Les garçons de Savor Cake reçoivent un investissement de Shark Hung Anh dans le dernier épisode de la saison 6 de Shark Tank
Savor Cake est spécialisé dans la production et la livraison de gâteaux d'anniversaire et a été fondé par Vy Tuan Anh et deux associés. Selon le fondateur, Savor Cake « peut fournir des gâteaux d'anniversaire aux fruits qui garantissent à la fois fraîcheur et rapidité à toute fête d'anniversaire joyeuse dans l'heure qui suit la commande du client » avec un prix moyen d'environ 200 000 à 250 000 VND/gâteau.
Pour exploiter ce modèle, Savor Cake a appliqué la technologie à la gestion, de la gestion des achats, de la gestion des stocks et de la production à la gestion des ventes. Toutes les recettes de pâtisserie ont été numérisées et téléchargées dans le système, de sorte que l'inventaire peut être vérifié en temps réel et les pertes contrôlées à moins de 1 %. De plus, le système de gestion de Savor Cake gère également chaque employé pour attribuer à chaque personne la responsabilité des produits qu'elle fabrique et, en même temps, évalue les performances au travail pour calculer les salaires effectifs.
Vy Tuan Anh a révélé qu'après 7 mois de recherche et de développement du modèle, 12 mois de concentration sur le marketing et les ventes, Savor Cake dispose désormais de 3 « cuisines cloud » à Hanoi, avec un chiffre d'affaires l'année dernière de 15 milliards de VND. Pour amener Savor Cake dans la phase de décollage, le groupe s'est adressé à Shark Tank Vietnam pour trouver des investisseurs pour les rejoindre avec une offre d'investissement de 3 milliards de VND en échange de 6% des actions de la société.
Le cofondateur Vy Tuan Anh est entré sur le marché des gâteaux d'anniversaire à partir d'un triste souvenir
Le plan de développement spécifique de Savor Cake en 2024, 2025, 2026 est d'ouvrir jusqu'à 8, 18 et 30 cuisines. On s'attend à ce que d'ici 2026, le chiffre d'affaires de cette start-up atteigne près de 200 milliards de VND. Convainquant davantage les Sharks, Tuan Hiep a déclaré que ce modèle a connu du succès en Chine avec plus de 1 000 cuisines. Avec le marché vietnamien, il estime qu’il est possible d’ouvrir au moins 90 cuisines.
Bien qu'il n'ait pas encore convaincu Shark Binh, le modèle de Savor Cake a attiré les 4 « requins » restants pour « lancer des affaires » avec acharnement. Initialement, Shark Hung a proposé d'investir 3 milliards de VND en échange de 36 % des actions. Shark Tue Lam et Shark Hung Anh ont fait la même offre d'investissement de 3 milliards de VND en échange de 25% des actions. Shark Minh Beta a proposé d'investir 3 milliards de VND sous la forme d'un prêt convertible.
Pour concourir, Shark Tue Lam a souligné qu'elle avait investi dans une société d'organisation d'événements et qu'elle pouvait immédiatement se connecter et coopérer avec Savor Cake. De plus, elle peut également accompagner les start-ups dans la levée de capitaux pour les prochains tours. Shark Hung a déclaré qu'il suivait une formation professionnelle en Allemagne et que la boulangerie était l'une des professions sur lesquelles il se concentrait. Shark Minh Beta a affirmé l'opportunité pour Savor Cake d'atteindre les clients de Beta Cinemas, tout en soulignant que si les résultats commerciaux de la start-up en 2024 sont bons, le taux de conversion sera plus faible.
Modèle de cuisine cloud de Cloud Kitchen
Shark Hung Anh a rapidement réduit sa participation de 25 % à 20 %. Immédiatement, Shark Tue Lam a également modifié l'offre d'investissement pour la même que celle de Shark Hung Anh, qui était de 3 milliards de VND en échange de 20% des actions pour obtenir cet accord. Ensuite, Shark Hung Anh et Shark Tue Lam se sont encore disputés férocement avec une offre de 3 milliards de VND en échange de 18% des actions. Lorsque le fondateur de Savor Cake a proposé d'investir 3 milliards de VND pour 15 % des actions, seul Shark Hung Anh a continué à négocier. Après le processus de négociation, les deux parties sont parvenues à un accord d'investissement, concluant ainsi l'accord final de la saison 6 de Shark Tank Vietnam.
« Cela faisait longtemps que nous n'avions pas vu quelque chose de plus sucré que notre propre gâteau », a partagé avec humour Vy Tuan Anh. Je vends des fournitures de pâtisserie depuis huit ans, mais je n'ai jamais envisagé d'ouvrir ma propre boulangerie avant 2022, après une expérience désagréable le jour de l'anniversaire de ma mère. Ma mère adore les sucreries, alors ce jour-là, j'ai pris l'initiative de commander tôt pour avoir le gâteau le plus satisfaisant. Cependant, j'ai finalement reçu un produit trop sucré, épais et crémeux, et pas frais. Toute la famille n'en a mangé qu'un huitième, puis l'a jeté. Soudain, la fête d'anniversaire a été beaucoup moins amusante », raconte Tuan Anh.
Fort de cette expérience, Tuan Anh a décidé d'ouvrir sa propre boulangerie avec le désir d'élever l'expérience sucrée lors d'occasions spéciales pour tous. Pour M. Tuan Anh et ses deux collègues, tout le monde n'a pas assez d'argent pour acheter un gâteau cher, mais tout le monde mérite un gâteau frais et délicieux pour rendre les moments heureux avec ses proches les plus complets.
Pour résoudre ces problèmes, Tuan Anh et ses collègues ont choisi le modèle « Cloud Kitchen » et ont appliqué la technologie de gestion qu'ils ont eux-mêmes développée pour optimiser le processus d'exploitation, respecter le prix le plus raisonnable et s'engager à livrer des gâteaux frais dans les 2 heures au plus après la commande aux clients, en contrôlant le taux d'échec en dessous de 1%. Il s’agit de chiffres vraiment impressionnants que les modèles commerciaux de boulangerie traditionnels ont du mal à atteindre. Associé à une rapidité de livraison impressionnante grâce à l'équipe d'expédition interne et à un engagement de remboursement à 100 % ou de refaire le gâteau si la livraison est endommagée, Savor Cake attire progressivement l'attention de nombreux jeunes.
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