A finales de año, en los productores de setas de Thanh Hoa, el ambiente de trabajo se vuelve más animado que nunca. La gente se está centrando en todas las etapas de preparación para garantizar la mejor calidad de la cosecha de hongos, a tiempo para satisfacer la alta demanda de consumo durante el Año Nuevo Lunar.
El cultivo de hongos en Thanh Hoa se ha desarrollado en los últimos años, no sólo como una nueva dirección, aportando ingresos estables sino también afirmando su valor en la estructura económica rural. La gente ha aprovechado las materias primas disponibles, como la paja, el aserrín y el bagazo, para producir hongos de paja, hongos ostra y hongos shiitake para satisfacer la creciente demanda del mercado.
La familia de la Sra. Le Thi Lan, comuna de Hoang Quy (Hoang Hoa), tiene más de 5 años de experiencia en el cultivo de hongos. Durante el Tet, la Sra. Lan suele preparar miles de bolsas de micelio de hongos para la producción. Ella compartió: “Tengo que revisar cuidadosamente cada bolsa de embriones, asegurándome de que estén incubados a la temperatura y humedad adecuadas. Una bolsa de embriones defectuosa puede afectar a todo el cultivo. Para ayudar a que los hongos crezcan bien, utilizo un sistema de invernadero cerrado, combinado con ventiladores y un dispositivo de medición de humedad...”. Gracias a una cuidadosa inversión, cada temporada de Tet, la familia de la Sra. Lan gana más de 50 millones de VND por la venta de hongos frescos.
En la comuna de Tho Vuc (Trieu Son), el Sr. Nguyen Van Hung también está ocupado preparándose para el Tet con un área de cultivo de hongos shiitake de 300 m2. Según el Sr. Hung, el Tet es la época del año en la que el consumo de setas es mayor. Su familia invirtió en un sistema de calefacción por infrarrojos para mantener una temperatura estable para que los hongos crezcan durante los días fríos. Según él, los hongos shiitake tienen un alto valor económico, que suele oscilar entre 180.000 y 200.000 VND/kg durante el Tet. Si se cuida bien, puede cosechar casi 500 kg al mes, lo que supone una importante fuente de ingresos.
La familia del Sr. Ngo Van Chung, de la comuna de Dong Yen (ciudad de Thanh Hoa), también está ocupada completando las etapas de producción de hongos ostra blancos para abastecer el mercado del Tet. El Sr. Chung compartió que para obtener bolsas estándar de hongos, es necesario seguir muchos pasos cuidadosos. La materia prima principal es aserrín mezclado con 20 - 30 kg de cal en polvo por tonelada, luego compostado completamente para esterilizar y crear un ambiente adecuado. Además, antes de envasarlos en bolsas de hongos, se deben agregar nutrientes como salvado de arroz, salvado de maíz y un poco de azúcar. En los días previos al Tet, para cumplir con el cronograma, el Sr. Chung contrató a dos trabajadores locales más para ayudar con los pasos desde el procesamiento de las materias primas hasta la cosecha. Gracias a una cuidadosa preparación, su familia espera ganar alrededor de 40 millones de VND con la cosecha del hongo Tet.
El mercado de hongos durante el Tet también se llena de vida en el mercado de Vuon Hoa (ciudad de Thanh Hoa). La Sra. Nguyen Thi Ha, propietaria de un puesto especializado en ofrecer comida limpia, dijo que el número de clientes que piden hongos durante el Tet se duplicó en comparación con los días normales. Hoy en día los clientes prestan gran atención a la calidad del producto, especialmente a los productos de hongos cultivados según estándares de seguridad, sin utilizar productos químicos tóxicos.
Actualmente, los agricultores de la provincia han accedido a nuevos conocimientos sobre técnicas de cultivo de hongos, contribuyendo así a mejorar la productividad y la calidad del producto. En particular, la aplicación de alta tecnología en la producción, como sistemas de riego automático, control de temperatura y humedad, ha ayudado a que los hongos crezcan de manera uniforme, minimizando la dependencia de los factores climáticos. Los productores de hongos no sólo se centran en la producción, sino que también intentan encontrar mercados de consumo estables. Esto no solo mejora el valor del producto, sino que también ayuda a construir la marca de hongos Thanh Hoa en la que los consumidores confían. En ferias, exposiciones agrícolas, durante el Tet... se convierten en grandes oportunidades para que los productos de hongos Thanh Hoa lleguen a más clientes.
El mercado de consumo de hongos no se limita sólo a la provincia sino que también se expande a provincias vecinas y grandes ciudades. Los productos de hongos limpios que cumplen con los estándares VietGAP se convertirán en la opción prioritaria de los consumidores, especialmente durante festividades importantes como el Año Nuevo Lunar.
Artículo y fotografías: Chi Pham
Fuente: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm
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