Le concours de chefs Danang Food Tour 2025 crée un terrain de jeu professionnel pour les chefs de Danang

Le 30 mars, le ministère du Tourisme a annoncé les résultats du concours de chefs du Da Nang Food Tour 2025.

Plus précisément, le Premier Prix a été décerné à Pham Nhat Hieu-Cao Viet (restaurant français Le comptoir Danang) ; Le deuxième prix appartient à Pham Ngoc Thong-Tran Dinh Khanh (hôtel Hilton Garden Inn Danang)

Le troisième prix a été attribué à Nguyen Van Tuan-Nguyen Thi Hue (Belle Maison Paros et Danang Hotel), Bui Van Nam-Nguyen Kim Phong (Crowne Plaza Danang City Centre).

Trois prix de consolation incluent Pham Nguyen Bao Tran - Nguyen Minh Thu (Université Dong A), Bui Van Pho - Bui Phuoc Hung (Restaurant Herbal Pizza & Steak Hoi An) et Truong Tan Kiet - Pham Le Da Vit (Hyatt Regency Danang Resort & Spa).

La compétition a eu lieu à East Sea Park dans la soirée du 29 mars, attirant 25 équipes, dont des chefs d'hôtels, de restaurants et d'établissements de formation culinaire de la ville de Da Nang.

Le concours crée un terrain de jeu pour les chefs. (Photo : ANH DAO)

Il s'agit d'un événement organisé par le Département du Tourisme de la ville de Da Nang pour honorer la beauté du métier de chef et en même temps promouvoir le tourisme culinaire de Da Nang auprès des touristes nationaux et étrangers.

Selon Mme Truong Thi Hong Hanh, directrice du département du tourisme de la ville de Da Nang : la cuisine joue un rôle important pour attirer et retenir les touristes. Outre les caractéristiques uniques des paysages, de la culture indigène et du système de festivals coloré, la sélection de Da Nang par le Guide Michelin comme destination idéale pour le tourisme culinaire en 2025 a confirmé la valeur et l'attrait unique de la cuisine vietnamienne et de la cuisine de Da Nang à l'échelle mondiale.

Les plats apportés au concours sont préparés avec soin et remplis de passion. (Photo : ANH DAO)

« Grâce à ce concours, les organisateurs espèrent qu'avec le talent et la créativité des chefs combinés à une variété d'ingrédients naturels disponibles, ils créeront des plats plus délicieux, uniques et authentiques à présenter aux touristes et aux locaux, contribuant ainsi à élever la cuisine vietnamienne, à construire et à développer Da Nang en une destination touristique culinaire unique sur la carte du tourisme mondial », a ajouté Mme Hanh.

Les équipes ont participé à deux tours de compétition, notamment la préparation et la présentation des aliments. En 60 minutes, les équipes doivent préparer deux plats comprenant une entrée et un plat principal. Sur une échelle de 100, les juges évaluent en fonction de critères tels que la qualité des aliments, les techniques de cuisson, la décoration, le sens de la présentation et la tenue vestimentaire appropriée.

Les juges ont sélectionné les plats lors du concours. (Photo : ANH DAO)

M. Doan Van Tuan, juge régional de l'Association mondiale des chefs et président du jury, a évalué la qualité des candidats de cette année comme étant assez homogène, clairement démontrée dans les techniques professionnelles et les connaissances nutritionnelles.

Les concurrents ont apporté au concours des plats créatifs tout en conservant les saveurs traditionnelles. Les juges ont travaillé très soigneusement et de manière impartiale pour sélectionner les plats dignes de ces récompenses.

Les plats présentés au concours font preuve de créativité tout en conservant l'identité culinaire locale, contribuant à affirmer la position de Da Nang sur la carte du tourisme culinaire international.

Source : https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html