Platos únicos disponibles sólo en Vung Tau

(NLDO) - "Pan sin nombre", "pan arrogante", "fideos desechables" son platos "únicos" que los turistas realmente quieren disfrutar cuando llegan a la ciudad costera de Vung Tau, pero no todos tienen la "suerte" de comerlos.

La panadería compacta, ubicada en medio de una calle concurrida en la esquina de Do Chieu - Ly Thuong Kiet, ya no es extraña para la gente de la ciudad de Vung Tau y es un plato favorito de muchas personas, incluidos los turistas que la visitan por primera vez.

La panadería no se llama "pan sin nombre" porque no tiene cartel ni número de casa, pero al preguntar a los lugareños, casi todos la conocen, así que a partir de entonces, la gente le dio a la tienda un nombre muy "singular", "pan sin nombre".

Para comprar una barra de pan, los clientes tienen que hacer cola entre 15 y 30 minutos.

La Sra. Nguyen Ngoc Huyen, residente de la ciudad de Vung Tau, dijo que ha comido pan aquí desde que era niña. La tienda ha atravesado décadas, siendo testigo de los vaivenes de la ciudad turística. Aunque la tienda ha sido reparada muchas veces, hubo momentos en que estuvo cerrada, pero luego volvió a abrir y lo especial es que el sabor del pasado al presente no ha cambiado. Desde la salsa fragante y rica hasta la carne char siu, las especias también son muy únicas, haciendo que los clientes que lo comen una vez lo recuerden para siempre y quieran comerlo nuevamente.

Según la Sra. Huyen, los clientes que vienen a comprar mercancías deben estacionar sus vehículos, hacer fila y mantener el orden, de lo contrario recibirán miradas "antipáticas" del dueño de la tienda.

Pan con salsa de autor, char siu, paté y muchas otras verduras.

Cada barra de pan cuesta 20.000 VND y solo se vende por la noche, pero si quieres comerlo tienes que esperar en la cola al menos 15 a 30 minutos para conseguir tu turno y, si no eres rápido, la tienda se quedará sin pan después de las 9 pm.

También en la calle Do Chieu, otra tienda de snacks igualmente “singular” es la pastelería de judías verdes. No en vano los lugareños y los turistas llaman a este restaurante "arrogante banh tieu".

Los pasteles se elaboran en el lugar y deben pedirse con antelación.

Anteriormente, la tienda banh tieu estaba ubicada en 43 Do Chieu, pero ahora se ha trasladado a otro callejón de la misma calle. La tienda existe desde hace más de 30 años, vende solo por la tarde, pero no todos los que quieren comer pueden comprarlo, porque delante del carrito de tortas fritas siempre hay un cartel que dice "Tortas agotadas". La cantidad de pasteles que la tienda elabora ha sido pedida con antelación y cada día la tienda solo produce lo suficiente para el número de clientes que hicieron el pedido previamente, casi no hay extras.
"Esta es la tienda de banh tieu más lujosa que he visto", dijo el Sr. Trinh Hoang Anh después de venir aquí muchas veces a comprar y siempre irse con las manos vacías.

Relleno de pastel de judías verdes doradas, graso, fragante, sabor inolvidable.

En Vung Tau se venden pasteles de judías verdes por todas partes, pero si alguna vez los has disfrutado aquí, es difícil comerlos en otro lugar porque las bolas de judías verdes o de pasta de crema pastelera de huevo dorado tienen un sabor graso inolvidable. Los frijoles mungo se cocinarán al vapor y se triturarán previamente para lograr la suavidad adecuada. Cuando les des un mordisco, sentirás el característico sabor graso y a nuez.

Otro plato para el cual los turistas tienen que hacer cola para comer son los fideos Nghiep Ky en la calle Bacu, en la ciudad de Vung Tau.

La razón por la que este plato se llama fideos arrojados se debe a la forma única de prepararlo: el propietario hierve los fideos y los arroja hacia arriba, los fideos pares se ponen en una raqueta especializada, cada vez que los fideos se sumergen en la olla de agua hirviendo, el propietario arrojará los fideos hacia arriba y luego los dejará caer hacia abajo con mucha habilidad.

El propietario echó los fideos encima después de blanquearlos en agua hirviendo, foto: ST

El propietario dijo que este plato de fideos se prepara según el método tradicional chino de cocinar fideos. En particular, los fideos frescos son caseros y sus ingredientes principales son huevos y harina; no son demasiado masticables como los fideos secos o los fideos instantáneos. El caldo se elabora a partir de huesos y costillas guisados, cocinados a fuego lento durante muchas horas. Al verter el caldo en el recipiente de fideos, verás que el caldo queda transparente, sin una capa gruesa de grasa como otros tipos de fideos.

Además de fideos, el restaurante también vende hu tieu y wonton para que los clientes puedan elegir. Todos los días, el restaurante Nghiep Ky abre dos veces, de 6:00 a 13:00 y de 16:00 a 23:00. Por la tarde, sobre todo los fines de semana, el restaurante suele estar muy concurrido y los visitantes que quieren disfrutar de los fideos a menudo tienen que esperar un buen rato hasta que les llegue su turno.

Fuente: https://nld.com.vn/thoi-su/mon-an-doc-la-chi-co-o-vung-tau-khong-duyen-dung-mo-20230114022514021.htm