Un restaurante mexicano lleva más de medio siglo vendiendo sopa de rata.

La carne de rata es un plato popular en México.

Para muchas personas, la carne de rata suele estar en la lista de los alimentos más extraños y perturbadores, pero en la región de San Luis Potosí en México, la carne de rata ha sido apreciada durante mucho tiempo por su sabor exótico y se cree que tiene propiedades medicinales.

En los últimos años, los puestos que vendían carne de rata y platos elaborados con carne de rata han desaparecido de los mercados locales. Sin embargo, un puesto en el Mercado República de San Luis Potosí aún mantiene su actividad vendiendo platillos elaborados a base de ratas, incluyendo sopa hecha con caldo de rata e incluso ratas vivas.

Cada plato de sopa de rata cocinada con una variedad de verduras y especias contiene una rata de campo entera y se vende por 100 pesos (más de 40.000 VND).

El último matador de ratas del Mercado República fue José Remedios Hernández, también conocido como "Camilo". Dijo que heredó el extraño negocio de su madre, quien falleció recientemente.

Anteriormente, había docenas de vendedores de carne de rata en el mercado, pero todos ellos se han jubilado o han fallecido. El puesto de Camilo lleva 52 años funcionando y planea mantenerlo en funcionamiento el mayor tiempo posible.

Se sabe que todas las ratas del caldo de Camilo son capturadas en las zonas rurales y urbanas aledañas a San Luis Potosí, de las que se dice son una fuente de alimento con muy alto valor nutricional. Creen que la carne de rata es especialmente beneficiosa para las personas con anemia, diabetes y cáncer, ayudando a nutrir el cuerpo y aumentar el apetito.

Además de la sopa de rata, Camilo también vende ratas vivas por 90 pesos (casi 40.000 VND) para quienes quieran preparar este plato en casa. Desde hace medio siglo, el singular puesto de la familia Camilo despierta mucha curiosidad e interés entre los comensales que quieren disfrutar de este extraño sabor.

Cuartel general (según VNA)

Fuente: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html