Un médecin partage 7 principes diététiques pour les patients souffrant d'insuffisance rénale

Le médecin spécialiste 2 Nguyen Thi Diem Huong, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville - Établissement 3, a déclaré que bien que les facteurs génétiques soient la cause de l'insuffisance rénale survenant avant l'âge de 50 ans, on estime actuellement que plus de 24 % des cas de maladie rénale chronique dans les pays industrialisés développés peuvent être dus à des facteurs nutritionnels.

« Ce que vous mangez et buvez a un impact direct sur votre santé. Un bon contrôle de la tension artérielle et du diabète peut contribuer à prévenir la progression de l'insuffisance rénale. Les patients doivent se reposer, pratiquer une activité physique légère et raisonnable pour éviter la fatigue et dormir suffisamment. De bonnes habitudes de vie contribueront grandement au traitement de l'insuffisance rénale », a expliqué le Dr Huong.

Choisissez des aliments faibles en sel et en sodium

Pour contrôler la pression artérielle et réduire la charge sur le cœur et les reins, le Dr Huong recommande aux patients de choisir des aliments pauvres en sel et en sodium.

Les régimes alimentaires doivent contenir moins de 2 300 mg de sodium par jour (équivalent à 1 cuillère à café rase de sel). Achetez des aliments frais, car les aliments emballés contiennent souvent du sel ajouté. N'ajoutez pas de sel lors de la cuisson ou de la consommation. N'utilisez pas d'épices ou de légumes contenant du sel. Vérifiez la teneur en sel des aliments emballés. Un apport en sel ≥ 20 %/jour signifie que l’aliment a une teneur élevée en sel.

Mangez la bonne quantité et le bon type de protéines

La consommation de grandes quantités de protéines animales peut entraîner une perte supplémentaire de néphrons (les unités structurelles et fonctionnelles des reins) en raison de lésions des capillaires glomérulaires. Manger la bonne quantité et le bon type de protéines aidera à protéger les reins et à ralentir la progression de la maladie rénale.

En utilisant la bonne quantité de protéines, une quantité excessive peut avoir des effets néfastes sur la fonction rénale, mais une quantité insuffisante peut entraîner une malnutrition, une atrophie musculaire et organique et un déclin de la santé.

Les protéines peuvent être d’origine animale (comme la viande, le poisson, le lait, les œufs) ou d’origine végétale (comme les haricots, les graines, les tubercules, etc.). Le type de protéine utilisé doit contenir de nombreux acides aminés essentiels. Les protéines animales et le lait contiennent de plus en plus d’acides aminés essentiels que les protéines végétales. Cependant, les protéines animales (à l’exception du poisson) contiennent beaucoup de phosphore et de graisses saturées qui ne sont pas bonnes pour les reins et le cœur.

Les protéines peuvent être d'origine animale (comme la viande, le poisson, le lait, les œufs) ou d'origine végétale (comme les haricots, les graines, les tubercules, etc.).

« L'apport quotidien en protéines pour les patients atteints d'insuffisance rénale non dialysés est de 0,8 gramme de protéines par kg de poids corporel. Par exemple, pour une personne de 50 kg, l'apport quotidien en protéines est de : 0,8 x 50 = 40 grammes de protéines par jour. Pour les personnes dialysées régulièrement, l'apport quotidien en protéines est de 1,2 gramme par kg de poids corporel afin de compenser la perte de protéines pendant la dialyse », a analysé le Dr Huong.

Choisir des aliments bons pour le cœur

Évitez les aliments brûlés. Utilisez des huiles végétales, en particulier des huiles de soja et d’olive, pour la friture. Évitez les graisses animales. Retirez le gras et la peau lorsque vous utilisez de la viande (bœuf, porc, poulet, canard...). Les aliments bons pour le cœur comprennent : le poisson, les haricots, les noix, les légumes, les viandes maigres, le yaourt, le lait écrémé ou sans matières grasses.

Choisissez des aliments pauvres en phosphore

De nombreux aliments emballés, y compris le lait, sont riches en phosphore. Vérifiez donc l’étiquette des ingrédients pour connaître les ingrédients contenus dans l’aliment. Choisissez des aliments pauvres en phosphore pour aider à protéger les os et les vaisseaux sanguins. Les aliments pauvres en phosphore comprennent les légumes, les fruits frais, le pain, les nouilles, le riz et les céréales.

Les aliments riches en phosphore doivent être limités comme la viande, la volaille, le poisson, le lait, les haricots, les graines...

Choisissez des légumes et des fruits frais plutôt que des aliments emballés qui sont souvent chargés de sel.

Choisissez des aliments pauvres en potassium

Choisissez des aliments qui contiennent la bonne quantité de potassium pour aider votre système nerveux, votre cœur et vos muscles à fonctionner correctement. Les substituts de sel peuvent contenir de grandes quantités de potassium. Les aliments pauvres en potassium comprennent les pommes, les pêches, les carottes, les haricots verts, le pain blanc, les pâtes, le riz blanc, le riz cuit et les céréales. Les aliments riches en potassium comprennent les oranges, les bananes, les pommes de terre, les tomates, le riz brun, le lait...

Découvrez le régime sain DASH

Le régime DASH est une méthode alimentaire scientifique destinée aux personnes qui souhaitent prévenir ou traiter l’hypertension artérielle, minimisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Ce régime est également considéré comme adapté aux personnes souffrant d’insuffisance rénale et de maladies apparentées. Le régime DASH est riche en fruits, légumes, produits laitiers faibles en gras et pauvre en protéines animales.

Buvez suffisamment d'eau, ne buvez pas trop

Les personnes souffrant d’insuffisance rénale doivent boire suffisamment d’eau, mais pas trop. Parce que les reins endommagés ne peuvent pas excréter plus de liquide comme d’habitude. Trop de liquide dans le corps peut être dangereux, entraînant des difficultés à contrôler la pression artérielle, un gonflement et une insuffisance cardiaque.

Selon le stade de la maladie rénale et le traitement, votre médecin peut vous demander de limiter votre consommation de liquide ou de réduire la quantité de liquide que vous buvez chaque jour. Vous devez boire de l’eau par petites gorgées et dans de petites tasses pour contrôler la quantité d’eau entrant dans votre corps.

Lien source: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-7-nguyen-tac-an-uong-danh-cho-nguoi-benh-than-185231023200830393.htm