Une femme de 101 ans et le secret de la conservation du « meilleur thé du monde » qui se vend bien depuis 2 siècles

Le processus d'extraction du riz au lotus est considéré comme l'étape la plus difficile de la fabrication du thé au lotus, exigeant de l'artisan qu'il soit rapide et habile afin que les grains de riz ne se cassent pas, ne perdent pas leur arôme et ne réduisent pas la qualité du produit. C'est toujours fait méticuleusement par le vieil artisan. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Les mains tachées par le temps de M. Dan exécutent toujours méticuleusement les étapes du métier traditionnel de préparation du thé au lotus chaque jour. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Mme Nguyen Thi Dan, une artisane centenaire du thé au lotus à Quang Ba, Tay Ho, Hanoi. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Connu comme le « meilleur thé du monde », le thé au lotus du lac de l'Ouest, une spécialité de la cuisine de Hanoi, est infusé avec des fleurs de lotus Bach Diep du lac de l'Ouest. Il a longtemps été spécial et considéré comme rare car c'est un type de thé qui est élaboré avec beaucoup de soin et de sophistication, de la sélection des ingrédients à la production. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Près de huit décennies se sont écoulées et la famille de M. Dan continue de préparer du thé au lotus en utilisant des méthodes anciennes, produisant du thé au lotus entièrement à la main, sans l'aide de machines, sans ajouter d'autres arômes que le parfum naturel du lotus. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

La fabrication traditionnelle du thé au lotus est réalisée à la main par la famille de M. Dan et transmise de génération en génération. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Le métier traditionnel de brassage du thé au lotus est réalisé à la main par la famille de M. Dan et transmis de génération en génération. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

De nos jours, les paquets de thé au lotus du lac de l'Ouest portent la marque « Mrs. Le thé au lotus de Dan est devenu célèbre parmi les connaisseurs de thé. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Source : https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm