El 19 de febrero, la pacífica aldea de Van Cu (comuna de Huong Toan, pueblo de Huong Tra, ciudad de Hue) se llenó de vida con la ceremonia para recibir el título de la elaboración de fideos de Van Cu como patrimonio cultural inmaterial nacional. La actividad se llevó a cabo en el Templo Ba Bun, Pueblo Van Cu - Nam Thanh, con la participación de muchos invitados, habitantes de Van Cu y turistas de todo el mundo.
La ceremonia del anuncio tuvo lugar en el templo Ba Bun, aldea Van Cu.
La Sra. Ho Thi Da (62 años, que lleva más de 30 años elaborando fideos en la aldea de Van Cu) se emocionó cuando la profesión de su antecesor fue reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional. "Estoy muy orgullosa de que la profesión de elaboración de fideos de la aldea haya recibido buenas noticias. Nosotros, los habitantes de la aldea, estamos decididos a unir nuestras fuerzas para preservar y promover el valor de la aldea de fideos de Van Cu, manteniendo intacta la esencia de la profesión tradicional", dijo la Sra. Da.
Los habitantes de la aldea de Van Cu promueven la antigua profesión de vendedor de fideos
El Sr. Do Ngoc An, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Huong Tra, dijo que el reconocimiento de la fabricación de fideos Van Cu como patrimonio cultural inmaterial nacional no es solo un homenaje a una profesión tradicional, sino también un reconocimiento de los profundos valores culturales de esta tierra.
Según el Sr. An, junto con ese honor viene una gran responsabilidad: cómo hacer que la profesión de hacer fideos no solo sobreviva, sino que también se desarrolle y se adapte a la vida moderna mientras se preservan los valores tradicionales.
Aquí también se muestran antiguas herramientas del pueblo Van Cu para hacer fideos.
En el futuro, el Comité Popular de la ciudad de Huong Tra promoverá soluciones más sincrónicas, centrándose tanto en los aspectos de preservación del patrimonio cultural como en el desarrollo de la producción para garantizar el objetivo del desarrollo sostenible.
Esta localidad construirá un espacio de exposición sobre la profesión de fabricación de fideos Van Cu justo en el templo de Ba Bun; Al mismo tiempo, integrar actividades prácticas y enseñanza sistemática para promover el valor del patrimonio cultural inmaterial junto con políticas generales para incentivar y apoyar el desarrollo de ocupaciones y pueblos artesanales.
La ceremonia también combina actividades culinarias especiales.
Muchos platos deliciosos hechos con fideos Van Cu
Muchos turistas vienen a registrarse
Los organizadores montaron miniaturas para el festival.
"Hemos planeado actualizar y renovar proactivamente la infraestructura, invertir en la construcción de instalaciones para la exhibición de productos y preservar las herramientas utilizadas por los antiguos artesanos", dijo el Sr. An.
El pueblo de Van Cu está situado a orillas del río Bo, a unos 10 kilómetros de la ciudad de Hue, donde hay más de 170 hogares que elaboran fideos tradicionales. La fabricación de fideos Van Cu existe desde hace casi 500 años. Este es también el único pueblo de la región central que celebra una ceremonia para rendir homenaje al fundador de la profesión, Ba Bun, el 22 de enero.
El pueblo de Van Cu se encuentra tranquilamente a orillas del río Bo.
Los fideos Van Cu son famosos porque durante el proceso de producción, el fabricante de fideos no utiliza ningún aditivo excepto sal cruda para remojar, lavar el arroz y hacer crecer la harina para limpiar las impurezas, desinfectar y eliminar la acidez. Gracias a esto, los fideos Van Cu tienen sus propias características únicas: fideos blancos lisos y transparentes, superficie brillante, no ácidos al comer pero fragantes con harina, no desmenuzables pero no demasiado masticables.
Pan Van Cu
Desde la antigüedad, preparar fideos Van Cu no solo ha sido una forma de ganarse la vida, sino también una característica cultural única de la gente de aquí. Cada fideo no es sólo producto del arroz, el agua y las manos del artesano, sino también la cristalización de muchas generaciones conservando el oficio ancestral. No sólo hacen fideos para vender, sino que lo hacen con orgullo y respeto por la profesión tradicional de sus antepasados.
Los líderes locales reciben el anuncio de la certificación de la aldea productora de fideos Van Cu como patrimonio cultural intangible nacional.
La profesión de hacer fideos no es sólo la producción de alimentos, sino también una parte del alma, la memoria y la identidad cultural del pueblo Van Cu. Gracias a sus características únicas, el pueblo de producción de fideos Van Cu ha sido reconocido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como patrimonio cultural inmaterial nacional.
Fuente: https://thanhnien.vn/ngoi-lang-co-gan-5-the-ky-lam-bun-o-hue-don-tin-vui-185250219121138209.htm
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