Caminando a través del barro para tender redes para cosechar carpas rojas antes del día del Dios de la Cocina en el cielo.
Báo Dân trí•01/02/2024
(Dan Tri) - En estos días, la gente de la aldea de Thuy Tram (comuna de Tuy Loc, distrito de Cam Khe, Phu Tho) está ocupada extendiendo redes y caminando por el barro para cosechar carpas rojas para satisfacer la gran demanda de la gente el día en que los Dioses de la Cocina van al cielo.
La aldea de Thuy Tram (comuna de Tuy Loc, distrito de Cam Khe, Phu Tho) es conocida desde hace décadas por su artesanía de cría de carpas. Con las condiciones del suelo de los campos ubicados en zonas bajas, favorables para la excavación de estanques para la acuicultura, la gente local ha elegido razas de carpas rojas para liberarlas y reproducirlas, generando beneficios económicos y ayudando a mejorar sus vidas. En los días previos a la despedida de los Dioses de la Cocina (23 de diciembre), este lugar se llena de gente que drena estanques, coloca redes para pescar carpas rojas y comerciantes que acuden en masa a comprar y llevar a los mercados de muchas provincias del norte. Las bombas trabajaban a plena capacidad para drenar el agua de los estanques de peces, el sonido de los motores resonaba por todos los campos. A partir del sexto mes lunar, en lugar de criar carpas blancas como de costumbre, la gente aquí ha cambiado a criar carpas rojas para servir al festival Ong Cong, Ong Tao que tiene lugar a finales de año.
El Sr. Phan Van Huu, quien ha estado involucrado en la piscicultura en el pueblo durante más de 10 años, dijo que en la actualidad, los comerciantes no han venido a comprar mucho pescado, el precio es de aproximadamente 80.000-100.000 VND/kg de carpa roja. Sin embargo, a medida que se acerca el día de Ong Cong y Ong Tao, el precio cambiará cada hora, como la cosecha de pescado del año pasado: en un momento dado, el Sr. Huu la vendió a 200.000 VND/kg. Luego de ser recogidos, los peces serán clasificados y llevados a la zona de red colocada a lo largo de las orillas del canal. La clasificación también se realiza manualmente y requiere mucho tiempo. La carpa herbívora y el bagre mezclados se filtran por separado, y las carpas rojas grandes se reservan para la cría. El agua está baja y la gente aquí continúa caminando por el barro para recoger los últimos peces que quedan en los campos. Para una hermosa carpa roja se debe garantizar un color rojo y un tamaño uniforme del pez. Un kilogramo equivale aproximadamente a 30-35 peces y estos no deben tener manchas en la cabeza ni en la cola. Algunos propietarios de estanques también construyen tanques de cemento que contienen agua y bombean oxígeno para ayudar a los peces a adaptarse al nuevo entorno, evitando la asfixia y la muerte antes de que los comerciantes vengan a comprarlos y transportarlos largas distancias. Desde 2011, la provincia de Phu Tho ha reconocido la aldea de producción de carpa roja Thuy Tram y ha creado condiciones favorables para la inversión en infraestructura, especialmente el sistema de suministro de agua y drenaje para desarrollar la aldea. En diciembre de 2017, el Departamento de Propiedad Intelectual del Ministerio de Ciencia y Tecnología también certificó la marca Thuy Tram Red Carp. Convoyes de camiones transportan intensamente pescado a los puntos de venta y mercados de pescado de todas las provincias del norte. El Sr. Ha Cong Xuan (70 años, aldea de Thuy Tram) comentó que lleva 30 años criando carpas. En la temporada de cosecha de este año, observó que el número de hogares que crían peces en la aldea había disminuido, pero la producción pesquera fue significativamente mayor. Muchos propietarios de estanques del pueblo han recogido varios cientos de kilogramos de peces. Muchos comerciantes fueron directamente al pueblo a comprar pescado y recibieron pescado embalado en bolsas de plástico que contenían agua y oxígeno para evitar la asfixia y así poder sobrevivir bien durante el largo viaje.
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