Modelo verde: enormes ingresos

Cambio de hábitos de producción

Los camarones ecológicos son camarones que crecen en el entorno natural, viven y se alimentan con instintos naturales. Gracias a ello, los camarones no transportan residuos de antibióticos, estimulantes del crecimiento ni productos químicos de limpieza ambiental. Dependiendo la localidad el camarón ecológico crece con diferentes formas de cultivo como camarón – bosque, camarón – arroz, etc.

Los agricultores cosechan camarones criados bajo el dosel del bosque. Foto: Tan Dieu

Para la provincia más austral del país, caracterizada por el ecosistema de manglares, el modelo camaronero-forestal -cultivo de camarón bajo el dosel del manglar- ocupa la mayor parte del área. Los camarones ecológicos de manglares son camarones que viven en ambientes de agua salobre, con una cobertura forestal de al menos el 50% de la superficie del agua de cultivo.

El Sr. Pham Van Lam, de la comuna de Lam Hai, distrito de Nam Can, ha estado criando camarones en bosques de manglares durante más de 20 años y es uno de los hogares que ha tenido bastante éxito con este modelo. Dijo que en el pasado, la mayoría de las semillas de camarón se capturaban en estado salvaje y se colocaban en estanques de camarones para que crecieran solas sin cuidados. Más tarde, cuando se desarrolló el cultivo de camarón, la cantidad de semillas naturales de camarón disminuyó gradualmente, por lo que la gente tuvo que comprar más semillas artificiales para el cultivo, pero aún así mantuvo los métodos de producción tradicionales.

En los últimos años, la cría natural ha perdido eficacia debido al deterioro gradual de la calidad del agua y al aumento de las exigencias de los consumidores. Los acuicultores han comenzado a adoptar la cría ecológica de camarones, afirmó el Sr. Lam.

Según el Sr. Lam, la empresa contactó y persuadió a la gente para construir áreas de cultivo ecológico de camarones y compró productos para la gente de la zona. Al principio, la gente no estaba familiarizada con el modelo, pero poco a poco comprendieron sus beneficios y lo siguieron. Los agricultores prestan más atención a la selección de razas y la densidad de población también es menor que antes.

El cultivo ecológico de camarones no se diferencia en lo fundamental del método antiguo; el único pequeño cambio es que los agricultores no utilizan alimentos industriales, pesticidas para peces no deseados ni medicamentos prohibidos. Los camarones ecológicos suelen criarse mediante métodos de cultivo extensivo y mejorado. Dependiendo de las condiciones de cada región la densidad de cría puede ser alta o baja y la raza puede ser suplementada periódicamente cada mes. Durante el proceso de cultivo, los agricultores deben cumplir con las normas sobre el uso de fertilizantes y microorganismos (de origen orgánico).

El Sr. Lam recolecta camarones criados en un modelo de cultivo ecológico bajo el dosel de manglares. Foto: Tan Dien

No muy lejos de allí, el Sr. Pham The Kiep dijo que su familia tiene más de 5 hectáreas de producción siguiendo el modelo de cultivo ecológico de camarón bajo el dosel del bosque. El dosel forestal reduce la temperatura del agua, lo cual favorece el crecimiento de los productos acuáticos. Las hojas caídas de los manglares sirven de alimento para los camarones y cangrejos que crecen en la zona. Normalmente, los agricultores cosechan camarones gradualmente después de 4 a 6 meses de cultivo. Si el año es bueno, criando camarones, cangrejos y berberechos de forma eficaz, puedo obtener una ganancia de varios cientos de millones de dongs. En comparación con los métodos de cultivo tradicionales, los agricultores tienen una fuente de ingresos mayor y más sostenible", afirmó el Sr. Kiep.

Según estadísticas del sector funcional, algunas fuentes de ingresos del modelo de cultivo ecológico de camarón tienen un rendimiento promedio de camarón de 100 – 120 kg/ha/año; cangrejos alrededor de 50 - 80 kg/ha/año, peces de todo tipo 50 kg/ha/año; El rendimiento del berberecho es de aproximadamente 100 a 150 kg/ha/año, con un ingreso total de entre 30 y 40 millones de VND/ha/año. Los camarones certificados según estándares internacionales serán adquiridos por las empresas procesadoras de exportación a un precio entre un 5 y un 10% más alto que otros productos tradicionales. Gracias a ello, los agricultores que apliquen el modelo se preocuparán menos por la producción y la inestabilidad de los precios.

