Investigadores estadounidenses han descubierto la capacidad de combatir el cáncer de próstata en un hongo conocido que se vende ampliamente en los mercados y supermercados vietnamitas.
Descubren propiedades anticancerígenas del champiñón blanco
Los científicos de City of Hope, un centro de investigación clínica, hospital y escuela de posgrado privado y sin fines de lucro ubicado en California (EE.UU.), acaban de anunciar un estudio prometedor sobre el tratamiento del cáncer.
En un estudio publicado recientemente, los científicos de City of Hope, un centro de investigación clínica, hospital y escuela de posgrado privado y sin fines de lucro ubicado en California (EE. UU.), acaban de publicar un estudio prometedor sobre el tratamiento del cáncer con extracto de hongo Agaricus bisporus.
Agaricus bisporus, también conocido por nombres familiares como champiñón de botón o champiñón blanco, es uno de los hongos más utilizados como alimento.
Según Science Alert, como muchos otros tumores, los tumores de cáncer de próstata se protegen produciendo células supresoras derivadas de mieloides (MDSC), que impiden que el propio sistema inmunológico del paciente destruya los patógenos.
Una nueva investigación muestra que el extracto de hongos tiene el poder de romper este escudo.
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En un ensayo clínico de fase I anterior, los investigadores de City of Hope encontraron señales prometedoras de que el extracto de hongo blanco puede ayudar a controlar el cáncer de próstata.
Aunque las investigaciones sobre los champiñones blancos son prometedoras, los expertos advierten a los pacientes que no utilicen arbitrariamente suplementos de origen desconocido.
"Actualmente, los productos a base de extracto de champiñón blanco no están aprobados por la FDA. Aunque las investigaciones iniciales muestran resultados positivos, todavía necesitamos más tiempo para evaluar completamente su seguridad y eficacia", enfatizó el Dr. Xiaoqiang Wang, coautor del estudio.
Los expertos recomiendan que en lugar de comprar complementos alimenticios de calidad desconocida, se anime a los consumidores a utilizar champiñones blancos frescos en su dieta diaria.
Agregar hongos blancos a su dieta no solo es seguro sino que también ofrece importantes beneficios para la salud.
Beneficios para la salud de los champiñones blancos
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Bueno para el cerebro
Los champiñones blancos son ricos en ergosterol, un buen antioxidante que puede convertirse en vitamina D2 y ayudar a que el sistema nervioso central se desarrolle de forma saludable.
Comer setas regularmente te ayudará a mejorar tu memoria, combatir trastornos cognitivos, demencia, Alzheimer y algunas otras enfermedades neurodegenerativas.
Antienvejecimiento
El polisacárido es un antioxidante que se encuentra en abundancia en los champiñones blancos y que es muy eficaz para restaurar y mejorar los signos del envejecimiento en la piel.
Añadir este hongo a tu dieta diaria te ayudará a combatir el envejecimiento y mantener la juventud.
Bueno para el hígado
Este tipo de hongo puede ayudarte a proteger muy bien tu hígado porque contiene muchos ingredientes activos que son beneficiosos para el hígado.
El β-glucano y la proteína presentes en los champiñones blancos pueden prevenir el hígado graso. El consumo regular de hongos también ayuda a reducir el peso del hígado y mejorar eficazmente el daño hepático.
Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Los champiñones blancos contienen muchos nutrientes beneficiosos para el organismo, como fibra, antioxidantes, vitaminas C, D, B12, ácido fólico y polifenoles.
Todos estos son nutrientes importantes que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL malo y aumentar el colesterol HDL bueno en el cuerpo.
Ayuda a prevenir el cáncer
Se ha demostrado que varios ingredientes activos presentes en los hongos blancos, como la ergotioneína, la lectina y el betaglucano, son beneficiosos para los pacientes con cáncer de mama.
Además, el ácido linoleico conjugado (CLA) que se encuentra en este hongo también inhibe la proliferación de células cancerosas y puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata en los hombres.
Cómo comer champiñones blancos de forma segura para la salud
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Los hongos se pueden utilizar en muchas formas diferentes: frescos, congelados, secos, enlatados o en polvo.
Sin embargo, los hongos frescos a temperatura ambiente sólo garantizan la calidad por un corto tiempo, por lo que se recomienda consumirlos dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha.
Por lo tanto, los métodos de conservación como la congelación, el enlatado y el secado ayudan a prolongar la vida útil de los hongos sin perder los nutrientes de los mismos y sin afectar sus efectos.
Notas al procesar los hongos blancos
Utilice un cuchillo para cortar el tallo del hongo, lave el hongo enjuagándolo con agua corriente o colocándolo en un recipiente con agua y revolviéndolo suavemente.
No sumerja los hongos en agua durante demasiado tiempo porque absorben agua fácilmente, lo que hará que pierdan su dulzura natural y se vuelvan blandos.
Los hongos se pueden utilizar en muchos platos diferentes, como salteados, sopas, platos a la parrilla y ensaladas.
Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm
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