Mark Wiens es un famoso bloguero gastronómico estadounidense. Actualmente posee una página de Facebook con 6 millones de seguidores y un canal personal de Youtube con más de 10 millones de seguidores.
Con pasión por viajar y explorar la gastronomía, Mark Wiens ha estado en docenas de países en todos los continentes, experimentando platos únicos y atractivos en muchas localidades y regiones. En el sudeste asiático, Vietnam y Tailandia son los dos países que Mark visita con más frecuencia. Le impresionó especialmente la rica gastronomía de Vietnam, con numerosos platos deliciosos.
En su viaje más reciente a Vietnam, Mark fue a Hanoi. Se detuvo en un restaurante de la calle Giang Vo (distrito de Ba Dinh) para disfrutar de la famosa especialidad de la capital. Esta es la tarta de pescado de La Vong.
El blogger estadounidense reveló que el pastel de pescado La Vong es uno de sus platos vietnamitas favoritos y que cada vez que viene a Hanoi, tiene que probarlo al menos una vez. En viajes anteriores, solía pasar por su “restaurante favorito” para comer croquetas de pescado, pero esta vez quería experimentar un nuevo lugar para comer.
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Un turista estadounidense llegó a Hanoi y se detuvo en un famoso restaurante para disfrutar del pastel de pescado La Vong, que le encantaba desde hacía mucho tiempo. Este es también un plato que “debe probar” cada vez que viaja a Vietnam (Captura de pantalla)
El restaurante que visitó Mark tenía un espacio amplio y ventilado. El restaurante ha recibido muchas críticas positivas y ocupa un lugar destacado en Google, por lo que cree que será un destino de calidad para disfrutar de sus platos favoritos.
En el restaurante, siguiendo la sugerencia del personal, el YouTuber pidió dos raciones de croquetas de pescado La Vong, intestinos de pescado y un plato de rollitos de primavera de pescado frito crujiente, suficiente para que tres personas disfrutaran hasta saciarse. La torta de pescado se sirve con fideos, maní tostado, hierbas y pasta de camarones.
Cuando los clientes hacen un pedido, el camarero saca el pescado y lo saltea directamente en una sartén pequeña sobre una mini estufa previamente preparada para que las croquetas de pescado estén siempre calientes y fragantes. Esto también hace que clientes como Mark se sientan satisfechos debido al entusiasmo y la atención del personal del restaurante.
Después de haber disfrutado muchas veces de las croquetas de pescado de La Vang, Mark también demostró ser un gourmet cuando comenzó su almuerzo. Puso algunos fideos en el tazón, agregó unas tortas de pescado salteadas con hierbas picantes y luego vertió pasta de camarones encima.
Aunque para muchos turistas extranjeros la pasta de camarones es uno de los platos "más difíciles de comer y oler" de Vietnam, Mark quedó impresionado con esta salsa para untar "maloliente".
Comentó que la torta de pescado era suave, firme, rica en sabor y mezclada con el aroma de hierbas como el eneldo y las cebollas verdes. Los intestinos del pescado son frescos, masticables y crujientes. Durante toda la comida, el Youtuber no dejaba de exclamar: "Qué rico", "maravilloso",...
Incluso porque estaba tan impresionado con el sabor del pastel de pescado La Vang, Mark pidió otra porción con más hierbas para disfrutar. Admitió que aunque las croquetas de pescado son grasosas, no lo son en absoluto y aún así exudan la frescura de cada ingrediente del plato.
Después de disfrutar de las salchichas y los intestinos de pescado calientes, Mark también probó con entusiasmo los rollitos de primavera de pescado fritos y crujientes. Comentó que este platillo es muy delicioso, la corteza es crujiente y el relleno es rico, una mezcla de carne suave de pescado y hierbas, bañado en salsa de pescado agridulce a su gusto.
Al final de la comida, Mark pagó 520.000 VND (incluidas 3 porciones de pasteles de pescado, 3 rollitos de primavera de pescado y bebidas). También sugiere que otros turistas, si tienen la oportunidad de venir a Hanoi, definitivamente deben disfrutar de esta famosa especialidad y no se sentirán decepcionados.
Se sabe que durante este viaje a Vietnam, además de las tartas de pescado de La Vong, Mark también pasó tiempo explorando muchas comidas callejeras en la capital, como el arroz glutinoso, la sopa de fideos con cangrejo, los fideos con cerdo a la parrilla, los fideos con caracoles, las gachas de cartílago de costilla, etc. El turista estadounidense incluso realizó un recorrido gastronómico por una serie de deliciosos restaurantes de pho en Hanoi y se los presentó a amigos de todas partes.
Phan Dau
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