Perspectivas del mercado del café instantáneo
Según el último informe de la Organización Internacional del Café (OIC), el mercado mundial de café instantáneo en 2023 ha tenido una tasa de crecimiento bastante fuerte en comparación con años anteriores. También el año pasado, en Vietnam, las exportaciones de café tostado e instantáneo fueron de alrededor de 90.000 toneladas, con un valor de exportación de alrededor de 510 millones de dólares.
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| Algunas marcas de café instantáneo en Vietnam |
En 2023, gigantes del café como Starbucks y Nescafé también lanzaron líneas de café instantáneo premium, dirigidas a segmentos de clientes de mayor nivel, lo que indica un cambio positivo en la industria.
Especialmente en Asia, donde el mercado del café es el de más rápido crecimiento del mundo, el café instantáneo domina cada vez más el mercado. La razón principal proviene de la conveniencia y fácil accesibilidad del café instantáneo para los consumidores, según el Sr. José Sette, Director de la Organización Internacional del Café, compartido a través de la página del Mercado Agrícola.
En China, sede del principal mercado de café instantáneo de la región, los consumidores dan más importancia al precio que a la variedad o la preparación. En una entrevista con Perfect Daily Grind, el Sr. Greg Savarese, CEO de Sinotaste Company (China), dijo: "El café instantáneo satisface las necesidades especiales de los consumidores con ingresos medios, pero con alta capacidad de consumo de café".
El café instantáneo también es el primer paso para presentar a los consumidores cafés de alta gama. La Sra. Maria Eduarda Becker Pavani, fundadora de Três Marias Company (Emiratos Árabes Unidos), cree que el café instantáneo de primera calidad puede brindar a los consumidores un gran sabor sin requerir los conocimientos ni las condiciones para preparar un café normal. El Sr. Hengye Li, representante de Secre Coffee Company en Guangdong (China), compartió la misma opinión: "Muchas personas eligen el café instantáneo para comprender mejor las líneas de café de alta gama y luego, gradualmente, pasan a invertir y comprar equipos para preparar café ".
Para satisfacer la demanda de café premium, la Sra. Cristina Madriñan, Directora General de Buencafé Company (Colombia) cree que es necesario una innovación continua para mejorar la calidad del café en el mercado del café instantáneo. “Las nuevas fusiones y adquisiciones entre empresas y el crecimiento de la capacidad de las instalaciones de producción globales están mostrando un crecimiento sostenible del café instantáneo”, agregó Cristina Madriñan.
Además, es necesario que haya una política para incentivar que más marcas incluyan café instantáneo en sus productos, enfatizó Eliana Relvas, consultora de café en Brasil, en Perfect Daily Grind. “Nuestro objetivo principal no es sólo incentivar el consumo puro sino también el consumo en general, incluyendo hacer del café instantáneo un ingrediente en bebidas , helados, cápsulas, alimentos funcionales …”, afirmó.
¿Seguirán aumentando los precios del café?
Con críticas tan prometedoras para el café instantáneo, esta es claramente una gran oportunidad para la industria del café vietnamita. Sin embargo, en los últimos días, los precios del café tanto a nivel mundial como nacional han fluctuado continuamente en dirección ascendente. Se espera que esto afecte el precio de venta de los productos de café en el futuro.
Al final de la sesión de negociación de hoy (11:00 a.m. del 21 de marzo de 2024), los precios del café Robusta en el parqué de Londres, después de muchas sesiones al alza, giraron ligeramente a la baja, fluctuando entre 3.302 y 3.379 USD/tonelada. En concreto, el plazo de entrega para mayo de 2024 es de 3.315 USD/tonelada; El plazo de entrega en julio de 2024 es de 3.221 USD/tonelada; El plazo de entrega para septiembre de 2024 es de 3.150 USD/tonelada y el plazo de entrega para noviembre de 2024 es de 3.075 USD/tonelada.
De manera similar, el precio del café arábigo en el mercado de Nueva York al mediodía del 21 de marzo de 2024 también tendió a disminuir ligeramente después del aumento anterior. En concreto, el plazo de entrega para mayo de 2024 es de 182,40 céntimos/lb; La entrega en julio de 2024 es de 181,40 centavos/lb; La entrega en septiembre de 2024 es de 181,00 centavos/lb y la entrega en diciembre de 2024 es de 180,50 centavos/lb.
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Al mismo tiempo, a las 11:00 horas de hoy, 21 de marzo de 2024, los precios internos del café disminuyeron ligeramente pero se mantuvieron altos. Actualmente, el precio de compra promedio en las provincias del Altiplano Central es de 94.000 VND/kg, y el precio de compra más alto en la provincia de Dak Nong es de 94.100 VND/kg.
En concreto, el precio de compra del café en las provincias de Gia Lai y Kon Tum es de 94.000 VND/kg; En la provincia de Dak Nong, el café se compró al precio más alto, 94.100 VND/kg. El precio de los granos de café verde (granos de café, granos de café frescos) en la provincia de Lam Dong, en distritos como Bao Loc, Di Linh y Lam Ha, se compra a 93.600 VND/kg.
Los expertos nacionales estiman que el clima cálido y seco continuará en las principales áreas de cultivo de café de Vietnam, lo que provocará que las altas temperaturas generen preocupaciones sobre las perspectivas negativas de suministro para la nueva cosecha de Vietnam. Mientras tanto, Vietnam es actualmente el mayor exportador de Robusta del mundo. Por tanto, el riesgo de desabastecimiento en el mercado sigue siendo el principal factor que apoya el aumento de los precios del café Robusta en las últimas semanas.
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