Après 7 ans de démarrage de l'entreprise de production et de transformation du thé, M. Duong Ngoc Hoang (hameau de Van Hoa, commune de Van Han, district de Dong Hy, province de Thai Nguyen) réalise aujourd'hui un chiffre d'affaires de 3 milliards de VND par an grâce à la fabrication du thé.
Expérience dans de nombreux domaines d'études différents de l'électrique, de la mécanique à la photographie, un peu de tout. Comme sa famille possède une entreprise de thé, Hoang a aidé sa mère à livrer du thé à Tan Cuong, dans la ville de Thai Nguyen, dès son plus jeune âge. Il a ainsi eu l’opportunité d’entrer en contact avec de nombreux artisans du thé et d’apprendre auprès d’eux leur métier.
En 2010, M. Hoang s'est marié et en 2017, il a investi dans la construction d'une usine de production et de transformation du thé. À cette époque, il a commencé à produire du thé Dinh et a eu du succès, il a donc décidé de s'en tenir au modèle de production et de transformation du thé.
En 2017, M. Duong Ngoc Hoang (hameau de Van Hoa, commune de Van Han, district de Dong Hy, province de Thai Nguyen) a investi dans une usine et a commencé à produire et à transformer du thé. Photo : Ha Thanh
Selon M. Hoang, pour produire de délicieux produits à base de thé, les étapes de sélection des graines, de leur entretien et de leur récolte sont très importantes. Dans lequel, les variétés de thé choisies par M. Hoang sont le thé Midland et le thé hybride DT1. Ces deux variétés de thé conviennent à la plantation sur des pentes de 25 à 30 degrés, adaptées aux collines avec un sol primitif et beaucoup de soleil.
Zone de matières premières approvisionnant l'usine de thé de la famille de M. Hoang dans la commune de Van Han. Photo : Ha Thanh
M. Hoang a expliqué qu'après la récolte du thé, il faut le mettre en fermentation pour assurer le processus et ne pas réduire la qualité du thé. Pour le thé cueilli le matin, la levure ne doit pas être tuée après 13h00. Pour le thé cueilli l'après-midi, si la levure est tuée après 19h00, la qualité ne sera pas garantie.
Selon M. Hoang, après la récolte du thé, il faut le mettre en fermentation pour assurer le processus et ne pas réduire la qualité du thé. Photo : Ha Thanh
« L'usine de thé de ma famille est située dans la zone de production de thé de la commune de Van Han, sur une superficie totale de 1 000 hectares, dont 100 hectares de thé biologique. En plus d'acheter du thé auprès de la population locale, ma famille coopère également avec environ 15 à 20 ménages producteurs de thé pour disposer de suffisamment de matières premières pour la production », a déclaré M. Hoang.
Le thé est mis en fermentation immédiatement après la récolte. Photo : Ha Thanh
En 2024, M. Hoang a investi dans la construction d'une nouvelle usine de 600 m2 sur le terrain précédemment acheté pour produire et transformer du thé pour un coût d'environ 1,5 milliard de VND. Parallèlement à cela, M. Hoang a investi dans un four tubulaire moderne de grande capacité pour le séchage du thé, pour un coût de 260 millions de VND. Auparavant, M. Hoang consommait en moyenne 3 à 5 quintaux de thé frais par jour. Désormais, grâce à la nouvelle machine à torréfier le thé, il peut produire en moyenne 1,2 à 1,4 quintal de thé frais par heure, soit 6 à 7 fois la capacité de l'ancienne machine à torréfier le thé.
Avec ce nouveau four à torréfaction de thé, il permettra d'économiser jusqu'à 50 % de bois de chauffage par rapport à l'ancien four à torréfaction de thé que M. Hoang utilisait auparavant. Photo : Ha Thanh
L'avantage de ce nouveau four à thé en tôle ondulée est qu'il réduit la main-d'œuvre et, en même temps, pendant le processus de torréfaction, il ne chauffe pas autant que l'ancien four à thé. Le thé est réparti uniformément, ce qui réduit les pertes de thé. Par conséquent, le thé torréfié est très doux et parfumé, et la qualité du thé est améliorée. De plus, ce four à torréfaction de thé permettra d’économiser jusqu’à 50 % de bois de chauffage par rapport à l’ancien four à torréfaction de thé que M. Hoang utilisait auparavant. Il faut cependant une personne qualifiée pour pouvoir réguler la température appropriée, sinon le thé peut facilement se gâter.
Feuilles de thé bouclées et belles après avoir été fermentées. Photo : Ha Thanh
Avec seulement deux ouvriers qualifiés, l'usine de M. Hoang peut produire environ 100 kg de thé sec par jour. Avec une telle capacité, l'usine de M. Hoang produit en moyenne chaque année environ 10 tonnes de différents types de bourgeons de thé séchés, générant un chiffre d'affaires d'environ 3 milliards de VND.
En moyenne, chaque année, l'usine de M. Hoang produit environ 10 tonnes de différents types de bourgeons de thé séchés, générant un chiffre d'affaires d'environ 3 milliards de VND. Photo : Ha Thanh
Actuellement, M. Hoang transforme et produit environ 3 à 4 types de thé dont les prix varient entre 300 000 et 1 million de VND/kg. M. Hoang vend principalement du thé en gros aux commerçants du marché de la commune de Van Han. Selon M. Hoang, le commerce de gros aura de meilleurs prix et un volume de ventes quotidien plus important.
Avec l'échelle de production actuelle, l'usine de thé de M. Hoang crée des emplois pour environ 6 à 7 travailleurs réguliers avec un revenu moyen d'environ 200 000 à 250 000 VND par jour. Aux heures de pointe, il peut y avoir jusqu’à 50 à 60 travailleurs saisonniers.
Avec l'échelle de production actuelle, l'usine de thé de M. Hoang crée des emplois pour environ 6 à 7 travailleurs réguliers. Photo : Ha Thanh
Le souhait de M. Hoang dans un avenir proche est de recevoir le soutien des autorités locales pour créer un groupe coopératif et une coopérative de production et de transformation du thé afin d'augmenter la valeur du produit et d'élargir le marché de consommation, contribuant ainsi à créer davantage d'emplois pour de nombreux travailleurs locaux.
Source : https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm
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