Manual: Cultivo inteligente de arroz

1. Actualmente, los agricultores de diversas localidades de la provincia están entrando en la temporada alta de la cosecha principal de arroz. Están encantados porque el precio del arroz es alto (más de 9000 VND/kg), el más alto de la historia.

En particular, los agricultores del distrito de Tuy Phong, al cultivar la variedad de arroz Dai Thom 8, obtuvieron altos rendimientos y precios ligeramente superiores a los de otras variedades, llegando a alcanzar los 10 000 VND/kg en un momento dado. Cabe destacar que, si bien los precios del arroz eran altos y la demanda del mercado era buena, los arroceros obtuvieron relativamente pocas ganancias en comparación con otros cultivos y hortalizas.

*Visita a una granja modelo que produce arroz de alta calidad.*

Según el agricultor Uc Sinh Quan, de la comuna de Phan Thanh, distrito de Bac Binh, su familia cultiva 5 sao (aproximadamente 0,5 hectáreas) de arroz durante la temporada principal de cultivo, con una producción estimada de unas 2,5 toneladas. El arroz cultivado durante esta temporada suele presentar granos mixtos e infestaciones de barrenadores del tallo, lo que reduce el rendimiento y la calidad. Mientras tanto, los costos de insumos como fertilizantes y pesticidas siguen siendo altos, lo que resulta en ganancias inferiores a las esperadas.

Es evidente que, dadas las condiciones climáticas cada vez más complejas de la actualidad, lograr altos rendimientos de arroz con una inversión razonable, costos de producción mínimos y la máxima rentabilidad es una prioridad para todos los agricultores. En un taller reciente celebrado en la ciudad de Phan Thiet, en el que se debatieron soluciones para vincular la producción de arroz con la adaptación al cambio climático, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Binh Thuan declaró que más del 75 % de la población provincial vive actualmente de la agricultura. El arroz es el principal cultivo de la provincia, con una superficie de producción de 53 580 hectáreas. En comparación con otras provincias de las regiones sureste y centro-sur, el rendimiento de arroz de la provincia de Binh Thuan es bastante alto, con un promedio de 5,85 toneladas/ha. En particular, el cultivo de invierno-primavera registró el rendimiento promedio más alto, alcanzando las 6,68 toneladas/ha, destacando el distrito de Tanh Linh con el mayor rendimiento promedio de arroz, con 6,32 toneladas/ha, Bac Binh con 6,10 toneladas/ha y Ham Thuan Bac con 5,84 toneladas/ha.

*Las plantas de arroz están listas para la cosecha.*

2. También en el taller mencionado, el Centro de Investigación y Consultoría Agrícola Tropical (Ciudad Ho Chi Minh) declaró que, si bien se han proporcionado numerosos documentos, cursos de capacitación y talleres a los agricultores sobre técnicas de cultivo de arroz, muchos de ellos aún carecen de un conocimiento sólido de la base científica de estas técnicas. En consecuencia, el costo de la producción de arroz en Vietnam sigue siendo más alto que en otros países arroceros debido a los altos costos de producción, lo que afecta tanto la rentabilidad de los productores como el entorno ecológico y social. Esto es especialmente cierto a partir de 2021, cuando Vietnam se enfrentará a graves impactos del cambio climático, como sequía, salinidad, erosión y deslizamientos de tierra. En consecuencia, los científicos han propuesto varios principios generales para el cultivo inteligente del arroz, como el uso de semillas y métodos de siembra adecuados (reduciendo el uso de semillas), la fertilización racional, el riego que ahorra agua, el manejo integrado de plagas, la reducción de las pérdidas poscosecha y la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero para proteger el medio ambiente.

Desde la perspectiva del sector agrícola provincial, según el Centro de Semillas Agrícolas, dadas las realidades de la producción y el deseo de una alta eficiencia, los agricultores necesitan variedades de arroz de corta duración, menos susceptibles a plagas y enfermedades, menos propensas al encamado y con alta productividad, además de adaptables a las condiciones climáticas y del suelo locales y con buena aceptación en el mercado. Esto significa que las semillas de arroz deben poseer genes dominantes. Este es un gran desafío para quienes participan en la investigación del mejoramiento del arroz. El proceso de selección y creación de nuevas variedades de arroz es un largo camino que requiere perseverancia, paciencia y esfuerzo. Por lo tanto, el mejoramiento y la selección de nuevas variedades de arroz deben ser oportunos para reemplazar gradualmente las variedades propensas a enfermedades y de bajo rendimiento por variedades estables y de alto rendimiento que sean las preferidas por los agricultores y el mercado. Actualmente, el Centro de Semillas Agrícolas Binh Thuan ha mejorado y seleccionado más de 50 variedades de arroz para la producción. En particular, algunas variedades de arroz desarrolladas por el Centro Provincial de Semillas Agrícolas son populares en el mercado, como la TH6 y la ML48.

Cabe destacar que, en aplicación de la Resolución 05 del 10 de septiembre de 2021 del Comité Provincial del Partido (14.ª legislatura) sobre el desarrollo de un sector agrícola moderno, sostenible y de alto valor añadido, el Comité Popular Provincial acaba de emitir un plan para el desarrollo de zonas de producción de arroz comercial de alta calidad en la provincia hasta 2025. Uno de los objetivos clave establece claramente la necesidad de aplicar de forma sincronizada técnicas avanzadas de cultivo intensivo de arroz, cambiar la percepción y las técnicas de producción de los agricultores, y sustituir los métodos de producción tradicionales por otros nuevos que apliquen la ciencia y la tecnología para adaptarse al cambio climático. El objetivo es estabilizar la superficie de producción de arroz comercial de alta calidad en 17.745 hectáreas para 2025, con un rendimiento superior a 60 quintales por hectárea.

Para lograr estos resultados, los productores de arroz, el sector agrícola y las autoridades locales deben centrarse en las técnicas, innovar en los métodos de organización de la producción, mejorar el uso de la tierra y ampliar los mercados de consumo... Esta es también la forma "inteligente" de cultivar arroz que han mencionado los científicos.

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