel d'encadrement, le personnel médical et le personnel de nutrition, et invite notamment des experts en nutrition à intervenir et à partager leurs expériences avec les écoles. Les écoles appliquent et garantissent rigoureusement la sécurité alimentaire. Depuis de nombreuses années, le district n'a enregistré aucun cas d'intoxication alimentaire dans les écoles », a déclaré Mme Bui Thi Thanh Hai.

 

Afin d'assurer la sécurité alimentaire des écoles du district au cours de l'année scolaire 2024-2025 et des années suivantes, le Comité populaire du district demande aux départements, branches et secteurs du district, aux comités populaires des communes, des villes et des écoles de renforcer l'inspection et la supervision du respect des réglementations légales sur la garantie de la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives, les établissements de production, de transformation et de commerce des aliments conformément à la réglementation ; Gérer et publier strictement dans les médias les noms des établissements qui violent la sécurité alimentaire.

Vice-présidente du comité populaire du district de Dan Phuong , Dao Thi Hong

Source : https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html