Les entreprises mourront si elles doivent ajouter de l’iode, du fer et du zinc aux aliments.
Le projet d'amendement d'un certain nombre d'articles du décret n° 09/2016/ND-CP réglementant l'enrichissement des micronutriments dans les aliments (décret 09) est en cours de consultation par le ministère de la Santé, tout en maintenant la réglementation : Le sel utilisé pour la consommation directe ou dans la transformation des aliments doit être enrichi en iode ; La farine de blé utilisée dans la transformation des aliments doit être enrichie en fer et en zinc.
Lors de l'atelier, de nombreuses associations ont déclaré que cette réglementation n'est pas conforme à la réalité et à l'expérience internationale, ce qui entraîne de grandes difficultés pour la production et les entreprises. Ce règlement ne prend en compte que les bénéfices d’une supplémentation en micronutriments pour les groupes carencés, sans prendre en compte les risques sanitaires pour les groupes de personnes qui ont des micronutriments suffisants ou excédentaires lorsqu’une supplémentation de masse est nécessaire.
L'expert Vu The Thanh, membre du Conseil consultatif scientifique du Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a expliqué que l'iode est un composant qui crée des hormones thyroïdiennes, contribuant au développement du cerveau des enfants. Si les enfants manquent d’iode, cela peut entraîner un état d’apathie, un retard mental, une déficience auditive, une déficience de la parole et de la pensée. La carence en iode chez les femmes enceintes affecte également le développement du cerveau du fœtus. Les adultes souffrant de troubles liés à une carence en iode, en particulier les femmes, sont mentalement et physiquement fatigués et léthargiques...
Il faut cependant noter que l'iode est abondant dans la mer, dans l'air des zones côtières et dans les fruits de mer tels que les crevettes, le crabe, le poisson, le calmar, le poulpe, les algues, le sel marin, etc. Le corps ne peut pas produire d'iode, il doit donc l'obtenir à partir de sources alimentaires. Mais en fonction de la condition physique de chaque personne, le taux et la méthode de supplémentation seront également différents.
Selon M. Thanh, l’expérience des pays du monde entier montre que les gouvernements des États-Unis, du Canada, de l’Australie… utilisent souvent des solutions pour encourager les gens à utiliser du sel iodé ; Leur marché de consommation domestique permet la vente de tous types de sel tels que le sel iodé, le sel raffiné, le sel marin (sans antiagglomérants et sans iode pour la fabrication de cornichons). En revanche, le Japon n’autorise pas l’utilisation de sel iodé.
Mme Ly Kim Chi, présidente de l'Association des produits alimentaires et de l'alimentation de Ho Chi Minh-Ville, a également affirmé : « Si l'on suit le projet, le ministère de la Santé a implicitement retiré le droit de choisir aux consommateurs. Cela est particulièrement nocif pour la santé des personnes souffrant d'excès d'iode, d'hyperthyroïdie... Quant à la compétitivité sur les marchés intérieurs et d'exportation, cette réglementation augmente les coûts de production, assombrit la couleur des aliments et réduit la compétitivité des entreprises.
M. Nguyen Phuc Khoa, président du conseil d'administration de la Vietnam Livestock Corporation (Vissan), a ajouté que si ce règlement est approuvé, les coûts de production de l'entreprise devront augmenter de 5% du total des produits. Plus inquiétant encore, cela réduit la compétitivité des produits commerciaux en modifiant le goût du produit, en particulier les produits utilisant des colorants biologiques. Des enquêtes menées par l'entreprise montrent que les Vietnamiens utilisent encore du sel pour assaisonner les aliments au lieu d'utiliser d'autres produits alternatifs. Par conséquent, la supplémentation en iode telle que prescrite ci-dessus n’est pas appropriée.
« Avec cette réglementation, la nourriture vietnamienne ne peut pas atteindre le marché mondial. Quant aux entreprises membres de l'Association de sauce de poisson de Phu Quoc, elles ne peuvent pas exporter leurs produits vers le marché européen car elles ne respectent pas le processus de production réel qui a été protégé par l'Europe. « Dans ce cas, seuls les « poissons et les grains de sel » sont autorisés, aucune autre substance n'est utilisée », a souligné M. Dang Thanh Tai, vice-président de l'Association de production de sauce de poisson de Phu Quoc.
Les entreprises réduisent profondément leur compétitivité parce qu’elles doivent se scinder ?
