287 travailleurs de Vinh Long ont été intoxiqués par des micro-organismes dans leur repas de porc sauté avec des haricots et des carottes.

Le département de la santé de Vinh Long a conclu que le cas de 287 travailleurs hospitalisés était dû à une intoxication microbienne lors de la conférence - Photo : CHI HANH

Le 25 septembre, lors d'une conférence sur la protection et la santé publique organisée par le Département de la propagande du Comité du Parti provincial de Vinh Long, le Département de la santé a annoncé la conclusion selon laquelle 287 travailleurs de la société BoHsing située dans le parc industriel de Hoa Phu (district de Long Ho) ont été hospitalisés dans un état de vomissements et de nausées en raison d'une intoxication microbienne dans du porc sauté aux haricots et aux carottes.

Selon le département de la santé de Vinh Long, le déjeuner du 12 août à la société BoHsing a réuni 1 500/1 576 travailleurs. Après ce repas, il y a eu 287 cas d’intoxication alimentaire. Parmi eux, 221 cas ont été hospitalisés et tous ont pu sortir de l'hôpital, avec un état de santé stable.

Après l'incident, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène s'est coordonné avec les unités compétentes pour enquêter sur l'affaire. Les résultats ont montré que sur un total de 1 500 repas, il y avait 1 374 repas salés, dont du riz blanc, du porc braisé avec des œufs de canard, du maïs sauté avec des radis et de la viande maigre, de la soupe aux algues et 126 repas végétariens, dont du maïs sauté végétarien, du tofu frit, du ragoût végétarien, avec un dessert au yaourt Vinamilk et du lait frais Moc Chau.

La société BoHsing utilise la zone de traitement préliminaire et la salle à manger de l'entreprise (louée à l'entreprise familiale NTV et disposant d'un certificat de qualification en matière de sécurité alimentaire) pour préparer, traiter et diviser les repas. Les participants à la transformation et le personnel médical sur place sont formés à la sécurité alimentaire, disposent de registres sur l'origine des matières premières, des aliments, etc.

En outre, le comité exécutif du syndicat de base de l'entreprise a signé un contrat avec la maison d'affaires HP (commune de Phu Quoi, district de Long Ho) appartenant à M. LQL pour fournir de la nourriture supplémentaire. M. L. utilise des installations qui ont obtenu un certificat de sécurité alimentaire pour préparer, transformer et distribuer les repas. Cette installation conserve des échantillons d’aliments, mais ne garantit pas la contamination croisée entre les aliments crus et transformés.

Le secteur de la santé a prélevé 14 échantillons alimentaires et les a envoyés à l'Institut de santé publique de Hô-Chi-Minh-Ville pour analyse. Le résultat fut que le porc sauté aux haricots et aux carottes fourni par l'entreprise de M. L était contaminé par des micro-organismes tels que Bacilluscereus, E.Coli et Salmonellaspp.

Le département de la santé de Vinh Long a demandé aux autorités compétentes de traiter les violations administratives de la société BoHsing concernant la transformation et la fourniture d'aliments provoquant une intoxication alimentaire, affectant la santé de 5 personnes ou plus, avec une amende de 160 à 200 millions de VND. L'entreprise familiale de M. L sera condamnée à une amende de 80 à 100 millions de VND, de 1 à 3 millions de VND pour ne pas avoir assuré la prévention de la contamination croisée et de 3 à 5 millions de VND pour ne pas avoir mis en œuvre ou ne pas avoir appliqué correctement les réglementations légales sur le stockage des échantillons alimentaires.

Sanction supplémentaire : suspendre toutes les activités de transformation et d'approvisionnement alimentaire de la société BoHsing pendant 3 mois et celles du ménage professionnel de M. L pendant 4 mois. Les deux unités ci-dessus sont tenues de prendre en charge tous les coûts liés à la gestion des intoxications alimentaires, à l’examen et au traitement des personnes empoisonnées.

Lors de la conférence, d’éminents experts du domaine médical de la région du delta du Mékong ont également apporté de nombreux commentaires et opinions sur l’importance de la sécurité alimentaire et de l’hygiène, les avantages des bilans de santé réguliers et les problèmes de santé cardiovasculaire.

Source : https://tuoitre.vn/287-cong-nhan-o-vinh-long-ngo-doc-vi-sinh-vat-trong-suat-an-thit-heo-xao-dau-ca-rot-20240925150559469.htm