Quelle est la particularité de l’augmentation des exportations de piment vers les deux marchés du Laos et de la Chine ?

Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), en près de 10 mois cette année, le Vietnam a exporté des piments d'une valeur de 22 millions de dollars. Actuellement, le Laos est le premier marché d’exportation du Vietnam, suivi par la Chine.

Les exportations de piment vietnamien augmentent fortement sur les marchés du Laos et de la Chine - Photo : THAO THUONG

Selon VPSA, en 2022, le Vietnam exportera environ 5 000 tonnes de piment, avec un chiffre d'affaires d'environ 11,9 millions USD ; D’ici 2023, le chiffre d’affaires atteindra 20 millions USD, soit l’équivalent de plus de 10 000 tonnes ; Au cours des 10 premiers mois de cette année, le chiffre d'affaires à l'exportation a atteint 22,2 millions USD.

Si par le passé, la Corée du Sud et les États-Unis consommaient beaucoup de piment vietnamien, depuis 2022, les principaux marchés d’exportation sont la Chine et le Laos ; représentant respectivement 33% et 43% des parts de marché.

Le 31 octobre, Tuoi Tre Online s'est entretenu avec le dirigeant de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA) sur la situation des exportations de piment. Cette personne a admis que les deux grands « clients » du piment vietnamien sont actuellement la Chine et le Laos.

Le dirigeant de la VPSA a expliqué : « La fondue du Sichuan est un plat traditionnel chinois. Ce plat est épicé, riche en piment et en poivre. Les Chinois en mangent davantage, surtout en hiver, pendant le froid. »

C'est pourquoi, au cours des derniers mois de l'année, la Chine importe beaucoup de piment, notamment du piment séché. Auparavant, l'approvisionnement de la Chine provenait principalement de piment indien, mais l'offre était insuffisante et ce marché s'est donc tourné vers la consommation de piment vietnamien.

Pendant ce temps, la saveur épicée des épices est un élément indispensable de la cuisine laotienne, c'est pourquoi Mme Nguyen Thi Xuan (HCMC, entreprise d'achat de produits agricoles pour l'exportation) a déclaré :

Les habitants du pays au million d'éléphants sont très doués pour la cuisine épicée, et le piment séché est l'épice principale de leurs plats. Le piment est récolté au Vietnam et exporté en Chine et au Laos pour la préparation de piments frits, marinés, satays, mijotés ou bouillis… Le pouvoir d'achat augmente chaque année, tout comme le nombre de clients souhaitant acheter et signer des contrats à long terme.

Selon certains experts, parce que le piment vietnamien est très épicé et qu'il existe de nombreux types différents tels que le piment, le piment fort, le piment corne jaune... tous très épicés, il est privilégié par des marchés comme la Chine, le Laos...

Actuellement, le marché intérieur enregistre des prix du piment compris entre 22 000 et 28 000 VND/kg.

Auparavant, à partir de mars 2022, du piment vietnamien frais était exporté vers la Chine après un traitement de quarantaine.

Au Vietnam, les plants de piment de Dong Thap et surtout du district de Thanh Binh sont considérés comme « le plus grand grenier à piments de l'Occident ».

Le Vietnam exporte des piments séchés en deuxième position après l'Inde

Selon la VPSA, en 2020, la production mondiale de piment était d'environ 60 millions de tonnes, y compris les piments forts, les poivrons et les poivrons verts.

L’Asie est actuellement la plus grande région productrice de piment au monde, représentant environ 80 % de la production mondiale. Le commerce mondial du piment représente environ 35 milliards de dollars par an, pas loin derrière celui du café ou du thé.

Les principaux pays producteurs de piment sont l’Inde, le Myanmar, le Bangladesh, le Pakistan, la Thaïlande, le Vietnam, la Roumanie, la Chine, le Nigéria et le Mexique…

Rien que pour les piments secs, l'Inde est le premier producteur et exportateur mondial, représentant plus de 6,11 % en 2021, suivie du Vietnam, de la Chine et de l'Indonésie.

Source : https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm