Le poulet au curry à la citronnelle et au piment fait partie des 100 meilleurs plats de poulet au monde

Selon le classement annoncé le 30 août, la liste a été établie sur la base de 13 029 avis, dont 9 673 avis ont été confirmés comme étant valides. Le poulet à la citronnelle et au piment est classé 80e avec 4,1/5 étoiles, tandis que le poulet au curry est classé 89e avec 4/5 étoiles.

Poulet braisé à la citronnelle et au piment.

Le poulet braisé à la citronnelle et au piment est un plat traditionnel populaire, en particulier dans le delta du Mékong. Ce plat combine harmonieusement des ingrédients rustiques tels que le poulet, la citronnelle, le piment, l'échalote, l'ail, le sucre, le sel, l'huile, le curcuma et la sauce de poisson.

Le processus de préparation est simple mais sophistiqué : le poulet est soigneusement mariné avec des épices, puis braisé à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc et du lait de coco peut être ajouté pour augmenter la graisse et la saveur.

Le poulet au curry, bien qu'originaire d'Inde, a été recréé par les Vietnamiens avec sa propre saveur distincte. Le plat est une combinaison de poulet, de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de lait de coco et d'épices telles que la citronnelle, la sauce de poisson, les feuilles de laurier et la poudre de curry.

Selon les experts culinaires de Taste Atlas, pour obtenir la bonne saveur, il est préférable de faire mariner le poulet toute la nuit avant de le cuire. Le plat est servi avec du riz blanc ou du pain, soulignant la diversité et la sophistication de la cuisine vietnamienne.

Poulet au curry.

L'apparition du poulet à la citronnelle et au piment et du poulet au curry sur la liste du Taste Atlas témoigne de la stature de la cuisine vietnamienne sur la carte du monde. Non seulement ces plats sont rustiques, mais ils contiennent également des saveurs traditionnelles, étroitement associées à la vie quotidienne des Vietnamiens. Ce n’est pas seulement la fierté de la cuisine vietnamienne, mais cela contribue également à faire connaître la culture vietnamienne aux amis internationaux.

Taste Atlas est l'un des sites Web culinaires les plus fiables et les plus populaires au monde, avec des critiques approfondies de plats traditionnels du monde entier.

Anh Thu (selon Taste Atlas)

Source : https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html