Hanoi vérifie la sécurité alimentaire à l'hôtel L7 West Lake Hanoi By Lotte

Au moment de l'inspection, l'hôtel vendait des gâteaux de lune, commandés auprès d'une autre entreprise.

Grâce à l'inspection de l'hôtel, la cuisine est garantie propre et répond à toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La zone d'entrepôt est organisée de manière soignée et scientifique. Le personnel de l'hôtel se conforme aux réglementations quotidiennes en matière de stockage des échantillons de nourriture.

L'équipe a inspecté la cuisine de l'hôtel L7 West Lake Hanoi By Lotte.

Le représentant de l'hôtel a présenté des documents et des papiers complets prouvant l'origine des produits de gâteaux de lune du fournisseur, des documents de qualité de produit autodéclarés, des documents de vérification en 3 étapes...

Équipe d'inspection des étiquettes de matières premières pour la production de gâteaux.

Au moment de l'inspection, l'équipe a également prélevé quelques échantillons de nourriture à l'hôtel tels que : des légumes, des vermicelles, des nouilles de riz, de l'huile de cuisson et des plats pour des tests rapides de formol, de borax, de conservateurs alimentaires, de rancissement, d'amidon... Les résultats des tests ont montré que 100 % des échantillons répondaient aux normes.

Test rapide de certains échantillons alimentaires à l'hôtel.

Après inspection, le directeur adjoint du département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de Hanoi, Nguyen Quang Trung, a estimé que l'hôtel L7 West Lake Hanoi By Lotte a strictement appliqué les réglementations sur la sécurité alimentaire, les installations matérielles, la traçabilité des aliments, les bilans de santé et la formation adéquate des propriétaires et des employés des installations.

Afin d'assurer la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne en 2024, le Comité populaire de Hanoi a demandé aux départements, aux branches et aux localités de mener des inspections ciblées, en se concentrant sur les violations des conditions de qualité, d'hygiène et de sécurité dans la production, le commerce et la publicité des aliments, en se concentrant sur les établissements de production et de commerce de gâteaux de lune. Les unités et les localités traitent strictement les établissements contrevenants conformément à la réglementation.

L'équipe a inspecté des échantillons de gâteaux de lune à l'hôtel.

Au cours du processus d’inspection, il est nécessaire de combiner la diffusion des connaissances et des réglementations sur la sécurité alimentaire, la sensibilisation et la prise de conscience de la communauté dans le travail de sécurité alimentaire.

Jusqu'au 20 septembre 2024, les équipes d'inspection renforceront les inspections de sécurité alimentaire des hôtels 3 étoiles ou plus de la ville qui produisent des gâteaux de lune. L'équipe d'inspection s'est concentrée sur la vérification des matières premières, de l'ensemble du processus de production et de transformation, de l'hygiène personnelle et des connaissances des fabricants de gâteaux de lune.

Source : https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html