Después de los alegres días de primavera y el Año Nuevo Lunar, los agricultores de los grupos étnicos Chu Ru y Co Ho aprovechan el tiempo para cosechar castañas de agua en los campos secos y agrietados. Aunque el clima era bastante caluroso, la familia de la Sra. Ma Thao (grupo étnico Chu Ru, aldea P'Roh Ngo, comuna P'Roh) aprovechó el tiempo para terminar de cosechar la cosecha de castañas de agua.
La Sra. Ma Thao explicó: “Si los campos tienen agua, la cosecha es más fácil, pero en campos secos como este, cosechar castañas de agua es más difícil y requiere mucho trabajo. En promedio, cada persona recoge entre 40 y 50 kg de castañas de agua al día. En comparación con cosechas anteriores, la cosecha de castañas de agua de este año es abundante y tiene un mayor rendimiento. “El precio de las castañas de agua en el mercado también es estable, por eso mi familia está muy emocionada”.
La castaña de agua también se llama castaña de agua o castaña de agua. Las castañas de agua se pueden utilizar para cocinar sopas dulces o procesar en comidas, aportando muchos valores nutricionales. Además, este tubérculo también tiene beneficios para la salud como estabilizar el azúcar en la sangre, detener sangrados, es antibacteriano y desintoxicante.
La Sra. Ma Thao agregó que anteriormente, toda la superficie de esta zona de cultivo de castañas de agua se utilizaba para cultivar arroz dos veces al año. En un buen año, la cosecha es de alrededor de 1,4 toneladas/sao, equivalente a unos 10 millones de VND. Los años de malas cosechas, plagas y sequía no son tan buenos. Con el asesoramiento de los funcionarios de extensión agrícola, la familia de la Sra. Ma Thao se audazmente convirtió toda la zona de cultivo de arroz de 7 acres en un área para el cultivo de castañas de agua.
Desde la plantación hasta la cosecha de castañas de agua pasan aproximadamente 6 meses, el precio de venta actual es de 8 mil VND / kg. Gracias a la plantación y el cuidado del campo según procesos biológicos orgánicos, el rendimiento del campo de castañas de agua de la familia de la Sra. Ma Thao alcanzó más de 4 toneladas de castañas de agua/sao. Así, en la cosecha de este año, la familia de la Sra. Ma Thao cosechó alrededor de 28 toneladas de castañas de agua, equivalentes a más de 200 millones de VND, la eficiencia económica es tres veces mayor que el cultivo de arroz anterior. Desde que comenzaron a cultivar castañas de agua, la vida económica de la familia de la Sra. Ma Thao ha mejorado significativamente.
No sólo la familia de la Sra. Ma Thao, sino también la mayoría de los pueblos Chu Ru y Co Ho de aquí han convertido audazmente los campos de arroz para cultivar castañas de agua durante casi 10 años. Gracias a las condiciones adecuadas del clima y del suelo, la baja inversión inicial de capital como semillas y fertilizantes, un cuidado menos intensivo en mano de obra y las condiciones de cultivo adecuadas para los agricultores, la superficie destinada al cultivo de castañas de agua se está expandiendo cada vez más.
En 2014 y 2015, en todo el distrito de Don Duong solo había unas pocas decenas de hectáreas de cultivo de castañas de agua. Hasta ahora, se han desarrollado casi 300 hectáreas, concentradas principalmente en la comuna de P'Roh. En la actualidad, la producción de castañas de agua es bastante favorable, los comerciantes acuden a los campos a comprar o, después de la cosecha, los agricultores las importan a los almacenes de compra locales. El principal mercado para el consumo de castañas de agua es la ciudad. Ciudad Ho Chi Minh, Ciudad. Hanoi y provincias vecinas como Dong Nai, Binh Duong, Khanh Hoa.
Para mejorar la productividad y la calidad de las castañas de agua, la comuna de P'Roh ha establecido una cooperativa y un grupo cooperativo para cultivar castañas de agua orgánicamente. A través de ello, orientar a las personas para que aprovechen las fuentes de estiércol y subproductos agrícolas disponibles para convertirlos en abono para los arrozales. Este método, además de cuidar el medio ambiente, también aumenta los nutrientes, crea porosidad para el suelo, reduce plagas y enfermedades, por lo que los campos crecen bien y los productos garantizan la seguridad alimentaria e higiene para los consumidores.
El Sr. Duong Van Thang, Vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Próh, dijo: "Se puede decir que gracias al cultivo de castañas de agua, la vida económica de los pueblos Chu Ru y Co Ho de la comuna ha mejorado significativamente. Animamos a todos los agricultores a cultivar castañas de agua de forma ecológica, para ofrecer a los consumidores productos de la mejor calidad y garantizar el medio ambiente en la producción agrícola. Al mismo tiempo, estableceremos cadenas de vinculación en la producción y el consumo de productos, asegurando una producción estable y ayudando a los agricultores a cultivar castañas de agua con tranquilidad en su cultivo.
Gracias a la producción orgánica, los productos de castaña de agua fresca del municipio de P'Roh han sido certificados como productos 3 estrellas OCOP. Sin embargo, en la actualidad esta localidad no cuenta con instalaciones para procesar productos derivados de la castaña de agua. Después de la cosecha, la gente todavía vende castañas de agua frescas, por lo que la eficiencia económica no ha sido la esperada.
Ante esa situación, el sector agrícola del distrito de Don Duong está coordinando con las unidades pertinentes para capacitar a los agricultores en técnicas de siembra, cuidado, cosecha y conservación, participación en ferias y conexión para encontrar nuevos mercados. Al mismo tiempo, alentar a las minorías étnicas a cooperar en la producción y el consumo de productos, invitar a las empresas a invertir y procesar productos de castañas de agua, crear condiciones favorables para que los productos de castañas de agua P'Roh lleguen a los consumidores lo más rápido posible.
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