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Un chef coréen explique comment préparer du kimchi

Việt NamViệt Nam01/12/2023


BTO-L'après-midi du 30 novembre, le chef Jang Soonin (Corée) a donné des instructions aux chefs de l'Association des chefs professionnels de Binh Thuan sur la façon de préparer le kimchi traditionnel de ce pays, au complexe Saigon Mui Ne.

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Mme Jang Soonin explique comment préparer du kimchi

Mme Jang Soonin est une conférencière spécialisée dans l'enseignement des plats traditionnels coréens, invitée par l'Association des chefs professionnels pour instruire les membres.

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Lors de la formation, le groupe de chefs de l'Association des chefs professionnels était enthousiasmé par ce plat. Il s’agit d’un plat traditionnel du peuple coréen et il est devenu un symbole de la cuisine coréenne.

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Mme Jang Soonin a donné des instructions détaillées sur les étapes de la marinade et de l'utilisation d'ingrédients typiques. Elle a partagé : Actuellement au Vietnam, il n'est pas difficile d'acheter ces ingrédients, et bien sûr, vous pouvez également utiliser de la sauce de poisson vietnamienne au lieu de la sauce de poisson coréenne, à condition qu'elle ait une teneur élevée en protéines, pour produire des plats délicieux et standard. Lors de la tournée, de nombreux touristes internationaux ont également exprimé leur intérêt et apprécié ce plat.


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