Kinhtedothi - Hanoi Pho, con su sabor distintivo y preparación única, se ha convertido en un símbolo de la quintaesencia culinaria vietnamita. Cuando se lo clasifica como patrimonio, el pho brilla aún más como símbolo vivo de la cultura vietnamita.
En 2023, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi se coordinará con los Comités Populares de los distritos, ciudades y la comunidad anfitriona para desarrollar un dossier científico para proponer la inclusión en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. Por sus valores históricos, culturales y científicos, "Pho Hanoi" ha sido incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en 2024 mediante la Decisión No. 2328/QD-BVHTTDL del 9 de agosto de 2024 del Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo.
El reportero del periódico Economic & Urban tuvo una entrevista con el profesor asociado. Dr. Bui Hoai Son, miembro permanente del Comité de Cultura y Educación de la Asamblea Nacional, sobre el significado y los beneficios de la inclusión del "Pho Hanoi".
Afirmando el valor y la importancia de la cocina tradicional
Señor, ¿qué significa para la cocina de Hanoi y para el país la inclusión del conocimiento popular pho de Hanoi en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional?
La reciente inclusión del conocimiento popular del pho -el plato por excelencia de la cocina de Hanoi- en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional por parte del Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo tiene un profundo significado, no sólo para la capital sino también para todo el país de Vietnam. Esto no es sólo un reconocimiento de los valores culturales e históricos de un plato, sino también una afirmación de la importancia de preservar y promover el patrimonio nacional en el contexto de la globalización. Hanoi Pho, con su sabor distintivo y preparación única, se ha convertido en un símbolo de la quintaesencia culinaria vietnamita. Cuando se lo cataloga como patrimonio, el pho brilla aún más como un símbolo vivo de la cultura vietnamita, una marca especial en los corazones de cada vietnamita y de cada turista internacional.
Registrar "Pho Hanoi" no es sólo honrar los valores tradicionales, sino también invitar a amigos internacionales a venir a la capital, a venir a Vietnam, a sentir y amar la cultura única aquí. Cada plato de pho no es solo un plato, sino también una historia sobre la historia del ingenio y la creatividad vietnamitas. Esto ayuda a los turistas a disfrutar del pho no sólo sintiendo el rico sabor, sino también a comprender más profundamente la cultura y la gente vietnamita.
El periódico Economic & Urban ha creado una columna llamada "La quintaesencia de la cocina de Hanoi", coordinada por el Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi y acompañada por Acecook Vietnam.
No sólo eso, el reconocimiento del conocimiento popular de “Pho Hanoi” como patrimonio cultural inmaterial también abre fuertes oportunidades de desarrollo para la industria del turismo y la economía de la capital. Los restaurantes tradicionales de pho y las marcas famosas de pho como Pho No. 10 Ly Quoc Su, Pho Thin, Pho Bat Dan, etc. tendrán más motivación para preservar y desarrollar este plato, creando así más oportunidades de empleo y mejorando la vida de las personas.
Más importante aún, registrar “Pho Hanoi” también supone preservar una parte del alma de la nación, garantizando que los valores tradicionales sigan transmitiéndose a las generaciones futuras. El viaje de preservación del pho es un viaje de orgullo y responsabilidad, una conexión entre el pasado y el presente, entre el patrimonio y el futuro.
¿Podría decirnos cómo la inclusión de “Pho Hanoi” en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional afectará la preservación y el desarrollo de la cultura culinaria tradicional en el futuro?
El registro del conocimiento popular de "Pho Hanoi" en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional creará impactos profundos y positivos en la preservación y el desarrollo de la cultura culinaria tradicional en el futuro.
En primer lugar, este reconocimiento afirma el valor y la importancia de la cocina tradicional en el diverso panorama cultural de Vietnam. Cuando se rinde homenaje al pho de Hanoi, un plato familiar pero esencial, no es solo un motivo de orgullo para la gente, sino también un recordatorio de la responsabilidad de preservar y proteger valores culturales de larga data, promoviendo la conciencia de la comunidad en la preservación de platos tradicionales, al tiempo que se garantiza que las técnicas de procesamiento y los secretos se transmitan y no se pierdan.
El registro del pho también crea una fuerte motivación para que los chefs, artistas culinarios y empresas mejoren continuamente la calidad y preserven los sabores tradicionales. Cuando el pho se reconoce como patrimonio cultural, conlleva una gran responsabilidad: la responsabilidad de mantener los estándares y respetar los valores originales. Esto ayuda a garantizar que el pho no se transforme ni se comercialice demasiado, sino que conserve el alma de la cocina vietnamita en cada plato caliente de pho.
Además, la inclusión de pho en la lista también abre muchas oportunidades para la investigación y la innovación en el campo culinario. Las generaciones más jóvenes tendrán la oportunidad de aprender e investigar más profundamente sobre este plato, desarrollando así nuevas creaciones basadas en la base tradicional. Esto no sólo ayuda a preservar el pho, sino que también promueve el desarrollo rico y diverso de la cultura culinaria vietnamita en el futuro.
