Las espinacas de agua salteadas con ajo están consideradas entre las 100 verduras más deliciosas del mundo.

Este es un orgulloso reconocimiento al plato rústico pero atractivo de la cocina vietnamita.

Taste Atlas describe la gloria de la mañana salteada con ajo como un plato tradicional popular en Vietnam, especialmente adecuado para vegetarianos. Este plato está elaborado con ingredientes simples como espinacas de agua, ajo, salsa de pescado, sal, azúcar y salsa de ostras, pero crea un sabor irresistible.

Las espinacas de agua salteadas con ajo fueron distinguidas entre los 100 platos de verduras más deliciosos del mundo - Foto: Serious Eats

Según Taste Atlas, el secreto de la exquisitez de este plato reside en la preparación: las espinacas de agua se blanquean antes de saltearlas con ajo, sal y azúcar, luego se añade salsa de pescado al final para realzar el rico sabor. Este plato de verduras suele disfrutarse caliente y es especialmente delicioso cuando se come con arroz blanco.

La gloria de la mañana salteada con ajo no es el primer plato vietnamita que aparece en Taste Atlas. Anteriormente, muchos otros platos como pho, banh mi y bun cha también han recibido grandes elogios de la comunidad culinaria internacional. Esto demuestra el fuerte atractivo que tiene la cocina vietnamita para los amigos internacionales.

En la lista de este año de las 100 verduras más deliciosas del mundo, el puesto número uno corresponde a la Parmigiana, un plato italiano de berenjenas al horno con salsa de tomate y queso. Otros platos que encabezaron la lista incluyen Sopa Tarasca (México), Diri ak pwa (Haití), Dal tadka (India), Yemista (Grecia), Feijão tropeiro (Brasil)...

Esta lista se compiló en base a reseñas de 10,667 lectores de Taste Atlas, combinadas con opiniones de expertos y críticos gastronómicos para garantizar su confiabilidad.

Taste Atlas es un sitio que se especializa en investigar y evaluar platos tradicionales de todo el mundo. Fundada en 2015 en Zagreb (Croacia), la plataforma se ha convertido en uno de los referentes más autorizados de la gastronomía mundial.

Matija Babić, fundador de Taste Atlas, afirmó que los rankings de alimentos y bebidas siempre se construyen sobre la base de evaluaciones objetivas de expertos culinarios, ayudando a honrar y difundir la cultura culinaria de cada país.

Anh Thu (Según Taste Atlas)

Fuente: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html