L'extraction du riz de lotus est considérée comme l'étape la plus difficile de la préparation du thé de lotus. Elle exige de l'artisan rapidité et habileté pour éviter que les grains de riz ne se cassent, ne perdent leur arôme et ne nuisent à la qualité du produit. Ce travail est toujours effectué avec le plus grand soin par les artisans d'autrefois. (Photo : Khanh Hoa/VNA)
Les mains tachées par le temps de M. Dan exécutent toujours méticuleusement les étapes du métier traditionnel de préparation du thé au lotus chaque jour. (Photo : Khanh Hoa/VNA)
Mme Nguyen Thi Dan, artisane centenaire du thé au lotus à Quang Ba, Tay Ho, Hanoi. (Photo : Khanh Hoa/VNA)
Considéré comme le « meilleur thé du monde », le thé au lotus du lac de l'Ouest, spécialité culinaire de Hanoï, est infusé avec des fleurs de lotus Bach Diep du lac de l'Ouest. Il est depuis longtemps considéré comme spécial et rare, car il est élaboré avec le plus grand soin et la plus grande sophistication, de la sélection des ingrédients à la production. (Photo : Khanh Hoa/VNA)
Près de huit décennies se sont écoulées et la famille de M. Dan continue de préparer du thé au lotus en utilisant des méthodes anciennes, produisant du thé au lotus entièrement à la main, sans l'aide de machines, sans ajouter d'autres arômes que le parfum naturel du lotus. (Photo : Khanh Hoa/VNA)
La fabrication traditionnelle du thé au lotus est réalisée à la main par la famille de M. Dan et transmise de génération en génération. (Photo : Khanh Hoa/VNA)
La fabrication traditionnelle du thé au lotus est réalisée à la main par la famille de M. Dan et transmise de génération en génération. (Photo : Khanh Hoa/VNA)
De nos jours, les paquets de thé au lotus du lac de l'Ouest portant la marque « Thé au lotus de Mme Dan » sont devenus célèbres parmi les connaisseurs de thé. (Photo : Khanh Hoa/VNA)
Source : https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm
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