Puedes encontrar este tipo de tubérculo en el mercado. Comerlo te mantendrá joven y te ayudará a vivir más tiempo.

Hoy en día, la ciencia moderna ha demostrado los maravillosos beneficios de las patatas para la salud humana.

Apoya la salud del corazón

Las patatas son ricas en potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial. El potasio ayuda a equilibrar la cantidad de sodio en el cuerpo, reduciendo así la presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos. La fibra de las patatas ayuda a reducir la absorción de colesterol malo (LDL) en la sangre, previniendo la aterosclerosis. Las patatas también aportan vitamina B6, que interviene en el metabolismo de la homocisteína, un aminoácido que puede dañar los vasos sanguíneos.

Mejorar la digestión

La fibra de las patatas ayuda a aumentar el volumen de las heces, estimula la motilidad intestinal y previene el estreñimiento. Las patatas contienen almidón resistente, un tipo de fibra prebiótica que promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. La fibra y los antioxidantes de las patatas también pueden ayudar a proteger las células intestinales del daño de los radicales libres, reduciendo el riesgo de cáncer de colon.

Las patatas son fáciles de encontrar en los mercados vietnamitas y son extremadamente nutritivas. (Foto: Getty Images)

Control del azúcar en la sangre

Las patatas hervidas, con un índice glucémico significativamente más bajo que el arroz blanco y el pan blanco, son una excelente opción para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. El almidón resistente de las patatas actúa como una “barrera” natural, ralentizando la digestión y la absorción del azúcar, ayudando a mantener niveles estables de azúcar en sangre. En comparación con otros almidones, las patatas hervidas contienen mayores cantidades de fibra, lo que ayuda a que te sientas lleno por más tiempo. Para aprovechar al máximo las patatas, debes elegir el método de cocción adecuado, como hervirlas y enfriarlas.

Fortalecer el sistema inmunológico

La vitamina C es abundante en las patatas y es un poderoso antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y proteger al cuerpo de los patógenos. Las patatas también contienen antioxidantes como flavonoides, carotenoides y ácidos fenólicos, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Bueno para la salud de los huesos

Las patatas son ricas en minerales esenciales para la salud de los huesos, como el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio. La vitamina C presente en las patatas juega un papel importante en la producción de colágeno, un componente principal de los huesos, que ayuda a aumentar la fuerza y ​​la flexibilidad de los huesos y las articulaciones. Para aprovechar al máximo las patatas, coma también la piel, ya que allí se concentran la mayor parte de la fibra y los minerales.

Las patatas son buenas para la salud de los huesos, pero pocas personas lo saben. (Foto: Istock)

Mejorar la función cerebral

La vitamina B6 presente en las patatas juega un papel importante en la producción de neurotransmisores, ayudando a mejorar la función cerebral. La glucosa es la principal fuente de energía del cerebro. Las patatas proporcionan un suministro constante de glucosa para que el cerebro funcione de manera eficiente.

Antiinflamatorio

Las patatas, especialmente la piel, contienen cantidades importantes de antioxidantes como la quercetina y la vitamina C. Estas sustancias ayudan a proteger las células, neutralizar los radicales libres dañinos, reduciendo así la inflamación y previniendo el daño celular, que es un factor de riesgo importante para muchas enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y algunos tipos de cáncer.

Protección de la piel

La vitamina C presente en las patatas estimula la producción de colágeno, ayudando a reafirmar y elastizar la piel y reducir las arrugas. Los antioxidantes protegen la piel de los dañinos rayos UV, previniendo el envejecimiento cutáneo. El puré de patatas se puede utilizar como mascarilla para la piel, ayudando a iluminar la piel, reducir el acné y atenuar las manchas oscuras.

Colaborador THU PHUONG

Enlace: https://vov.vn/suc-khoe/viet-nam-co-loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-post1135528.vov

Fuente: https://vtcnews.vn/loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-ar907505.html