En novembre, les eaux de crue se retirent progressivement dans la rivière, entraînant avec elles de nombreuses crevettes et poissons, dont le poisson linh, spécialité de la région. Les pêcheurs de la province d'An Giang vivant dans les zones en amont telles que le district d'An Phu, la ville de Tan Chau, la ville de Chau Doc se concentrent sur la pêche au poisson et aux crevettes...
Cette année, le delta du Mékong connaît une belle saison de crues, qui montent haut dans les champs, permettant ainsi aux gens d'avoir une bonne récolte de poissons et de crevettes. Cependant, dans la joie se cache l'inquiétude lorsque le niveau de l'eau est inhabituel...
La saison de pêche aide de nombreuses personnes de la région en amont d'An Giang à avoir un revenu stable grâce à la pêche, au cours de laquelle elles attrapent beaucoup de poissons linh et exploitent les produits de la saison des inondations.
En novembre, les eaux de crue se retirent progressivement dans la rivière, entraînant avec elles de nombreux poissons et crevettes. Les pêcheurs de la province d'An Giang vivant dans les zones en amont telles que le district d'An Phu, la ville de Tan Chau, la ville de Chau Doc se concentrent sur la pêche au poisson et aux crevettes...
Saison de pêche
C'est la période la plus chargée de la saison des inondations, les pêcheurs l'appellent la saison où les poissons vont à la rivière. La plupart sont encore des poissons linh. Depuis les champs, les poissons nagent vers les grandes rivières telles que la rivière Tien, la rivière Hau, la rivière Cai Vung, la rivière Chau Doc pour retourner dans le cours supérieur du Mékong.
La province d'An Giang est située à la source des rivières Tien et Hau, donc chaque année en juillet, l'eau du haut Mékong inonde les champs, apportant avec elle des alluvions, des crevettes et des poissons. En novembre, l’eau se retire progressivement dans la rivière. Les pêcheurs utilisent des engins de pêche pour attraper du poisson. Certains restent sur le rivage, d'autres posent des pièges, d'autres encore lancent des filets, et d'autres encore pêchent.
Dans le quartier de Long Thanh, ville de Tan Chau (province d'An Giang), habitants et touristes connaissent bien le spectacle des bateaux à moteur qui ramassent du poisson avec des filets sur la rivière Tien, appelé « pompage ». C'est une façon assez étrange de pêcher le linh dans la région fluviale, qui n'existe qu'à Tan Chau.
Pêche au poisson linh - un poisson de spécialité sur la rivière Tien dans la ville de Tan Chau, province d'An Giang.
Les bateaux à moteur qui sillonnent la rivière pendant la saison de pêche sont devenus familiers aux habitants des villes fluviales. De nombreuses personnes ont du temps libre et se rendent sur le quai pour assister à la pêche.
M. Cum Van Xuyen, propriétaire d'un bateau à moteur, a déclaré que depuis plus de 20 ans, il vit de cette profession. La saison de pêche du poisson linh s'arrête d'octobre à novembre, et les poissons linh qui sont récoltés sont suffisamment gros pour être utilisés pour faire de la sauce de poisson.
Selon M. Xuyen, tirer le filet dépend de la puissance de la machine, donc ce n'est pas trop fatigant, mais il est important de savoir à quelle profondeur laisser tomber le filet pour toucher le poisson.
M. Xuyen a analysé que le filet a une profondeur de 15 m, mais qu'il est généralement plongé à 10 m. Si la profondeur est inférieure ou inférieure, on peut encore attraper des poissons, mais très peu, voire aucun.
Un jour, des pêcheurs de la zone en amont d'An Giang se sont rassemblés pour attraper des centaines de kilos de poisson linh.
Nous sommes montés sur le bateau à moteur pour regarder M. Xuyen pêcher. Il y a quatre personnes sur le bateau. M. Xuyen est le « chef mécanicien », il dirige le bateau, surveille le débit de l'eau pour juger de la profondeur et lance le filet. Les 3 personnes restantes sont chargées de jeter le filet, de le tirer et de ramasser les poissons pris dans le filet.
Le temps nécessaire pour déposer et retirer le filet est d'environ 15 minutes. Lors de la première remise à l'eau, lorsque l'on remontait lentement le filet, les poissons sautaient à l'intérieur du filet. En regardant le banc de poissons, les yeux de M. Xuyen s'illuminèrent et il dit joyeusement : « Ce filet contient beaucoup de poissons, environ 9 kg. C'est beaucoup, car chaque filet capture généralement 3,4 kg de poisson.
En regardant les poissons sauter dans le filet, ils savent combien sont capturés. Il y a beaucoup de poissons donc tout le monde est content. M. Nguyen Van Thang tient un grand filet pour attraper du poisson. Parmi les poissons pêchés, plus de 90 % étaient des lins, le reste étant composé de dauphins, de perches et de chinchards. M. Thang a rapidement versé le poisson dans un grand tonneau contenant 10 kg de poisson.
Ce baril en plastique peut contenir 10 kg de poisson linh.
Avec 5 caisses de poissons, le groupe de M. Thang est arrivé à terre, a remis les caisses de poissons au vendeur, a conduit le poisson, puis a continué à suivre le courant pour attraper du poisson linh. Ce jour-là, le groupe de M. Thang a pêché pendant plus de 8 heures.
M. Thang explique qu'il travaille comme ouvrier et qu'il est payé à la journée en fonction de la quantité de poisson pêché. Lorsqu'il y a peu de poisson, il est payé 300 000 VND par jour, et lorsqu'il y en a beaucoup, il est payé 500 000 VND ou plus.
Tant que le filet est mouillé, il y a de l'argent. La pêche au filet diffère de la pêche traditionnelle, car elle ne peut se faire que pendant deux mois, lorsque les gros poissons remontent la rivière. Après une saison de pêche, il me reste quelques dizaines de millions de dongs. Je les économise pour les achats du Têt et les mois suivants, car une fois la saison terminée, je range les filets et je trouve un autre travail.
Monsieur Nguyen Van Thang
M. Xuyen estime qu’il peut attraper plus de 200 kg de poissons par jour, en fonction de la marée et de la quantité de poissons qui se déversent dans la rivière. Le poisson frais est livré aux clients. M. Xuyen expédie également du poisson linh aux établissements qui fabriquent de la sauce de poisson, de la sauce de poisson linh…
Heureux, triste, eau montante
Il y a beaucoup de poissons dans la rivière, donc le long des canaux et des fossés, de nombreuses personnes se tiennent sur les rives pour pêcher. M. Nguyen Van Ve, habitant le quartier de Vinh Nguon, ville de Chau Doc, pêche sur le canal de Vinh Te. Il raconte que chaque matin, il ramène son filet au bord du canal pour attraper du poisson.
De nombreuses personnes de la ville de Chau Doc (province d'An Giang) se rassemblent pour pêcher dans le canal de Vinh Te.
M. Ve pêche uniquement le matin, les poissons capturés sont des poissons-chats, des poissons-serpents, des dauphins d'eau douce, des poissons linh... La famille de M. Ve transforme ce poisson en plats braisés, en plats frits, en soupes, le reste est amené au marché aux poissons pour être vendu ou séché pour être consommé progressivement.
La saison de la pêche a aidé des centaines de non-pêcheurs de Chau Doc, comme M. Ve, à ne pas avoir à dépenser d'argent pour acheter de la sauce de poisson pour leurs repas. Manger beaucoup de poisson rend les repas quotidiens plus délicieux.
En marchant le long du canal Vinh Te, la scène de la pêche et du commerce du poisson est animée. Le pêcheur Tran Van Hai, résidant dans la commune de Vinh Te, ville de Chau Doc, a déclaré qu'à cette époque, lui et quatre membres de sa famille vont pêcher ensemble et qu'en une nuit, ils peuvent attraper plusieurs centaines de kilos de poissons, et la plupart d'entre eux sont des poissons linh. Après déduction des dépenses, une nuit peut rapporter plus de 2 millions de VND.
Parmi les poissons pêchés, le groupe de M. Hai a sélectionné les gros poissons à prix élevés pour les amener au marché aux poissons et les vendre, les poissons linh restants et d'autres petits poissons ont été pesés et vendus au poissonnier, à des prix allant de quelques milliers à 11 000 VND/kg. Ce mois-ci, les fermes piscicoles et les transporteurs de poissons apportent du poisson pour le livrer aux usines de sauce de poisson et aux zones d'élevage de poissons.
Les poissons linh de cette saison sont suffisamment gros pour être utilisés pour préparer une délicieuse sauce de poisson ou une soupe aigre.
M. Hai a confié qu'au cours des 4 dernières années, il y a eu une saison de bonne eau, donc il y a beaucoup de crevettes et de poissons. Pour les pêcheurs et les habitants de la zone en amont, une bonne saison des eaux signifie que l'eau monte lentement, à un niveau supérieur au niveau d'alerte 1, et la crue de cette année a atteint ces conditions.
Mais avec le niveau d’eau actuel, les pêcheurs comme M. Hai ne comprennent pas pourquoi l’eau est si inhabituelle.
Habituellement, en août, l'eau monte et pénètre lentement dans les champs. Cette année, l'eau est arrivée très tard et n'est pas entrée dans les champs, donc tout le monde craignait qu'il n'y ait pas de saison des inondations, mais soudainement en septembre, l'eau est revenue et a inondé les champs.
M. Tran Van Hai
Les pêcheurs comme M. Hai comparent cette année à l'inhabituel, c'est comme avoir deux saisons d'inondation. Le niveau de l’eau est anormal, ce qui affecte également les ressources halieutiques.
En montrant le tas de poissons linh, M. Hai a déclaré que les poissons linh ont généralement la même taille car ils apparaissent en même temps. Mais cette année, le niveau de l'eau est inhabituel, donc la taille des poissons linh est également différente, certains sont aussi gros qu'un pouce, et certains sont aussi petits que le majeur et l'auriculaire. C'est très rare pendant les saisons de pêche au linh.
La saison du poisson de Linh permet à de nombreuses personnes à An Giang d'avoir un bon revenu.
M. Hai a supposé que la taille inhabituelle du poisson linh était due au fait que, bien que le niveau de l'eau soit bas en août, les poissons linh étaient attirés pour pondre des œufs par le signal. En septembre, les eaux de crue reviennent rapidement et le niveau de l'eau est plus élevé, et les poissons linh reviennent à nouveau.
Comme il y a deux saisons aquatiques, les poissons vont et viennent au hasard, certains donnent naissance en premier, d'autres plus tard, donc la taille des jeunes poissons est également différente. Depuis plus d'une douzaine d'années, vivant de la pêche pendant la saison des inondations, les pêcheurs comme M. Hai n'ont jamais vu une année avec des niveaux d'eau comme cette année.
Les années précédentes, la saison des crues, qu'elles soient faibles, moyennes ou élevées, s'étendait aux champs selon le cycle de juillet. Auparavant, l'expérience transmise par les anciens était « trois années de petites crues et une année de grandes crues », mais à partir de 2008, cette expérience n'était plus fiable.
Le poisson Linh est acheté par les établissements de fruits de mer pendant la saison des inondations à An Giang pour faire de la sauce de poisson ou de la sauce de poisson.
En cette saison de pêche, M. Hai est content car il y a beaucoup de poissons, mais il est aussi inquiet car l'inondation de cette année est assez étrange pour les gens qui connaissent la région de la rivière comme lui. C’est l’inquiétude que suscitent les saisons d’inondations imprévisibles.
La saison des inondations est une période privilégiée pour les agriculteurs. Autrefois, ils se fiaient à la nature pour prédire les années où les inondations seraient fortes et celles où elles seraient faibles, mais aujourd'hui, personne ne le sait avec certitude, car le niveau de l'eau est irrégulier.
Et donc, chaque fois que la saison des inondations commence, des milliers de personnes qui dépendent de l'eau s'inquiètent, se demandant à quoi ressemblera la saison de pêche ?...
Source : https://danviet.vn/bat-la-liet-ca-linh-ca-dong-tom-song-mua-nuoc-noi-an-giang-sao-van-lo-con-nuoc-bat-thuong-20241121104251784.htm
![Le charme du Vietnam [ Chau Doc ]](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/12/e96a46dceb5e41b1bcc3cf7dc6d54708)
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