Además, la empresa apoya el pago de servicios ambientales forestales de 250.000 a 500.000 hectáreas/año y apoya razas de alta calidad para la agricultura. Además de los ingresos provenientes de la acuicultura, las personas disfrutan de ingresos adicionales por la explotación de árboles forestales cuando alcanzan la edad de explotación prescrita.

Excelente calidad de camarones

En Ca Mau, el modelo de cultivo ecológico de camarón se formó y desarrolló antes del año 2000. Cuando el mercado valoró mucho los productos de camarón ecológico, muchas empresas cooperaron con unidades de gestión forestal para invertir y construir áreas de cultivo de camarón de acuerdo con las certificaciones.

Actualmente, la provincia cuenta con alrededor de 40.000 hectáreas de cultivo ecológico de camarón bajo el dosel forestal, la mayoría concentradas en el distrito de Ngoc Hien con casi 23.000 hectáreas, Nam Can con más de 7.600 hectáreas, Dam Doi con alrededor de 5.000 hectáreas y Phu Tan con 4.000 hectáreas. De esta superficie, unas 20.000 hectáreas de cultivo de camarón han sido certificadas según normas internacionales y los productos se exportan a muchos países alrededor del mundo.

Según la Sra. Bui Ngoc To Nga, directora de proyectos de una empresa de camarones ecológicos en Ca Mau, el cultivo ecológico de camarones debe prestar atención a dos factores importantes: la raza de los camarones y la calidad del agua. En este modelo, los camarones se crían de forma natural, la calidad del agua es difícil de interferir, por lo que la empresa debe asegurar una buena raza. Esta zona suele tener una gran superficie de cultivo, por lo que también la hemos investigado. Cuantos más camarones liberemos, más efectivo será. Lo más importante es que los camarones estén limpios y puedan exportarse a los exigentes mercados internacionales, afirmó la Sra. Nga.

La provincia de Ca Mau está identificando la acuicultura bajo el dosel forestal como un modelo sostenible para el desarrollo económico, la protección y el desarrollo forestal. Por ello, el sector agrícola provincial continúa instruyendo a las unidades pertinentes para que se coordinen con organizaciones internacionales para implementar proyectos de inversión que apoyen y orienten a las personas para desarrollar modelos de acuicultura bajo el dosel forestal.

Además, las autoridades también se centran en vincularse con empresas dentro y fuera de la provincia para organizar la producción con el fin de mejorar el valor y la calidad del producto. Contribuyendo de esta manera a incrementar los ingresos y mejorar las condiciones de vida de los hogares que contratan tierras forestales.

El camarón ecológico ha logrado certificaciones internacionales aceptadas por muchos mercados exigentes.

El Sr. Phan Hoang Vu, Director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Ca Mau, informó: La acuicultura bajo el dosel forestal es una forma asociada con la protección forestal y la plantación de manglares con muchos objetos agrícolas como camarones, peces, cangrejos, berberechos, caracoles, etc. Hoy en día, este modelo también se considera una medida para absorber carbono, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, en línea con la tendencia de desarrollo verde en el mundo. Se trata de una forma de agricultura que utiliza alimentos naturales, limita el desperdicio, tiene bajos costes de inversión y aporta altos ingresos a los agricultores.

El sector agrícola continúa instruyendo a las unidades pertinentes para que coordinen y apoyen a las empresas de procesamiento de productos del mar y de importación y exportación para construir zonas de cultivo interconectadas, asociadas con estándares internacionales de certificación, para mejorar la calidad de los productos y satisfacer las necesidades del mercado de exportación. Además, las autoridades competentes deben apoyar la trazabilidad y la certificación de las zonas de cultivo; desarrollar indicaciones geográficas y marcas, promover los productos y conectar los mercados para el consumo de productos, enfatizó el Sr. Vu.

Por su ubicación especial, como la única provincia con tres lados bordeando el mar, Ca Mau tiene condiciones favorables para desarrollar la acuicultura, especialmente el cultivo de camarones. La provincia posee actualmente la mayor superficie de cultivo de camarón del país con casi 280.000 hectáreas. La localidad pretende mantener el área de cultivo de camarón en aguas salobres para el año 2025, con una producción que alcanzará las 280.000 toneladas y un valor de exportación que alcanzará los 1.400 millones de dólares.

Fuente: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm