Recientemente, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. (CDC) publicaron una lista de frutas y verduras nutritivas. Entre ellos, los expertos en agricultura y nutrición han identificado las mejores verduras para la salud humana.

Los CDC afirman que los estándares que deben cumplirse se basan en la concentración de vitaminas y minerales esenciales en cada tipo de fruta y verdura. Las verduras comunes como la espinaca y la remolacha obtienen una puntuación de alrededor de 100. Pero la única verdura que obtiene una puntuación perfecta de 100 es el berro.

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Los expertos de los CDC de EE. UU. afirman que el berro es la verdura más nutritiva del mundo. Foto: Noticias

El berro es una verdura pequeña, redonda y de hojas verdes con un sabor ligeramente picante. Están emparentados con la col rizada y el repollo. Esta verdura tiene un alto valor nutricional.

Según documentos antiguos, el berro es una de las verduras que aparecieron en las antiguas civilizaciones griega, persa y romana. Esta verdura picante incluso apareció en el menú del primer Día de Acción de Gracias.

Debido a que vive en ambientes húmedos, en algunas zonas la consideran una maleza. Pero más tarde, el berro se convirtió en una fuente de alimento confiable y nutritiva.

Según la BBC, los vendedores ambulantes de Londres (Inglaterra) durante la época victoriana consideraban el berro "el pan de los pobres". Durante miles de años, esta verdura se ha utilizado con fines medicinales en toda Europa y Asia.

El berro tiene increíbles beneficios para la salud. Es rico en vitamina A y potasio, más que la lechuga. También tiene más vitamina C que las naranjas. Por eso el capitán James Cook lo consideraba un alimento milagroso y lo llevaba consigo en sus viajes por todo el mundo, afirmó la Dra. Amy Lee, jefa de nutrición de Nucific.

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Plato vietnamita de berros salteados. Foto: Cookpad

Si bien en algunas partes del mundo el berro no es una verdura popular, en Vietnam es una verdura habitual en la mesa. Las verduras se pueden preparar de muchas maneras: salteadas con ajo, cocidas en sopa con carne picada o utilizadas como verduras en ollas calientes.

Aunque se considera "la mejor verdura del mundo", los expertos aseguran que el berro se cultiva a menudo bajo el agua y es un vegetal acuático, por lo que puede ser hogar de tenias, sanguijuelas y sanguijuelas. Por lo tanto, esta verdura necesita ser cocinada, no se debe consumir cruda o poco hecha.

"Al preparar berros, no los cocine demasiado porque perderán más vitaminas", señaló el Dr. Lee.

Según Dan Tri

Las mujeres japonesas suelen comer un plato de verduras 30 minutos antes de las comidas para mantenerse jóvenes por más tiempo . Cuando quieren perder peso o cuidar su piel, suelen comer un plato de verduras 30 minutos antes de las comidas. Se venden en abundancia en el mercado a precios irrisorios.