De nombreuses entreprises s'accordent à dire que si le décret 09 est appliqué, les entreprises connaîtront suffisamment d'« amertume ». Par conséquent, bien que l'entreprise dispose d'un système de ligne de production automatique moderne, pour garantir d'éviter la contamination croisée de l'iode, elle est obligée d'investir dans 2 lignes de production. Parce que l'entreprise ne peut pas utiliser un système de réservoir commun et fournir automatiquement des matières premières pour les deux produits en utilisant des matières premières avec et sans micronutriments ajoutés. Au lieu de cela, les entreprises sont obligées de stocker les matières premières sans micronutriments ajoutés dans des réservoirs séparés et de fournir directement les matières premières manuellement. Cela augmente le temps de fonctionnement et réduit la productivité.
« L’entreprise exporte actuellement vers plus de 120 marchés dans le monde. « Pour garantir le respect des réglementations sur la supplémentation en iode, en fer et en zinc, l'entreprise doit s'arrêter pendant 15 à 20 heures pour nettoyer la chaîne de production avant de fabriquer des produits destinés au marché intérieur, ce qui entraîne des coûts, conduit à des prix de vente non compétitifs sur les marchés intérieurs et d'exportation, réduisant les revenus », s'inquiète un représentant de la Vietnam Food Technology Joint Stock Company (Vifon).
Mme Vu Kim Hanh, présidente de l'Association des entreprises vietnamiennes de produits de haute qualité, a posé la question suivante : « Sur quoi le ministère de la Santé a-t-il publié la liste des 120 pays et territoires tenus d'ajouter des micronutriments à leurs aliments ? Par ailleurs, pourquoi persiste-t-il à maintenir cette réglementation depuis huit ans, malgré les nombreuses pétitions et suggestions des entreprises ? Est-il possible que le ministère de la Santé ait constamment exposé les consommateurs au risque de développer une hyperthyroïdie ou d'aggraver leur maladie s'ils en sont déjà atteints ? Ou bien le ministère « oblige-t-il » les consommateurs à se tourner vers des produits importés, car ce groupe de produits n'est pas soumis à la réglementation relative à l'ajout de micronutriments iodés ? »
Français Également lors de l'atelier, M. Nguyen Hoai Nam, secrétaire général adjoint de l'Association vietnamienne des transformateurs et exportateurs de produits de la mer, a exprimé son indignation du fait que le 15 mai 2018, le gouvernement a publié la résolution n° 19-2018/NQ-CP (résolution 19) ordonnant au ministère de la Santé d'étudier, de modifier et de compléter le décret 09 dans le sens de l'abolition de la réglementation selon laquelle « le sel utilisé dans la transformation des aliments doit être enrichi en iode » ; abolir la réglementation selon laquelle « la farine de blé utilisée dans la transformation des aliments doit être enrichie en fer et en zinc ». Seules les entreprises de transformation alimentaire devraient être encouragées à l’utiliser.
Parallèlement à cela, le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a également publié deux documents ordonnant au ministère de la Santé de modifier d'urgence le décret 09 conformément aux directives de la résolution 19. Plus récemment, lors d'un atelier il y a trois mois, avec les commentaires des entreprises, le ministère a également reconnu que le projet d'amendement au décret 09 conserve toujours ces réglementations inappropriées. De plus, les entreprises n’ont reçu le contenu provisoire que depuis environ deux jours, tandis que le ministère de la Santé a demandé des commentaires avant le 10 juillet.
On peut dire que l’ajout d’iode, de fer et de zinc aux aliments est essentiel pour la santé publique. Le problème est de choisir une solution raisonnable qui n’affecte pas la qualité du produit, la compétitivité de l’entreprise et le choix de l’utilisateur.
« Du côté commercial, nous devrions appliquer des solutions pour encourager la création de types de produits avec des micronutriments ajoutés pour les marchés qui en ont besoin. « Le ministère de la Santé devrait élaborer une directive visant à rendre obligatoire la supplémentation en iode du sel de table direct et des épices solides telles que la poudre d'assaisonnement, la poudre de bouillon... », a suggéré M. Dang Thanh Tai, vice-président de l'Association de production de sauce de poisson de Phu Quoc.
AI VAN
Source : https://www.sggp.org.vn/6-hiep-hoi-doanh-nghiep-kien-nghi-bai-bo-quy-dinh-bo-sung-vi-chat-vao-thuc-pham-post749431.html
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