Además, la inclusión de “Pho Hanoi” en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional contribuye significativamente a promover la cultura vietnamita en el mundo. Pho no es sólo un plato, sino también un embajador cultural, que transmite la historia, la cultura y el pueblo vietnamita. Este reconocimiento aumentará el interés de los turistas internacionales por la cocina vietnamita, creando así conexiones culturales más profundas y contribuyendo a la preservación de los valores tradicionales en el contexto de la integración global.
Conservando el sabor, transmitiendo la esencia
Entonces , señor , ¿cómo pueden los restaurantes y tiendas de pho de Hanoi beneficiarse de ser catalogados como patrimonio cultural inmaterial nacional ?
La inclusión del pho de Hanoi en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional abre oportunidades especiales para los restaurantes y tiendas de pho de la ciudad. Este no es sólo el reconocimiento de un plato, sino también un boleto para que los restaurantes de pho emprendan un nuevo viaje, donde pueden glorificar el patrimonio culinario de la nación.
Este reconocimiento es un fuerte recordatorio y motivación para que los restaurantes de pho mejoren constantemente la calidad de sus platos, preserven los sabores tradicionales y transmitan plenamente la quintaesencia cultural a través de cada plato de pho. Cuidar cada paso, desde la elección de los ingredientes, la preparación del caldo hasta la presentación, se convertirá en una misión, un viaje para proteger y promover el valor del patrimonio.
Los restaurantes de pho no solo sirven comida deliciosa, sino que también tienen la oportunidad de convertirse en espacios de experiencia cultural, donde los comensales no solo pueden disfrutar de excelentes sabores sino también sentirse parte del alma vietnamita, parte de una rica historia y tradición.
Registrar el pho no sólo trae beneficios económicos sino también la responsabilidad y el orgullo de quienes preservan el patrimonio. Cada restaurante de pho puede convertirse en un embajador cultural, llevando la historia de la cocina de Hanoi a todos lados, conectando no sólo con la comunidad local sino también con amigos internacionales. Con ello, no sólo venden un plato, sino que también contribuyen a continuar la historia de pho, de Hanoi, de Vietnam, con orgullo y profundo amor.
Este es el momento para que los restaurantes y tiendas de pho de Hanoi brillen y se conviertan en destinos imperdibles para cualquiera que quiera comprender y amar más la cultura vietnamita. Cada plato de pho ya no es simplemente un plato, sino parte del patrimonio, una invitación a venir y experimentar, a venir y amar Hanoi, a amar el país y la gente de Vietnam.
¿Podría decirnos cómo afectará este reconocimiento a la promoción del pho de Hanoi en particular y de la cultura culinaria vietnamita en general en el mundo?
El reconocimiento del pho de Hanoi como patrimonio cultural inmaterial nacional tendrá un enorme impacto en la promoción del pho en particular y de la cultura culinaria vietnamita en general en el mundo.
En primer lugar, el pho de Hanoi, con su nuevo nombre, se convertirá en un destacado símbolo cultural culinario de Vietnam en el mapa culinario internacional. Cuando se rinde homenaje al pho, no sólo la población local sino también la comunidad internacional prestará más atención a este plato. Pho ya no es sólo un plato común; Se ha convertido en un símbolo de la quintaesencia culinaria vietnamita, un representante del sabor y la identidad nacionales. Esto aumentará el interés y la curiosidad de los turistas internacionales, alentándolos a venir a Vietnam para experimentar este plato justo donde nació.
Este reconocimiento también generó un fuerte impulso en la promoción del pho y la cocina vietnamita en plataformas de medios internacionales. Las historias sobre pho se difundirán más ampliamente, desde los periódicos, la televisión hasta las redes sociales, lo que ayudará a que pho se convierta en un tema interesante que todos quieran explorar. Las imágenes del pho caliente y fragante de Hanoi aparecerán cada vez más a menudo en revistas culinarias famosas, en programas de televisión y en eventos culinarios mundiales, resaltando los valores culturales y las artes culinarias de Vietnam.
Además, este reconocimiento también crea condiciones para que los chefs vietnamitas, que aman y sienten pasión por la cocina tradicional, tengan más motivación para crear y presentar pho y otros platos vietnamitas al mundo. Desde restaurantes de alta gama hasta cadenas de comida callejera, el pho de Hanoi tendrá la oportunidad de aparecer más en las principales ciudades del mundo, brindando a los comensales internacionales una auténtica experiencia culinaria vietnamita.
Además, el reconocimiento del pho de Hanoi como patrimonio cultural inmaterial también contribuye a fortalecer la posición de la cocina vietnamita en el ámbito internacional. Vietnam será conocido no sólo como un país con una larga historia y hermosos paisajes naturales, sino también como un destino con una gastronomía rica y única. Pho, junto con otros platos tradicionales, se convertirá en un puente cultural que conectará a Vietnam con el mundo y difundirá el amor y la admiración por la cultura culinaria vietnamita.
Por tanto, creo que este reconocimiento no sólo es un punto de inflexión importante en la preservación y promoción de los valores culturales tradicionales, sino que también abre la puerta para que Vietnam siga brillando en el mapa culinario mundial, con el pho de Hanoi como bandera líder, marcando el camino para que la cocina vietnamita llegue más lejos.
¡Gracias!
Fuente: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html
Kommentar (0)