Todavía pueden producirse riesgos para la seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos y en todas las localidades, especialmente en grandes zonas festivas donde se reúnen grandes cantidades de personas.
Todavía pueden producirse riesgos para la seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos y en todas las localidades, especialmente en grandes zonas festivas donde se reúnen grandes cantidades de personas.
La temporada de festivales de primavera de 2025 se está celebrando en muchas localidades de todo el país y atrayendo a una gran cantidad de turistas. Sin embargo, el servicio de alimentación durante la temporada navideña es estacional, no está totalmente invertido, es poco profesional y a menudo tiene muchas empresas individuales que no cumplen los requisitos necesarios para la seguridad alimentaria.
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| Imagen de tiendas en la zona de Den Va, Son Tay durante el Tet. |
Esto supone un riesgo potencial de inseguridad alimentaria y pueden producirse incidentes de inocuidad alimentaria en todas las etapas de la cadena alimentaria, especialmente en localidades donde se celebran festivales y se reúnen grandes multitudes.
Según el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud, el riesgo de inseguridad alimentaria todavía puede ocurrir en todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos y en todas las localidades, especialmente en zonas donde se celebran grandes festivales, donde se reúnen grandes cantidades de participantes.
Ante esa situación, el Departamento de Seguridad Alimentaria ha solicitado a los Departamentos de Salud de las provincias y ciudades de administración central, al Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Da Nang y a la Provincia de Bac Ninh que fortalezcan la inspección, el examen y la supervisión de la seguridad alimentaria en los establecimientos de producción y comercialización de alimentos que sirven a festivales, especialmente los grandes establecimientos y áreas de festivales, áreas turísticas y sitios históricos.
Los establecimientos de servicio de alimentos deben cumplir estrictamente con las normas de seguridad alimentaria, lo que incluye garantizar las instalaciones, el equipo de procesamiento de alimentos y la capacitación del personal para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria. En particular, estas instalaciones necesitan inspeccionar y supervisar de cerca los materiales de entrada y los procedimientos de procesamiento de alimentos.
Los establecimientos de servicio de alimentos durante el período vacacional deberán garantizar las condiciones de las instalaciones, equipos y recursos humanos de acuerdo a lo establecido en la Ley de Inocuidad de los Alimentos. En concreto, las instalaciones deberán disponer de espacios amplios, garantizar la higiene y tener una distancia de seguridad con respecto a fuentes de contaminación.
Además, la instalación debe contar con equipo adecuado para manipular materias primas, procesar, conservar y transportar alimentos sin causar contaminación. Los empleados que participan directamente en la producción de alimentos deben estar capacitados en seguridad alimentaria y libres de enfermedades infecciosas.
Un representante del Departamento de Seguridad Alimentaria dijo que los establecimientos que violen las normas de seguridad alimentaria serán tratados estrictamente de acuerdo con el Decreto No. 115/2018/ND-CP.
Las infracciones, como el uso de ingredientes de origen desconocido o el uso de alimentos caducados o insalubres, serán multadas con entre 1 y 3 millones de VND para personas físicas y el doble para organizaciones.
En particular, los actos graves como no realizar la inspección de alimentos en tres pasos, no conservar muestras de alimentos o no garantizar la higiene durante el procesamiento de alimentos serán multados con entre 3 y 5 millones de VND.
En el contexto de la temporada de fiestas de primavera de 2025, el Ministerio de Salud ha solicitado a las autoridades locales que refuercen las inspecciones y los controles sorpresa de los establecimientos de producción y comercialización de alimentos.
Esto es para garantizar la seguridad alimentaria durante el festival, proteger la salud de las personas y evitar incidentes de intoxicación alimentaria. El Ministerio de Salud también exige a estos organismos que controlen estrictamente a los establecimientos infractores y suspendan resueltamente las operaciones de aquellos que no cumplan con los requisitos de seguridad e higiene de los alimentos.
Se sabe que durante las vacaciones de 9 días del Año Nuevo Lunar, en todo el país se registraron 710 casos de emergencia debido a trastornos digestivos, intoxicación por comida casera e intoxicación alcohólica, de los cuales 438 casos tuvieron que ser hospitalizados para su seguimiento y tratamiento. Esto confirma una vez más la necesidad de mantener el seguimiento y la gestión de los incidentes de seguridad alimentaria.
El Ministerio de Salud también ha solicitado que las autoridades continúen implementando estrictamente las pautas de seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar y los festivales de primavera en 2025, al tiempo que intensifican la comunicación sobre seguridad alimentaria y prevención de intoxicaciones alimentarias.
Garantizar la seguridad alimentaria durante la temporada de festivales de primavera no solo ayuda a proteger la salud pública, sino que también aumenta la conciencia pública sobre el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Las autoridades deben seguir manteniendo la inspección, la supervisión y manejando estrictamente las violaciones, garantizando que la temporada del festival de primavera de 2025 sea segura, alegre y saludable para todas las personas.
Fuente: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html
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