Durante la temporada de inundaciones, en las cabeceras del río Hau en An Giang, la gente cría muchos tipos de peces, todos ellos grandes.

Cruce el puente Con Tien, gire a la izquierda y siga la carretera provincial 957, mirando hacia el río Chau Doc con agua roja y aluvión.

Durante la temporada de inundaciones, los bagres se bañan en la fresca corriente aluvial y crecen rápidamente. Conocí al Sr. Van (64 años, residente en la ciudad de Da Phuoc, distrito de An Phu, provincia de An Giang) que cuidaba un bote compuesto lleno de comida.

Cada vez que los trabajadores esparcen la comida, los peces se abalanzan sobre ellos para comer el cebo, salpicando agua por todos lados. ¡Es un espectáculo fascinante!

Recordando la época dorada del cultivo de pangasius, el Sr. Van dijo que en el pasado, las áreas de aguas arriba de An Phu y Chau Doc fueron los lugares donde se "concibió" el cultivo de pangasius, creando una marca famosa.

Durante los años de inundaciones, la gente de los ríos Chau Doc y Hau va al río a preparar el fondo para recolectar alevines de bagre y llevarlos al criadero.

En aquel entonces, no había alimento en pellets como hoy. Los pescadores llevaban salvado fino al búnker y lo extendían, y los alevines subían a comer las uñas del pescado estofado. Los bagres jóvenes, del tamaño de una varilla de incienso, eran criados con esmero, recordó el Sr. Van.

Los pescadores en las cabeceras del río Hau, en el distrito de An Phu, provincia de An Giang, crían densamente peces tra comerciales durante la temporada de inundaciones.

Los peces pangasius crecen muy rápido, en 10 días son tan grandes como la punta de un palillo. Cuando el bagre alcanza el tamaño de un pulgar, los pescadores utilizan salvado mezclado con espinacas de agua picadas, salvado de banano o salvado de lenteja de agua para alimentar al pez.

Muchas familias aprovechan la temporada de inundaciones para cosechar peces linh y otros peces como alimento, complementando así la nutrición de los peces tra.

En el pasado, el pangasius salvaje era domesticado en estanques, guisado y alimentado con comida casera. Tenía una carne deliciosa y nutritiva, pero sólo se consumía en mercados mayoristas o se secaba y vendía en el país.

La buena noticia se extendió por todas partes y, poco a poco, este bagre se hizo famoso y se convirtió en un producto de exportación a muchos países alrededor del mundo. En los años 90 del siglo pasado, el precio del panga se cotizaba a tan solo unos pocos miles de VND/kg, pero de repente aumentó a 18.000 VND/kg. Los pescadores se apresuran a construir balsas y cavar estanques para ampliar el área de cría comercial de bagres y enriquecerse.

A veces, los pescadores viajan hasta Camboya para comprar madera para construir balsas. A partir de allí, se formaron famosos pueblos balseros en las cabeceras de Chau Doc y An Phu. Inesperadamente, en 2000, el precio del pez panga cayó de 18.000 VND/kg a 10.000 VND/kg, dejando a los pescadores en una situación miserable.

Una serie de balsas de madera costó cientos de millones de dongs, pero como no quedaba capital para reinvertir en la ganadería, los pescadores desmantelaron las balsas y se dedicaron a otros trabajos.

En aquel entonces, muchos pescadores del pueblo y yo comprábamos madera para construir balsas y criar bagres. Al principio, la cría fue muy productiva, porque la empresa prefería la carne de pescado blanco y la vendía a un precio alto.

Pero luego, el precio del panga criado en estanques y balsas cayó. "El mercado es inestable, algunas personas sacan balsas a la orilla, otras dejan sus estanques vacíos y la industria del cultivo de peces tra ha decaído drásticamente...", dijo el Sr. Van.

Mucha gente abandona la cría de bagres, pero el Sr. Van está decidido a seguir con esta profesión tradicional. Hubo un tiempo en que el Sr. Van criaba peces a buen precio, luego continuó invirtiendo en ampliar el estanque hasta ahora.

Actualmente, el Sr. Van cría 3 estanques de pangasius, con un área de más de ^7.000m2 / estanque, cada cosecha cosecha entre 300 y 400 toneladas de pangasius comercial.

El Sr. Van es actualmente uno de los pescadores "veteranos" que quedan con una famosa profesión de cría comercial de peces tra en la zona río arriba.

Mientras observábamos los bagres chapoteando en el agua y mordiendo el cebo, admiramos las técnicas de cultivo del Sr. Van y su magnífica trayectoria.

Todos los estanques están sólidamente reforzados con hormigón y el sistema de bombeo de agua utiliza motores eléctricos.

Con experiencia en la cría de pangasius, el Sr. Van tiene mucha confianza en lo que respecta a las técnicas, desde la selección y la cría hasta la cría y venta de peces.

Mucha gente ha fracasado en la cría de peces. Personalmente, tengo experiencia en el tratamiento de enfermedades comunes del panga, como pus en el hígado, hongos, cola roja, hemorragias...

Es importante tratar la fuente de agua de forma limpia y monitorear los peces diariamente. "Si somos negligentes, los peces se enfermarán, perderán la cabeza y sufrirán grandes pérdidas", expresó el Sr. Van.

Sentado junto a su espaciosa casa, el Sr. Van dijo que tuvo que pasar por dificultades para alcanzar el éxito que tiene hoy.

Antes, quería rendirse, pero gracias a su perseverancia en esta profesión, el señor Van se enriqueció e invirtió en ampliar la zona del estanque y del sótano para que sus hijos pudieran tener una vida estable en el futuro. Actualmente, el precio del pez tra fluctúa por encima de los 27.000 VND/kg (carne blanca), el Sr. Van aún no lo ha vendido.

El mercado del pez tra está a la espera del precio, así que tendremos que esperar unos meses más para vender. Pero la preocupación actual de los piscicultores es el alto precio del alimento y los medicamentos veterinarios en la acuicultura. Por lo tanto, el costo de la cría de peces se ha multiplicado por diez, y mientras el precio del pez tra no haya subido, los piscicultores corren el riesgo de perder dinero, dijo el Sr. Van.

En el futuro, para mantener el cultivo sostenible de pangasius, además de aplicar técnicas y comprender la demanda del mercado, el Sr. Van recalculará la etapa de procesamiento del alimento para que sea más efectiva.

El alimento para el pez panga fluctúa alrededor de 12.900 VND/kg. Si crías 1 kg de peces pangasius, gastarás al menos 1,7 kg de alimento. Una vez deducidos otros costes como electricidad, mano de obra, medicina acuática, etc., el agricultor no obtendrá beneficios.

Por lo tanto, en la próxima temporada agrícola, el Sr. Van cocinará salvado, soja y pescado de mar para elaborar alimento casero para peces tra y así reducir costos y bajar los precios de cultivo para obtener ganancias.

Fuente: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm