Afuera, los vientos monzónicos del noreste entraban con fuerza, revoloteando sobre el techo de hierro corrugado y filtrándose a través de las grietas de la puerta. Las hojas de finales de otoño caen silenciosamente. La tierra seca da la bienvenida a un nuevo invierno. Mi hermana y yo salimos de la cama y esperamos a que nuestra madre encontrara ropa abrigada.
A todos les castañeteaban los dientes. El viento soplaba libremente por toda la casa. Tanto frío, frío adherido al cabello seco, frío como si alguien cortara la piel. Papá se levantó temprano y estuvo ocupado en la cocina. El fuego parpadeante parecía impulsarnos a correr rápidamente.
El sonido de la madera seca al incendiarse. Cada lengua de fuego lamió alto y abrazó la olla de agua humeante. Mi hermana y yo nos sentamos juntas, rodeando a nuestro padre para mantenernos calientes. Manos calentadas sobre el fuego para protegerse del frío. Las caras agrietadas y rojas estallaron en risas. tan cálido Esa es la sensación que siempre recuerdo de la antigua cocina de mi familia cada invierno. La pequeña cocina estaba llena de humo y hollín, pero siempre estaba iluminada con el fuego del amor. Había una pila de leña seca y varios sacos de aserrín apilados en la esquina.
Se coloca un armario de madera de color marrón oscuro encima de cuatro cuencos de agua para mantener alejadas a las hormigas. El armario de tres niveles ha estado allí desde antes de que yo naciera. El piso inferior, aireado, se utiliza para almacenar ollas y sartenes, bolsas de sal y botellas de salsa de pescado, salsa de soja, vinagre, etc. El segundo piso está cubierto con barras de madera verticales que cubren los platos y, en el exterior, hay una cesta de ratán para palillos. El piso superior está cerrado, con una puerta que se abre como un armario, utilizado para colocar manteca de cerdo dorada, azucarero de flor de albaricoque, especias secas y alimentos en conserva.
Lo que más me gusta cada mañana, después de cepillarme los dientes y lavarme la cara con agua tibia, es reunirnos con mis hermanas para freír arroz con mi padre. El arroz frío de ayer se ablandará añadiendo un poco de agua a la mezcla. Sacaron las cebollas secas que mamá había dejado en la cesta colgada en la cocina. Cucharadita de manteca de cerdo blanca solidificada. El sonido de la manteca de cerdo chisporroteando, el olor fragante de las cebollas fritas y algunos trozos de chicharrones de cerdo fritos dorados.
Los granos de arroz rodaban uniformemente sobre la sartén mientras papá los revolvía. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido lentamente y dorado. El olor del arroz, el fuego y la grasa se mezclan, fragante y crujiente, haciendo que todos lo anhelen. Papá recogió arroz y lo dividió en partes iguales entre mis hermanas y yo, tres tazones llenos, mientras que el tazón de mis padres era solo pequeño. Sosteniendo un pequeño tazón de arroz, lo disfrutamos lentamente y nunca nos sentimos llenos. Pero aquellos eran desayunos invernales deliciosos y abundantes que nos evitaron sentir hambre durante todo el largo año escolar.
Después de la escuela, sólo quiero correr a casa lo más rápido posible. A lo lejos, volutas de humo se elevaban desde la pequeña cocina. Mamá está cocinando el almuerzo. El olor fragante de la comida se extendía como si invitara a los niños a darse prisa. Las manos de la madre atizaban hábilmente el fuego, friendo unos pescados secos y crujientes, cacahuetes tostados con motas blancas de sal o simplemente una salsa de tomate de un rojo brillante y resplandeciente... Los platos sencillos que la madre preparaba con tanto esmero contenían tanto amor, esperando el regreso de su marido y sus hijos.
Mientras papá y los niños estaban durmiendo la siesta, mamá me invitó a hacer unos dulces de jengibre. Me sentí tan feliz, sentado meticulosamente junto al fuego rojo cortando jengibre viejo para ver a mi madre caramelizar el azúcar. Los gránulos de azúcar se derriten lentamente y luego se juntan formando gelatina. Toda la cocina estaba llena de un dulce aroma. Mamá sacó el bloque de caramelo largo, suave y blanco y lo cortó en lindos caramelos. Cuando papá y los niños se despertaron, el lote de dulces estaba listo. Toda la familia disfrutó de los dulces picantes que se derretían en la boca. Fue un cálido regalo de jarabe para la tos para mi padre y para mí para atravesar la temporada de resfriados.
Cuando mi padre se jubiló, aprendió a hacer vino de arroz. Así que durante todo el invierno, mi cocina siempre está llena de fuego y fragancia. A mi hermana y a mí nos encanta llevar nuestros libros a la cocina para ver el fuego y estudiar. Cada gota de vino de quintaesencia se destila de perlas celestiales y gotea por el tubo de cobre hasta la botella de piel de anguila. El aroma de la levadura y del vino perdura apasionadamente. El olor de las batatas enterradas en cenizas calientes ha llegado a su punto máximo. Toda la familia se reunió para compartir algunas cosas dulces y amargas. Papá contaba con orgullo historias sobre el antiguo campo de batalla. Papá y sus compañeros estaban empapados de frío bajo la lluvia de bombas y balas, pero nadie se quejó una palabra. Todos están siempre decididos a superar todas las dificultades, pensando en el día de gloria y victoria. En su tiempo libre, mi madre nos enseñaba a mis hermanas y a mí a tejer bufandas de crochet de diferentes formas como rombos, cuerdas, cuadrados, rosetas...
Las pequeñas manos jugueteaban con los ganchos de crochet mientras su madre les mostraba bolas de lana de colores que brillaban bajo la luz del fuego. La bufanda azul, la bufanda amarilla... - el calor y el amor se llevan al destinatario, y el dinero de la venta de las bufandas se utilizará para comprar ropa nueva, un regalo de fin de año de la madre a sus hijos muy obedientes.
Pero los mejores días siguen siendo aquellos en los que vuelvo a casa en diciembre, la cocina parece estar llena de emoción y calidez. Todos en la familia están ocupados pero felices. Papá siguió revolviendo el fragante rollo de cerdo con aroma a pimienta. Mamá preparaba hábilmente dulces de maní, dulces de sésamo, mermelada de jengibre y mermelada de carambola. Nosotros, los niños, corríamos dentro y fuera para ayudar a nuestros padres, recogiendo frijoles, pelando maníes, limpiando hojas...
Pruebe un trozo de mermelada de jengibre dulce y picante y un trozo de caramelo de maní crujiente y fragante. ¿Qué más podrían pedir los ojos de los niños, llenos de satisfacción y felicidad? Aunque afuera el cielo está sombrío y la llovizna es fría, todavía no puede llegar a mi cocina. Siempre se escuchaba el sonido de la risa y la alegría que no tenía comparación.
El tiempo pasó en mis recuerdos, mi padre se había ido a las nubes blancas y la antigua cocina ya no estaba allí. El invierno deja que las preocupaciones susurren en el viento frío. En una tierra extranjera, me siento y cuento viejos recuerdos. Dulces y sabrosas hierbas del amor en una cálida cocina de invierno...
(Según nguoihanoi.vn)
Fuente: https://baophutho.vn/than-thuong-can-bep-mua-dong-226458.htm
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