Bun Dau Mam Tom – un plat rustique des habitants de Hanoi

Avec les vermicelles au porc grillé, les vermicelles de Hanoi à la pâte de crevettes fermentée sont également un délicieux plat de Hanoi qui « captive » les amateurs de cuisine . Les vermicelles au tofu frit ne sont pas seulement un plat, ils portent également une forte identité culturelle, étroitement associée au mode de vie et au style culinaire très simple du peuple vietnamien.

Le bun dau mam tom est une spécialité culinaire célèbre de Hanoi , utilisant les ingrédients principaux du bun dau et du mam tom, deux ingrédients simples mais considérés comme la quintessence de la culture culinaire. Une portion complète de vermicelles au tofu frit comprend généralement des vermicelles, du tofu frit, de la cuisse de porc, des rouleaux de printemps frits, des saucisses, des abats de porc et des saucisses de riz vert.

La perfection du plat ne réside pas seulement dans le tofu frit croustillant et les nouilles blanches et moelleuses, mais aussi dans le bol parfumé de pâte de crevettes. Même si tout le monde ne supporte pas le goût de la sauce de poisson, en particulier les touristes internationaux, une fois que vous l'aurez essayée, vous en deviendrez certainement accro.

 

10 restaurants célèbres de vermicelles à la pâte de crevettes à Hanoi

1. Vermicelles de Phat Loc au tofu fermenté - 116B1 Tran Huy Lieu Ward, Giang Vo Residential Area, Hanoi

2. Vermicelles de Mme Thanh au tofu fermenté - 63 Alley Van Chuong 2, Van Chuong, Dong Da, Hanoi

3. Bun Dau Co Tuyen - bout de la voie 29 Hang Khay, Hoan Kiem, Hanoi

4. Bun Dau Cuoc Da - n° 4, Ngo Gach, rue Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoï

5. Vermicelles de Cay Bang au tofu - 129 Dai La, Truong Dinh, Hai Ba Trung, Hanoi

6. Vermicelles Trung Huong au tofu - No. 49 Phat Loc Alley, Hoan Kiem, Hanoi

7. Restaurant Giang - B4, TT. Trung Tu, district de Dong Da, Hanoï

8. Vermicelles Amet au tofu - allée 39 Hoang Cau Moi, Cho Dua, Dong Da, Hanoi

9. Ngoay Ha Dong - 87 Be Van Dan, district de Ha Dong, Hanoï

10. Vermicelles Thanh Hang au tofu - No. 6 rue Ma May, Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoi

Source: https://kinhtedothi.vn/bun-dau-mam-tom-mon-an-dan-da-cua-nguoi-ha-noi.html