Qu'a dit le professeur Vo Tong Xuan à propos du ST25 qui a remporté deux fois le prix du riz délicieux ?

Le riz ST25 a remporté le prix du meilleur riz au monde pour la deuxième fois juste avant le premier Festival international du riz qui s'est tenu du 11 au 14 décembre 2023 à Hau Giang. Thanh Nien a eu un entretien avec le professeur Dr Vo Tong Xuan, l'agronome le plus réputé du Vietnam, sur les opportunités pour le riz vietnamien autour de cet événement.

Le professeur Vo Tong Xuan estime que ST25 devrait devenir une marque nationale de riz car elle présente de nombreux avantages en termes de communication et de commerce.

* Professeur Vo Tong Xuan, en 2019, vous étiez présent au concours du « Meilleur riz du monde » et avez été témoin du moment où le riz vietnamien a été nommé. Cette année, la même variété de riz a été mise à l'honneur pour la deuxième fois. Comment vous sentez-vous ?

-Tout d’abord, en tant que Vietnamien attaché au riz depuis de nombreuses années, mes sentiments sont la joie et la fierté.

Je voudrais aussi en dire un peu plus sur le concours. Elle se déroule dans le cadre de la conférence des négociants en riz du monde entier (principalement des pays asiatiques) organisée par The Rice Trader Company. Ce sont des hommes d’affaires, donc la façon dont ils organisent la compétition et les critères sont différents de la façon dont les scientifiques le font. Ils honorent le riz délicieux principalement en fonction de la consommation et des facteurs culinaires lors du choix de chefs prestigieux comme juges. Il existe donc également de nombreuses opinions différentes sur le concours et le titre. Cependant, dans une certaine mesure, cela reflète également la demande du marché et les goûts des consommateurs du monde entier, aidant plus ou moins le Vietnam à construire sa marque de riz sur le marché international. La variété de riz ST25 qui remporte le prix renforce une fois de plus sa position et sa valeur. C’est une très bonne nouvelle, non seulement pour le riz ST25, mais aussi pour l’industrie rizicole vietnamienne en général.

* Le professeur a mentionné que le ST25 contribue à la construction de la marque de riz vietnamienne sur la scène internationale. D'un point de vue économique, en avons-nous tiré des bénéfices ?

-Lors de la conférence de 2019, lorsque le riz ST25 a remporté le prix, les commerçants étaient curieux à propos de cette variété de riz. J'ai directement partagé avec certaines personnes de Hong Kong, Macao... la différence du ST25 par rapport au reste, principalement le riz thaï. Premièrement, le riz thaïlandais se compose de deux segments principaux : le riz parfumé de haute qualité et le riz blanc à grains longs. Le riz parfumé de haute qualité est une variété de riz à longue durée de vie, cultivée une seule fois par an. À cette époque, le riz blanc ordinaire coûtait environ 400 dollars, tandis que le riz parfumé de haute qualité coûtait environ 800 dollars.

Le riz ST25 remporte pour la deuxième fois le prix du meilleur riz au monde

Le riz ST25 du Vietnam, en revanche, est une variété à court terme et peut produire 2 à 3 récoltes par an. Les commerçants ont déclaré avoir essayé le riz ST25 et ont confirmé que la qualité n'était pas inférieure à celle du riz parfumé de spécialité thaïlandais. Ils croient également que la production continue de riz du Vietnam tout au long de l’année constitue un grand avantage ; En termes de goût et d’habitudes de consommation, c’est une nouvelle race. Par conséquent, pour accroître la compétitivité, les fournisseurs de riz vietnamiens devraient proposer des prix légèrement inférieurs à ceux du riz parfumé de spécialité thaïlandais, garantissant ainsi une bonne consommation.

En conséquence, le ST25 et de nombreuses autres variétés de riz parfumé à court terme du Vietnam ont créé ensemble un nouveau segment sur le marché mondial du riz avec un prix moyen de 600 à 650 USD/tonne. Cela peut être considéré comme un segment où le riz vietnamien monopolise et se vend très bien sur de nombreux marchés.

Cependant, l'inconvénient de l'industrie du riz est le même que celui de l'industrie du poisson tra : nous ne pouvons toujours pas profiter de l'avantage « un marché, un marché ». La raison est qu’il y a trop d’entreprises qui se font concurrence et qui se font concurrence.

*Alors, selon le professeur, comment devrions-nous profiter le plus efficacement possible de cette opportunité ?

-Je me souviens que lors de la précédente remise de prix, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural avait décerné un certificat de mérite à M. Cua (M. Ho Quang Cua, le père de la variété de riz ST25). Cependant, on ne sait pas pourquoi cette variété de riz n’a pas été reconnue comme variété nationale alors que sa qualité et son potentiel commercial ont été prouvés. Même s'il s'agit d'une récompense personnelle, je pense que tous les Vietnamiens peuvent en être fiers, de la même manière que le comité d'organisation l'a honoré - « le meilleur riz du Vietnam au monde », ils n'ont pas voulu le personnaliser.

En ce qui concerne la Thaïlande, ils ont également un programme national de marque de riz et ils réussissent très bien avec la variété choisie, la variété Hom Mali la plus célèbre. Au Vietnam, ces dernières années, nous avons également dépensé beaucoup d’argent pour faire des choses similaires, mais cela ne semble pas avoir été un succès. Je pense qu'avec le ST25 qui a remporté le prix du « Meilleur riz du monde » pour la deuxième fois et le prochain festival international du riz, nous devrions profiter de cette occasion pour reconnaître et saluer les contributions significatives de M. Cua, le père de la variété de riz la plus célèbre au Vietnam aujourd'hui, le ST25, et promouvoir la communication sur la qualité du riz vietnamien avec la preuve éclatante qu'est le prix international qu'il vient de recevoir.

En outre, le gouvernement vient d’approuver un projet d’un million d’hectares de riz de haute qualité pour réduire les émissions ; Le secteur agricole devrait bientôt reconnaître la ST25 comme variété nationale et la mettre en production pour accroître l’efficacité du projet.

Le ST25 a remporté à deux reprises le prix du meilleur riz au monde

Le 30 novembre, à Cebu (Philippines), le riz ST25 du héros du travail Ho Quang Cua a une fois de plus remporté le prix du « Meilleur riz du monde ». Cependant, à cette époque, le comité d'organisation n'avait pas annoncé le nom de la variété de riz, de sorte que certains concurrents ont prétendu avoir remporté le prix et les opinions étaient contradictoires. Le 5 décembre, le comité d'organisation a publié un deuxième communiqué de presse officiel confirmant que « le ST25 a remporté le prix du meilleur riz du monde en 2023 ».

Le premier festival international du riz

Le Festival international du riz du Vietnam aura lieu du 11 au 14 décembre 2023 à Hau Giang, co-organisé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Comité populaire de la province de Hau Giang. C'est la première fois que le Festival du riz du Vietnam est élevé au rang de festival international ; les cinq festivals précédents n'avaient lieu qu'à l'échelle nationale. Le contenu des séminaires, performances, démonstrations, expositions... de ce festival bénéficiera de la participation de fonctionnaires du Ministère de l'Agriculture de plusieurs pays du monde, avec la présence d'environ 200 délégués internationaux.

En particulier, lors de ce festival, le projet « Développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions associé à une croissance verte dans la région du delta du Mékong d'ici 2030 » sera officiellement annoncé. De là, transmettre le message et l’engagement du gouvernement vietnamien à réduire les émissions de gaz à effet de serre, vers une production verte et propre.

Lien source: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm