El hot pot de pollo negro está entre los 100 mejores platos de jengibre del mundo.

estofado de pollo negro de Sapa

Estofado de pollo negro: una especialidad de las montañas y bosques de Sa Pa

El hot pot de pollo negro, un plato único de las montañas de Sa Pa, ocupa el puesto 68 de la lista. Este es un plato tradicional de las tierras altas cuyo ingrediente principal es el pollo negro, una raza de pollo especial de esta región.

El pollo negro tiene una carne firme y masticable, rica en nutrientes y, a menudo, se cría de forma natural. El caldo dulce y claro de la olla caliente combinado con ingredientes como hongos shiitake, batatas, fideos, fideos vermicelli y jengibre crea un plato rico, único pero atractivo.

La olla caliente de pollo negro no es solo un plato, sino que también tiene el significado de salud y armonía con la naturaleza, muy popular en los días fríos.

Pho famoso

En la lista de los “100 mejores platos de jengibre del mundo ”, la sopa de fideos pho vietnamita ocupó el puesto 12, mientras que el pho tron ​​​​se situó en el puesto 25. La característica del pho vietnamita es el caldo hervido a fuego lento a partir de huesos de res durante muchas horas, lo que crea una dulzura natural. Jengibre: un ingrediente familiar que no sólo realza el aroma sino que también añade un ligero toque picante, armonizando el sabor general.

sopa de fideos con carne de res

El pho de carne de res y de pollo, aunque tienen sus propios sabores, ambos utilizan jengibre en el proceso de preparación, lo que ayuda a mantener los ingredientes calientes y equilibrados. Mientras que el pho de res se elabora a partir de partes de carne como la pechuga, el tendón y las albóndigas de res, el pho de pollo se refina con pechuga de pollo blanda. Con pho mixto, el jengibre mezclado con una salsa especial crea un sabor rico e inolvidable.

Postre dulce - Postre dulce

El número 23 es el postre de bolas de arroz dulce. Postre dulce y suave con bolas de arroz glutinoso blanco rellenas de ricas judías verdes, mezcladas con rica leche de coco.

bolas de arroz dulce

El sabor del jengibre en el té juega un papel importante, ayudando a equilibrar la dulzura, aumentando el atractivo del té y al mismo tiempo aportando una sensación cálida en los días fríos.

Che troi nuoc no es sólo un plato sino que también tiene un profundo significado cultural y suele aparecer en ceremonias y ocasiones de culto vietnamitas, recordando la reunión familiar y la solidaridad.

Pollo hervido: simple pero delicioso

El pollo hervido no es un plato complicado de preparar, pero aun así llega al puesto 38 en la lista de Taste Atlas. El pollo hervido es muy apreciado por su sabor rústico, natural pero sofisticado.

El pollo se hierve con sal, jengibre, cúrcuma y cebollas verdes para crear un atractivo color dorado y una piel suave, pero que aún conserva la deliciosa dureza de la carne. El jengibre en el pollo hervido ayuda a equilibrar la grasa, al tiempo que aporta una sensación de calidez y pureza.

Plato de pollo hervido

Para los vietnamitas, el pollo hervido suele estar presente en las festividades, el Tet o los aniversarios de muerte como símbolo de abundancia y felicidad.

La presencia de estos cuatro platos típicos en la lista del Taste Atlas no sólo es un motivo de orgullo para la cocina vietnamita, sino que también demuestra el gran atractivo de los platos tradicionales. Ingredientes familiares como el jengibre, los hongos y el pollo, junto con sofisticados métodos de preparación, han ayudado a la cocina vietnamita a dejar una marca especial en el mapa culinario mundial, brindando a los comensales internacionales experiencias únicas e inolvidables.

Dos platos vietnamitas aparecen en el menú olímpico, honrados como 'monumentos culinarios'

Fuente: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm