Leçon 3 : De nombreux défis, de nombreux risques

Leçon 2 : Maximiser les avantages

La production agricole en général, et la culture fruitière en particulier, ont réalisé des progrès remarquables dans la province de Tien Giang, mais la réalité montre qu'elle est encore confrontée à de nombreux défis et risques.

Les obstacles liés à la qualité, à la fragmentation des circuits de production et de consommation… ont été et restent des problèmes internes, devenant aujourd’hui des défis majeurs pour la production fruitière.

LA SORTIE N'EST PAS STABLE

La consommation agricole est un sujet récurrent, abordé dans de nombreux forums. Bien que ces dernières années, la consommation de produits agricoles, notamment de fruits, ait évolué positivement et que la réflexion économique agricole se soit précisée, notamment grâce aux signes encourageants des exportations officielles pour certaines catégories de produits, cela reste insuffisant au regard des atouts, du potentiel et surtout du volume de production généré par les agriculteurs.

La production fruitière reste confrontée à de nombreux défis et difficultés.

En réalité, depuis longtemps, aucune solution efficace n'a été trouvée au problème de la commercialisation des produits agricoles, notamment des fruits. Les agriculteurs sont constamment confrontés au dilemme suivant : « récoltes abondantes, prix bas » et « prix élevés, mauvaises récoltes ». Bien entendu, la question du « sauvetage » des produits agricoles est fréquemment évoquée comme une réalité incontournable dans certains secteurs.

Du point de vue de la production, les agriculteurs semblent avoir tiré les leçons des traditions ancestrales. La famille de M. Huynh Van Han (hameau de Quang Khuong, commune de Quon Long, district de Cho Gao) cultive le fruit du dragon depuis plus de 20 ans. Aujourd'hui, elle exploite 7 acres de pitayas à chair rouge, soit plus de 1 000 arbres. À ses débuts, M. Han cultivait le fruit du dragon selon des méthodes traditionnelles.

Selon l'Institut des sciences des ressources en eau du Sud, le delta du Mékong est le verger du pays. L'ensemble de la région compte actuellement environ 400 000 hectares d'arbres fruitiers, soit près de 40 % de la superficie totale en vergers du pays.

Ces dernières années, la production fruitière dans le delta du Mékong a été fortement impactée par les changements climatiques. Selon une étude menée par l'Institut des sciences des ressources en eau du Sud, la saison sèche 2019-2020 a entraîné la mort de centaines d'hectares d'arbres fruitiers précieux, tels que le durian et le ramboutan, en raison de la sécheresse, de la salinité des sols et du manque d'eau douce pour l'irrigation.

Des milliers d'hectares d'autres arbres fruitiers dans tout le delta ont également été gravement touchés, entraînant une baisse des rendements et de la qualité. À l'avenir, compte tenu de l'impact du changement climatique mondial et de l'intensification des phénomènes météorologiques extrêmes et erratiques, le delta du Mékong sera confronté à d'énormes défis en matière de sécurité hydrique.

D'après Tran Minh Tuan, titulaire d'une maîtrise de l'Institut des sciences des ressources en eau du Sud, le débit des crues fluctue et présente une tendance à la baisse par rapport au passé. Avant 2011, une crue d'ampleur moyenne à importante se produisait environ tous les 4 à 5 ans.

Cependant, depuis 2012, des crues mineures se produisent continuellement. Dans un avenir lointain (30 à 50 ans), le nombre d'années avec des crues majeures sera négligeable, tandis que le nombre d'années avec des crues mineures et sans crue augmentera fortement. On prévoit que d'ici 2030, le seuil de salinité de 4 g/l augmentera en moyenne de 3,34 km par rapport à aujourd'hui.

Cependant, pour répondre à la demande croissante du marché, il s'est, comme de nombreux ménages des environs, progressivement converti à une production conforme aux normes VietGAP. Selon M. Han, le prix du fruit du dragon s'est stabilisé depuis une quinzaine d'années et offre un revenu supérieur à celui de la riziculture.

M. Han a déclaré que le fruit du dragon avait apporté un bénéfice économique considérable aux habitants de la commune de Quơn Long en particulier et du district de Chợ Gạo en général. Cependant, il arrive que les récoltes soient abondantes mais que les prix baissent, et que d'autres années, les récoltes soient généreuses et les prix élevés.

Par conséquent, certaines années, comme en 2021, les producteurs de pitaya rencontrent de grandes difficultés. Ils sont très inquiets du prix élevé des intrants agricoles et de la main-d'œuvre. On espère toujours un marché stable pour la pitaya, car son prix est bas en pleine saison.

Pour les producteurs de durians, depuis l'entrée en vigueur, le 11 juillet 2022, du Protocole relatif à l'exportation officielle du durian vers le marché chinois, le prix de ce fruit dans la province est resté relativement élevé, permettant aux agriculteurs de réaliser d'importants bénéfices. Cette situation a entraîné une forte augmentation de la culture du durian. Cependant, la joie partagée peut parfois s'accompagner de tristesse partagée.

Cela a été clairement démontré ces derniers mois. Fin 2024 et début 2025, les prix du durian dans la province ont chuté brutalement, atteignant un niveau quasi inexistant. Cette situation est due au renforcement des contrôles de la Chine concernant le cadmium et le colorant jaune, ce qui a rendu les exportations de durian difficiles.

Cela montre que même une légère modification des barrières techniques à l'exportation de fruits chinois a fortement impacté la filière durian vietnamienne. Ce point est particulièrement important, car une part importante de la production fruitière et agricole vietnamienne dépend du marché chinois.

M. Luong Van Han, directeur de la coopérative agricole de Phu Quy (commune de Phu Quy, ville de Cai Lay), a déclaré qu'avant le Nouvel An lunaire 2025, les négociants achetaient le durian thaïlandais à seulement 30 000 à 35 000 VND/kg et n'achetaient pas du tout le durian Ri6. À ce prix, les producteurs de durian parvenaient à peine à couvrir leurs frais, voire à perdre de l'argent. Cette année, la récolte de durian hors saison a été mauvaise et les prix bas ont rendu la situation très difficile pour les agriculteurs.

BEAUCOUP D'AUTRES OBSTACLES

La question du prix de vente n'est pas le seul facteur déterminant pour le secteur fruitier en particulier, ni pour les produits agricoles en général. Selon le Dr Vo Huu Thoai, directeur de l'Institut de recherche sur les fruits du Sud, la production fruitière, outre ses atouts, est également confrontée à de nombreuses difficultés.

Plus précisément, l'organisation de la production ne répond pas pleinement aux exigences. Les compétences techniques et les connaissances des arboriculteurs sont limitées et inégales selon les régions. La gestion des semences et la production de plants sont insuffisantes, ce qui entraîne la vente généralisée de plants de mauvaise qualité ou malades, sans contrôle adéquat.

De plus, les agriculteurs utilisent de manière excessive les engrais et les pesticides lors des cultures. Par ailleurs, les infrastructures dans les zones de production fruitière intensive n'ont pas bénéficié d'investissements suffisants et n'ont pas suivi le rythme du développement rapide de la production. Les entreprises manquent de sources d'approvisionnement en matières premières et les liens de production restent largement superficiels.

Selon le Dr Vo Huu Thoai, le système actuel de distribution et de consommation des produits est peu professionnel, car les grandes entreprises ne participent pas à la production et à l'exportation. La consommation de fruits implique encore de nombreux intermédiaires, principalement des commerçants.

Selon Luu Van Phi, directeur du Département de l'industrie et du commerce de la province de Tien Giang, cette province possède la plus grande superficie d'arbres fruitiers du pays, avec de nombreux fruits uniques et des spécialités nationales.

Actuellement, la production fruitière de la province est freinée par des problèmes de contrôle de la qualité. Nos exportations de fruits frais sont principalement destinées au marché chinois. Nous rencontrons des difficultés liées à la qualité, notamment aux procédés de production et à la présence de substances interdites.

Il s'agit d'une question que les organismes gouvernementaux, les agriculteurs et les entreprises doivent prendre en compte à long terme, et non pas seulement pour des gains à court terme.

L'un des principaux facteurs est le faible nombre d'entreprises présentes dans le secteur fruitier, qui manquent de liens étroits avec les fournisseurs de matières premières ; de plus, aucune marque forte n'existe. Parallèlement, les prix sont instables et l'offre excède la demande.

Les pertes après récolte demeurent élevées ; les investissements dans les technologies de conservation et de transformation après récolte progressent lentement. Les produits transformés, principalement destinés à l’exportation, manquent de diversité, notamment pour les produits ultra-transformés. Les systèmes d’information sur les marchés sont limités et fortement dépendants du marché chinois (qui représente plus de 70 % de la valeur des exportations).

De plus, la volatilité et la concurrence sur le marché de l'exportation s'accentuent (coûts élevés de logistique, de transformation et de production). La concurrence entre les pays exportateurs devient de plus en plus féroce, ce qui nuit aux exportations de fruits du delta du Mékong.

Les exigences des consommateurs et les réglementations des pays importateurs en matière de qualité, de quarantaine, de résidus de pesticides et de métaux lourds (cadmium, arsenic, etc.) sont de plus en plus strictes. La Chine, marché d'exportation clé pour les fruits vietnamiens, se montre encore plus exigeante avec ses réglementations et ses barrières techniques.

De nombreux marchés importateurs de fruits exigeants à travers le monde ont érigé des barrières non tarifaires et établi des normes strictes, ce qui rend difficile pour une grande quantité de fruits de satisfaire aux exigences et a un impact négatif sur le volume et la valeur des exportations.

Dans le contexte actuel, parvenir à une production agricole efficace et durable demeure un objectif de longue haleine qui exige d'importantes innovations dans de nombreux domaines. Bien entendu, un changement de mentalité concernant la production agricole est essentiel.

A. JEU - T. AN

(à suivre)

Source : https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/huong-di-nao-cho-nganh-hang-ty-do-bai-3-nhieu-thach-thuc-lam-rui-ro-1038580/