El paraíso culinario de Cat Bi

Conocido como el "paraíso culinario", el " mundo de los snacks", cualquiera que visite el mercado de Cat Bi (distrito de Hai An, ciudad de Hai Phong) puede comer hasta saciarse a precios "súper baratos".

Pasando el cartel con las palabras "Cat Bi Market - Snack Paradise", a unos 30 metros dentro del mercado, comenzamos a escuchar el tintineo de las tijeras cortando la ensalada, el crujido de los rollitos de primavera friéndose en aceite y el aroma de innumerables tipos de comida que se extiende.

Cat Bi "Paraíso culinario "

Con una superficie de unos 50 metros cuadrados, el patio de comidas del mercado de Cat Bi tiene más de una docena de puestos, cada puesto se especializa en vender sus propias especialidades como fideos con tofu, fideos de arroz con cangrejo, panqueques, piel de res, etc. A partir de las 3 p.m., los clientes acuden en masa para llenar todos los puestos de comida. La mayoría de la comida que se vende aquí son snacks a precios muy baratos. Por sólo 10.000 VND, puedes comprar un delicioso tazón de gachas de almejas calientes o un vaso de sopa dulce fría para refrescarte en un día de verano.

Brotes de soja salteados: una especialidad de Hai Phong

Además de la sopa de fideos de cangrejo de Hai Phong, cuando visites el mercado de Cat Bi, no puedes perderte el plato de brotes de soja salteados. Esta es una especialidad de Hai Phong que cualquiera que venga aquí debería probar. El erizo de mar, también conocido como erizo de mar, es un molusco de carne blanda y dulce que vive en las profundidades de la arena del mar. La característica sobresaliente del precio del tanque es que tiene patas largas como brotes de soja. Aunque la comida es deliciosa y bastante barata, la preparación es muy elaborada.

Según el dueño del restaurante, para elaborar este plato hay que ser muy meticuloso en el proceso de limpieza. El precio del tanque debe remojarse durante al menos 6 horas antes de cocinarlo para limpiar toda la suciedad. El cocinero saltea cebollas y ajo, luego agrega brotes de soja y revuelve bien. Cuando el pescado tenga un olor fragante, condimentar con especias como salsa de pescado, azúcar, vinagre, cúrcuma, etc. al gusto. La mayoría de los lugareños comen brotes de soja con salsa de chile y hierbas. Un tazón de arroz frito caliente, dorado y fragante se suele espolvorear con un poco de limoncillo y pimienta. A la hora de comerlo, remueve bien, creando un sabor extremadamente único y atractivo. Cada plato de brotes de soja salteados cuesta sólo unos 10.000 VND, muy liviano para la billetera y el estómago.

Los precios de la piel de res varían entre 25.000 y 50.000 VND.

Además, si eres un "fanático incondicional" de la piel de res, definitivamente no puedes perdértelo cuando vengas al mercado de Cat Bi porque este plato parece haberse convertido en una marca aquí. La piel de res del mercado de Cat Bi tiene la cantidad justa de textura crujiente, la carne es suave y fragante, y la salsa para mojar es extremadamente rica. La mayoría de la gente come piel de res con pasta de camarones, enrollada con verduras crudas y carambola. Sin embargo, si no puedes comer piel de res o este tipo de salsa de pescado, aún puedes elegir pierna de res con salsa de tamarindo.

No sólo servimos platos típicos con el sabor de los productos de Hai Phong, también puedes encontrar muchas "especialidades" de otras ciudades como: rollitos de primavera agrios fritos, rollitos pho, fideos de Hanoi con caracoles; Banh Bot Loc, sopa de fideos con carne de Hue; Fideos wonton de Saigón…

Es fácil encontrar especialidades de muchas regiones en el mercado de Cat Bi.

Al recorrer el círculo de especialidades locales, si todavía le sobra dinero y no está satisfecho, los comensales pueden elegir comer arroz glutinoso de yuca, fideos de camarones, fideos de caracoles, pollo guisado, patas de cerdo, fideos de cerdo a la parrilla, fideos mixtos, banh beo, banh goi, salchicha de cartílago a la parrilla o de postre con sopas dulces, ensalada de carne seca, tortas de yuca, tortas de tapioca...

Fuente: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm