El médico especialista 2 Huynh Tan Vu, de la Unidad de Tratamiento de Día del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que algunos casos pueden ser intoxicación alimentaria, cuando tiene síntomas inusuales relacionados con comer o beber ciertos alimentos; Alimentos y bebidas que tienen un sabor extraño, están en mal estado o caducados...
"Dependiendo de la causa de la intoxicación alimentaria y del tipo de toxina, los síntomas de intoxicación pueden aparecer inmediatamente o muchas horas después, desde tan solo 30 minutos hasta 8 semanas. Los síntomas y manifestaciones comunes de la intoxicación alimentaria incluyen dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, fiebre leve, pérdida de apetito, fatiga y falta de energía, dolor muscular, dolor de cabeza, escalofríos...", compartió el Dr. Vu.
A los pacientes con intoxicación alimentaria se les administran líquidos por vía intravenosa inmediatamente después de ser trasladados a un centro médico.
La enfermedad no suele ser grave y la mayoría de los pacientes se sienten mejor al cabo de unos días. Sin embargo, en casos de intoxicación alimentaria con los siguientes síntomas graves, debe acudir a un centro médico para recibir tratamiento inmediato para evitar síntomas potencialmente mortales: Diarrea que dura más de 3 días, dolor abdominal intenso; vómitos frecuentes, vómitos con sangre o heces con sangre, orina con sangre; fiebre superior a 38,9 grados centígrados; signos de deshidratación grave (ojos hundidos, sed, boca seca, poca o ninguna micción...); debilidad severa, mareos, aturdimiento, manos o pies fríos, respiración rápida o dificultosa, presión arterial baja…
¿Cómo actuar ante una intoxicación alimentaria?
Para pacientes conscientes: Deje de comer o beber inmediatamente. Utilice una mano limpia para colocarla en la base de la lengua del paciente para estimular el reflejo nauseoso. Al inducir el vómito, el paciente debe recostarse de lado, con la cabeza ligeramente elevada o sentarse con la cabeza más baja que el pecho, para que el vómito no refluya hacia los pulmones.
Para pacientes intoxicados inconscientes, comatosos o convulsivos: No induzca el vómito porque puede causar fácilmente asfixia o asfixia. Coloque al paciente en una posición lateral segura para mantener las vías respiratorias despejadas y evitar que se inhale flema hacia los pulmones. Si el paciente deja de respirar o sufre un paro cardíaco, realice respiración artificial, solicite ayuda y proporcione atención de emergencia de inmediato. Después de los primeros auxilios, lleve al paciente a un centro médico de inmediato para recibir el tratamiento adecuado según los síntomas. Conserve muestras de alimentos sospechosos cuando se sospeche que están contaminados con productos químicos, toxinas naturales o varias personas, para ayudar a determinar la causa del envenenamiento y el tratamiento adecuado.
Rehidratación de pacientes tras primeros auxilios por intoxicación
¿Qué comer y beber después de los primeros auxilios?
Después de los vómitos y la diarrea, el cuerpo puede perder fácilmente agua y electrolitos, lo que hace que la persona se sienta cansada. Por lo tanto, se le debe dar agua al paciente (beber poco a poco) y descansar. Beba Oresol en lugar de agua cuando tenga sed, fiebre o diarrea y según lo indique su médico.
Coma alimentos blandos y de fácil digestión para reducir la carga en el estómago y los intestinos. Complementar los alimentos conteniendo probióticos para el sistema digestivo como yogur, enzimas digestivas, etc.
Limite las bebidas azucaradas, los alimentos grasos, los alimentos picantes y ácidos... porque pueden causar fácilmente hinchazón y flatulencia.
Prevenir intoxicaciones alimentarias
Garantizar la seguridad alimentaria es la clave para prevenir las intoxicaciones alimentarias:
- Elija alimentos que sean seguros, de origen claro y que estén dentro de su fecha de vencimiento.
- Conservar adecuadamente los alimentos, tanto los no procesados (congelados, salados...) como los procesados (tapados, cocidos a fuego lento, calentados, refrigerados).
- Mantener limpio durante el procesamiento y el consumo. Las manos deben lavarse antes de preparar alimentos y antes de comer o beber. Limpiar los utensilios de cocina y de comer. Al cocinar y preparar alimentos se deben utilizar utensilios separados.
- Preparar y procesar los alimentos de forma higiénica y adecuada. Utilice una fuente de agua limpia. Elija restaurantes con buena reputación y tenga cuidado al comer en restaurantes al aire libre.
- El lema a tener en cuenta es “comer alimentos cocinados, beber agua hervida”. Comer y beber alimentos bien cocinados.
- Cuando viajas, debes comer con moderación para permitir que tu cuerpo se adapte gradualmente y solo debes beber agua embotellada.
- Además, existen varias vacunas que pueden ayudar a prevenir intoxicaciones alimentarias graves. La vacuna contra el rotavirus se administra a los bebés como parte de su calendario de vacunación infantil. También existen otras vacunas que pueden recomendarse antes de viajar al extranjero.
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