GIA LAI Muchos jardines están dejando poco a poco la espalda a los fertilizantes químicos y pesticidas, avanzando gradualmente hacia la agricultura orgánica y sostenible.
El Sr. Pham Doanh Cach produce fertilizantes orgánicos a partir de microorganismos autóctonos. Foto: Tuan Anh.
El cultivo de café orgánico ayuda a la familia del Sr. Pham Doanh a ahorrar costos, proteger el medio ambiente y mejorar la calidad del café.
Café verde exuberante en medio de la sequía
Bajo el abrasador sol del verano, el huerto de café de 3 hectáreas intercalado con cientos de árboles de durian de la familia del Sr. Pham Doanh Cach (aldea de Ngai Ngo, comuna de Ia Hrung, distrito de Ia Grai, provincia de Gia Lai) todavía está exuberante y verde. El sistema de riego lleva agua fresca a cada raíz del árbol, junto con nutrientes de fertilizantes orgánicos, lo que ayuda a que los jardines de café y durian de la familia se destaquen en verde en el vasto espacio durante la estación seca.
El Sr. Cach dijo que en el pasado, debido a los métodos agrícolas tradicionales, que utilizaban muchos fertilizantes químicos y la pulverización incontrolada de pesticidas, la tierra se volvía infértil y contaminada, los cafetos se marchitaban y envejecían rápidamente y el rendimiento era inestable. Sin mencionar que en los últimos años, el precio de los fertilizantes químicos ha ido aumentando y la calidad de los mismos no está garantizada, lo que provoca que los cultivos crezcan cada vez peor.
Después de mucho tiempo de luchar para encontrar un rumbo para el café, principal cultivo de la familia, el señor Cach se dio cuenta de que sólo la agricultura orgánica puede desarrollarse de manera sostenible en el tiempo. Sin embargo, en ese momento, el Sr. Cach no tenía prácticamente idea de cómo utilizar fertilizantes orgánicos ni qué tipo de fertilizantes eran efectivos para las plantas de café.
Gracias al uso de fertilizantes orgánicos, el huerto de café de la familia del Sr. Cach está siempre verde incluso durante sequías severas. Foto: Tuan Anh.
No fue hasta 2022, cuando pasó por el distrito de Chu Pah para intercambiar y aprender sobre procesos sostenibles de cuidado del café, que el Sr. Cach estuvo expuesto a fertilizantes orgánicos producidos a partir de preparaciones microbianas autóctonas (IMO). Allí le enseñaron a producir fertilizante orgánico a partir de proteína de pescado y soja para fertilizar su huerto de café.
“El año pasado, debido al clima desfavorable, mi familia y la mayoría de la gente aquí tuvimos una mala cosecha de café. Sin embargo, gracias al uso de fertilizantes orgánicos, al momento de la cosecha, los granos de café aún están frescos y maduros sin secarse debido al uso de fertilizantes químicos como antes”, compartió el Sr. Cach.
Según el Sr. Cach, en años anteriores, su familia utilizaba principalmente fertilizantes químicos para los cafetos con enormes inversiones, sin mencionar pesticidas y medicamentos, por lo que el costo total del cafetal fue de hasta cientos de millones de dongs.
En los últimos 2 años, la familia ha estado mucho menos estresada ya que el costo de invertir en fertilizante orgánico se ha reducido en más de 1/3 en comparación con antes. Lo más importante es que el cafeto siempre está verde y crece de forma más sostenible.
“Cuando cambié a utilizar fertilizantes orgánicos, mi salud y la de mi familia mejoró significativamente. Anteriormente, cuando se usaban fertilizantes químicos, las familias tenían que fertilizar cada árbol, pero al cambiar a fertilizantes orgánicos, solo necesitan aplicar el fertilizante a través de las tuberías de riego para ahorrar dinero, no solo no afectar la salud sino también ahorrar mano de obra. "Lo que es más importante, la cantidad de fertilizante aplicada de manera uniforme ayuda a que las plantas crezcan más y de manera más sostenible", compartió el Sr. Cach.
Apuntando a un café de alta calidad
Mientras nos llevaba por el cafetal, el Sr. Cach dijo que al usar fertilizantes orgánicos, las plantas de café no crecen tan rápido como los fertilizantes químicos, sino que se filtran lentamente en el suelo, ayudando a que las plantas tengan hojas más verdes y frutos más gruesos. Por otro lado, como la familia busca un café de alta calidad, debe cosechar principalmente frutos maduros. El uso de fertilizantes químicos hará que los frutos del café se sequen y sean de mala calidad.
El huerto de café del Sr. Cach está equipado con un sistema de riego para producir café de alta calidad. Foto: Tuan Anh.
La producción de café de alta calidad ayuda a la familia del Sr. Cach a ahorrar tiempo en el secado, mientras que el precio de venta es más de 10 millones de VND/tonelada más alto que el del café normal. El año pasado la cosecha de café fue buena, la familia cosechó 5 toneladas de grano/ha. Con el precio actual de más de 100.000 VND/kg, la familia tiene una cosecha excelente de café.
Refiriéndose a la idea de desarrollar café de alta calidad, el Sr. Cach dijo que después de conocer los modelos de café de alta calidad en Dak Lak, investigó y compró equipos para implementarlo. Desarrollar café de alta calidad se está convirtiendo en una tendencia para ayudar a aumentar la productividad y la calidad del café, incrementando los ingresos familiares.
“Si recolectamos demasiados granos de café verde, el rendimiento disminuirá y la calidad del café se verá afectada. Consciente de ello, mi familia recogió con cuidado el café maduro en muchos lotes. Aunque requiere más esfuerzo, la ventaja es que protege las ramas del café. Además, la familia también utiliza fertilizantes orgánicos para fertilizar los cultivos. Con este método, los costos de producción se reducen alrededor de un 30% en comparación con antes, pero a cambio, se logra productividad y el precio de venta del café también es mayor”, compartió el señor Cach.
Los granos de café de alta calidad son conservados cuidadosamente por la familia del Sr. Cach. Foto: Tuan Anh.
Inmediatamente después de que la familia del Sr. Cach comenzó a producir café de alta calidad, muchas personas de la zona vinieron a aprender y seguir los pasos. El Sr. Cach dijo que el factor más importante para producir café de alta calidad es tener "un jardín al lado de la casa, una casa al lado del jardín" para que el café pueda madurar de manera uniforme. Si cultivas café en un campo lejos de casa, cuando el café llegue a la etapa de maduración y no se coseche, será fácil que lo roben. Además, la familia debe contar con una línea eléctrica trifásica para abastecer de agua para riego y procesamiento del café.
Además, para obtener un café de alta calidad, la familia debe construir un patio de concreto e invertir en un sistema de secado en invernadero adecuado para lograr los mejores resultados.
Al presentar el almacén de granos de café de alta calidad, el Sr. Cach dijo emocionado que su familia todavía tiene 15 toneladas de granos de café, el precio de venta actual es de más de 100.000 VND / kg, y se espera que gane más de 1.5 mil millones de VND.
El Sr. Phan Dinh Tham, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Ia Grai, dijo que, con el objetivo de un desarrollo sostenible del café, en los últimos tiempos, el Departamento ha alentado a las personas a replicar y aplicar tecnología de riego adecuada para ahorrar agua, promover la producción de café orgánico, con certificaciones que cumplan con los estándares 4C, VietGAP, UTZ... Al mismo tiempo, implementar un programa de resiembra de café en todo el distrito, priorizando el capital agrícola y forestal para apoyar a las personas con variedades de café de alto rendimiento, cultivadas en dirección orgánica.
Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html
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